Forskellige husmødre gør forskellige tomater af tomat til vinteren. Nogle salt, andre er bevaret, andre er marineret. Marinerende tomater er den bedste metode til langvarig opbevaring af disse grøntsager i huset. Blandt de forskellige tomater pickling opskrifter, vi tilbyder dig de mest populære.
Til denne opskrift kan du bruge almindelige tomater og kirsebærtomater. For at forberede en krukke syltede tomater, skal du:
- 10 mellemstore tomater (ca. 20 stykker kirsebærtomater);
- 100 ml eddike
- 1 biter af bitter peber;
- 1 spiseskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker;
- 350 ml vand
- hvidløg (2 fedter);
- dild.
Til marinering er det nødvendigt at vælge identiske, elastiske tomater uden tilstedeværelse af revner og bukser. Tomaterne skal vaskes grundigt. Dernæst skal du forberede retter - glas krukker. Den mest korrekte måde at forberede dåser på er at sterilisere dem. Dette forhindrer fra sprængning allerede rullede tomater. I bunden af gryden skal sætte krydderier, efter tomater.
For at forberede marinade er det nødvendigt at blande vand, eddike, salt og sukker. Lad denne væske koges, afkøles til stuetemperatur. Derefter hæld dåserne med en marinade og steriliser dem i et vandbad i 20 minutter. Først efter sterilisering dåser med tomater er klar til at vride.
Kirsebærtomater marineret i søde og sure marinade betragtes som et glimrende snack til ethvert bord og et ornament til mange retter. Erfarne kokke til festlige borde bruger opskrifter, herunder syltede kirsebærtomater.
Marinerede grønne tomater
Marinerede grønne tomater findes meget sjældnere rødt, og så ser ethvert bord usædvanligt ud. Marinerende grønne tomater tager længere tid, da umodne grøntsager bør forberedes til betning. Til dette skal store grønne tomater anbringes i en emaljepande og hældes med kold 6% saltopløsning. Efter to timer skal opløsningen drænes og hældes tomater med frisklavet saltvand. Du skal gøre denne procedure 2-3 gange. Derefter kan grønne tomater marineres ved hjælp af en hvilken som helst kendt metode.
Opskrift på marinering af agurker og tomater (assorteret)
Når man marinerer agurker og tomater i en krukke, varierer smagen af disse grøntsager betydeligt fra smagen, når de marineres individuelt. Grøntsager kan tages i lige store mængder og klædt med duftende peber, løvblad, dill og vinblad. Marineringen af disse grøntsager er praktisk og praktisk i små dåser. Du kan bruge sød og sur eller enhver anden marinade. Marinerede agurker med tomater i en bank, i det mindste, spare plads i køleskabet.
Små hemmeligheder ved at lave en lækker marineret tomat:
- For at få en sød marineret tomat, skal du tilføje lidt mere sukker og reducere mængden af hvidløg;
- tomater marineret med løg er mere aromatiske og skarpe;
- en god krydderier til syltede tomater er peberrodsblade.
For dem, der ikke har tid til en så lang og tidskrævende proces med marinering, er en tomat
Brug forskellige opskrifter, erstatte ingredienser, fantasere og eksperimentere - derefter marinerede tomater vil være din yndlingsfad i cirkel af dine kære.