Peber fyldt med grøntsager til vinteren er et af de originale og lækre emner. Som følge heraf får du en fremragende tilsætning til kødretter, forskellige sidetiner og korn. Vi tilbyder dig nogle af de lækre opskrifter, der er fyldt med grøntsagspeber, du vælger selv den mest acceptable og egnede.
Peber fyldt med grøntsager til vinteren med kål
ingredienser:
- peberfarvet sød - 35 stk.
- peberbitter - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 125 ml;
- hvidkål - 3 kg;
- hvidløg - 11 dentikler;
- friske urter - 2 bunches;
- gulerødder - 2 stk.
Til marinade:
- drikkevand - 1 l;
- eddike - 120 ml;
- salt, kogt - 20 g;
- Sukkerkrystal - 10 g.
forberedelse
Vi tilbyder dig en simpel klassisk opskrift til madlavning fyldt med peberfrugter til vinteren. Sød peber vaskes, renses af frø, lad os falde i kogende vand og svage 5 minutter. Derefter opløses væsken, og grøntsagerne køles ned og lægger på håndklædet. Vi udskærer gulerødderne, vi gnider dem på et stort gristle. Grønne makuleret, kålformede tynde strøer og hakket hvidløg og bitter peber i små stykker. Vi omrører alt i en stor skål, tilsæt salt og fyld de bulgarske peberfrugter med fyldet. Sæt dem i krukkerne og fortsæt med at forberede marinaden.
I vandet smider vi salt, sukker, hæld eddike og vegetabilsk olie. Kog blandingen og hæld i dåser med peber. Lad os dække lågene og lade det køle af.
Peber fyldt med grøntsager til vinteren, uden sterilisering
ingredienser:
- hvidkål - 3 kg;
- peber varicoloured bulgarsk - 3 kg;
- almindeligt salt - 15 g;
- gulerødder - 1 kg.
At udfylde:
- salt stort - 30 g;
- tomat naturlig juice - 2 liter;
- vegetabilsk olie - 405 ml;
- eddike - 145 ml;
- sukker - 185 g.
forberedelse
Kål og gulerødder forarbejdes og finhakket med en kniv. Bland derefter grøntsagerne i en skål, tilsæt smagen og husk med gode hænder. Peber vaskes, vi tager forsigtigt frøene ud, fylder dem med vegetabilsk masse og sætter dem i bækkenet.
I gryden hældes saften, vegetabilsk olie, eddike, vi smider salt og sukker samtidigt i de angivne mængder. Bland godt, kog på høj varme og hæld peberfrugterne. Lad os lave mad sammen i 35 minutter, og så lægger vi emnet ud i sterile krukker, der tæpper grøntsagerne tæt. Vi lægger lågene på lågene, luk det i et tæppe og lad det køle af i cirka en dag.
Peber fyldt med grøntsager og ris til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk flerfarvet peber - 10 stk.
- rå ris - 125 g;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- curry - til smag;
- sukker - 10 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- tomatpuré - 20 ml;
- vand;
- eddike;
- salt - efter smag.
forberedelse
Bulgarisk peber, løg og gulerødder bliver fyldt med vand i et stykke tid. Dernæst behandles peberne, vi tager alle frøene ud, og gulerødder med løg rengøres og knuses. Ris vi vasker flere gange, og så vil vi fylde med kogende vand og forlade til hævelse. I en stegepande opvarmer vi olien, smider løg, gulerødder og steg, omrør i 5-7 minutter. Ris koge til kogte, blandet med grøntsager og hæld lidt vand. Vi slukker alt sammen, og vi vil fjerne varerne fra en plade. Forbered peberne i et par sekunder i varmt vand, fyld det med kogt fyld og læg det i sterile krukker.
Tomatpasta fortyndet med vand, vi smider lidt sukker, salt, karry og hakket grønne. Brød tomatsås i koge og kog i ca. 5 minutter og tag skummet af. Vi skal hælde varmt påfyldning på banker, vi vil tilføje i hver på en sked eddike, vi dækker ovenfra med låg og vi sætter i aerogril til sterilisering. Vi steriliserer konserveringen i 35 minutter ved en temperatur på 155 grader, ruller den op med låg, vikler den i varme og lad peber fyldes med grøntsager til en vinter for at afkøle i tomaten.