Jam fra courgette med citron og appelsin

Mange har plejet at se courgette kun i opskrifter for usøte retter, og det vil nok blive overrasket af titlen på denne artikel. Men vi anbefaler kraftigt ikke at gå tabt og lave en prøve mange zucchini syltetøj i henhold til de foreslåede opskrifter. I kombination med appelsiner og citroner kan præparatet simpelthen være guddommeligt velsmagende og ligner dåseanlæg i sirup.

Pumpkin syltetøj med orange og citron - opskrift

ingredienser:

forberedelse

Vi er oprindeligt klar til at lave zucchini. Frugter til marmelade bør vælges unge med endnu ikke udviklede frø, vaske dem, tørre tørt og skåret i terninger. Vi sætter den modtagne courgettemasse i emaljekummen eller i bassinet og falder i søvn med et kilogram granuleret sukker. Forlad arbejdsstykket i otte timer eller om natten for at adskille saften.

Efter et stykke tid med skoldet kogt vand af citrusskallet skal du grille det på en rist eller slib i en blender og tilsæt til zucchini. Der sender vi presset frugtsaft fra appelsiner og citroner. Vi hæld det resterende granulatsukker på emnet, bland det og sæt det på komfuret for moderat ild. Vi opvarmer bunden af ​​syltetøj med kontinuerlig omrøring, indtil alle krystaller er opløst, og ved periodisk - indtil kogning. Vi tager emnet med næppe mærkbare tegn på kogning i ti minutter, hvorefter vi laver syltetøjet afkøles, og derefter opvarmes igen og giver ti minutter at koge. Gentag cyklusen "varmekogende køling" tre til fem gange, indtil den ønskede endelige tekstur af behandlerne opnås, hvorefter pakken syltetøjsspirer forsigtigt på en glassteril beholder. Vi forsegler det med lågene kogte i ti minutter og vend det under et "frakke" til selvsterilisering og en langsom gradvis afkøling.

Amber marmelade fra courgette, appelsiner og citroner

ingredienser:

forberedelse

I dette tilfælde adskiller den første fase af forberedelsen af ​​syltetøj sig ikke fra den tidligere. På samme måde fylder vi sukkeret med forvaskede og ternede squash og lader dem natten over for at adskille saften.

Nu sænker vi de vaskede appelsiner og citroner i kogende vand, vi står i et par minutter, hvorefter vi skærer citrusfrugter ind i terninger, såvel som courgetter. Denne gang anvendes hele pulp og skræl til syltetøj uden rest. Tilsæt det til zucchini, bland det og sæt det på komfuret. Varm emnet med kontinuerlig omrøring, indtil den koger, og reducer derefter varmen og kog syltetøjet allerede med periodisk omrøring i 40 minutter eller indtil den ønskede tæthed.

Det er kun at lægge den færdiglavede gubermarmestop på sterile beholdere, for at korke dem og lade dem køle langsomt under "coat".

Jam fra courgette med citron og appelsin - enkel opskrift

ingredienser:

forberedelse

Hvis du ikke har tid til en lang forberedelse og opskæring af courgetter, kan de simpelthen gnides på en stor rive eller endda snoet i en kødkværn eller i en blender. Appelsiner og citroner i dette tilfælde rense skræl, og kødet vil slippe af med gruberne (hvis det er tilfældet) og knuse det på en bekvem måde. Bland grøntsags- og frugtmassen i en egnet til marmelade emaljeret kar, sov i søtsand, bland og sæt en komfur til moderat ild. Bland først massen kontinuerligt, og efter opløsning af alle krystaller og kogning af syltetøj, reducer varmen og kog arbejdsstykket med periodisk omrøring i en time. Vi laver grunden til syltetøj til afkøling, hvorefter vi gentager den timelange madlavning, lægger lægen op på sterile flasker , forsegler det med lækre låg og omdanner det til gradvis afkøling under "frakken".