Tankning af grøntsager til vinteren

Fyldning af vinteren fra grøntsager er et kollektivt koncept, der kombinerer en bred vifte af retter, der kan bruges som saucer, som grundlag for første kurser, separate retter til kød og hurtige salater. Dette er som regel en simpel kombination af sæsonbetonede grøntsager, ofte med tomatsauce , hvis sammensætning varierer afhængigt af det formål, som du planlægger at bruge emnet på.

Fyldning af vinteren fra grøntsager med salt

ingredienser:

forberedelse

Til denne simple tankning er det nok at grille alle grøntsagerne fra listen. Du kan bruge gnisten til at forberede gulerødder, og peberfrugter og løg skal simpelthen være finhakket med en skarp kniv. Skær også fint og tomater. Hæld dilden og kombiner alle de tilberedte ingredienser sammen med saltet. Spred pergamentet over de skoldede krukker, stram og opbevar i køleskabet. Der er ikke behov for at sterilisere opvasken eller blandingen, eller rulle dåserne op til opbevaring.

Før du bruger det i varme retter, er saltede grøntsager nok til at spare sammen.

Opskriften på en universel grøntsagsdressing til vinteren

ingredienser:

forberedelse

Efter rydning af grøntsagerne og æblerne, send dem gennem kødkværnen og send blandingen til gryderet i en emaljepande i et par timer. Efter blandingen bliver til en homogen sauce, krydre den, tilsæt den hakkede hvidløg, hæld olie i eddike og fortsæt med at slukke efter endnu en halv time. Fordel emnet i en ren beholder, dæksel, efterlad til sterilisering, og rul derefter op.

Servering af grøntsager til vinteren uden madlavning - opskrift

ingredienser:

forberedelse

Skald tomater, skræl dem og skræl med resten af ​​grøntsagerne. Den resulterende purélignende masse blandes med hakkede urter og salt, spredt over skoldede krukker og tæt lukket med skoldede låg. Naturlig syre fra tomater og en stor mængde salt vil give en "lang" billet i lang levetid.

Fyldning af vinteren fra grøntsager til borsch

De mest populære er krydderierne til grøntsagssupper til vinteren. En krukke med denne påfyldning sparer dig fra de timer, der er nødvendige for at rense, skære og forberede alle vegetabilske ingredienser fra suppebasen.

ingredienser:

forberedelse

Vi starter med tilberedning af grøntsager: Vi gnider gulerødder og rødbeder stort set, skælte tomater og skræl dem fra huden, skær løgene i små terninger. Først sender vi løg og gulerødder til guld. Vi skifter grøntsagsblandingen i en separat skål, hvorefter peberens omgang stammer, som steges uafhængigt. Når bløde peber blødgøres i en separat servering olie stege rødder med tilsætning af en dråbe eddike og sukker. Derefter forbinder vi alle de tidligere gemte grøntsager med tomater, sæson, suppler med urter og gryderet med vand i 15 minutter. I sidste ende hælder vi rester af eddike og olie.