Forbered en salat af peber til vinteren kan ved at praktisere dokumenterede enkle opskrifter. Enhver version er godkendt af et imponerende publikum af forbrugere og har sine egne individuelle positive aspekter, som kan vurderes ved at åbne en krukke snacks til et vintermåltid.
Hvordan laver man en salat af peber til vinteren?
Selv de mest lækre salater med peber til vinteren tager ikke meget tid, de er nemme og elementære forberedt. Endnu mere forenkler opgaven med at kende de grundlæggende finesser, der ledsager næsten hver opskrift.
- Til salat, vælg højkvalitets modne saftige peberfrugter uden skader og ødelagte områder. Undgå brug af træg, rynket frugt.
- Vask peberen, afløb den.
- Fjern frøkasserne, tryk stemplet i bunden langs omkredsen, og træk det derefter sammen med frøene.
- Frugtens form og skivernes størrelse kan bestemmes individuelt. Som regel spredes paprika med halm eller skæres i tynde skiver.
Salat af peber til vinteren uden sterilisering
Forbered den nemmeste salat af peber til vinteren, du kan supplere basisgrønsagen med hakkede halvringe eller skiver løg. Som en flydende base til undertrykkelse anvendes tomatjuice eller friske tomater snoet i en kødkværn. Mængden af salt kan reduceres til smag, og sukker og eddike anvendes fortrinsvis ved recept.
ingredienser:
- peber - 1 kg;
- tomatjuice - 400 ml;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 1 tand;
- sukker - 2 el. skeer;
- olie - 2,5 spsk. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Hæld peberfrugter og løg, bland i en gryde med saft, salt og sukker.
- Massen koges i 20 minutter.
- Tilsæt olien, eddike, hvidløg, varm op yderligere 5 minutter.
- Sæt salat af peber og løg til vinteren i sterile krukker, varm wrap up før afkøling.
Salat af sød peber til vinteren
Alternativt kan du tilberede en salat til vinteren - lecho af peber. I en autentisk version omfatter denne hjemmelavede snack, ud over den grundlæggende grøntsagssnit i store skiver, revet tomater eller juice, der er aromatiseret med salt, sukker og krydderier under madlavning. Kompositionen komplementeres ofte med løg og gulerødder.
ingredienser:
- peber og tomater - 1 kg hver;
- sukker - ¼ kop;
- olie - ¼ kop;
- salt - 2/3 spsk. skeer;
- eddike - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
- De markerede tomater koges med salt og sukker i 10 minutter.
- Tilsæt smør, hakkede peberfrugter, kog i 20 minutter.
- Udlæg emnet på sterile krukker.
- Sæt peber salat til vinteren, varm det afkøles.
Salat af peber og gulerødder til vinteren
Så lækre bliver forberedt på følgende opskrift salat af peber til vinteren - fingrene slikker. Snackens sammensætning i dette tilfælde suppleres med gulerødder, hvilket giver den en særlig mætning. Tomater kan som regel passeres gennem en kødkværn eller rist eller skæres i små stykker med en kniv.
ingredienser:
- peber og tomater - 1 kg hver;
- gulerødder og løg - 0,5 kg hver;
- sukker - 2 el. skeer;
- olie - ½ kop;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 50 ml;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Grind grøntsager, kombiner i en fælles beholder, tilsæt salt, tilsæt sukker og olie.
- Anbring beholderen i brand og kog indholdet efter kogning i 30 minutter.
- Sæsonmassen smag, hæld eddike og gryderet i 5 minutter.
- Sæt en salat af peber og gulerødder til vinteren i sterile krukker, pakk den op, inden du køler ned.
Salat af agurker og peber til vinteren
Baseret på følgende anbefalinger kan du tilberede en lækker salat til vinteren fra grøn peberfrugt, rød eller gul med tilsætning af friske agurker. Ideelt er det bedst at bruge straks kopier af forskellige farver - så forretteren vil vise sig lyse, farverige og spektakulære i udseende.
ingredienser:
- peber - 300 g;
- agurk - 2 kg;
- løg - 0,5 kg;
- hvidløg - 2 tænder;
- sukker - 0,5 kop;
- olie - 0,25 kopp;
- salt - 2 spsk. skeer;
- eddike - 0,25 kop;
- laurbær - 3 stykker;
- paprika - 0,5 tsk.
forberedelse
- Skær agurkerne i peber og løg.
- Tilsæt hvidløg, olie, sukker, salt, paprika, hæld eddike.
- Rør grøntsager, lad i en time.
- Lav en masse rene dåser, sætter hver på bunden af laurbæret.
- Steriliser salaten i 15 minutter, kork, varmepapning, indtil den er helt afkølet.
Peber og zucchini salat til vinteren
En meget velsmagende salat af peber til vinteren kan fremstilles ved at tilføje vegetabilske til grøntsagsmarver. Et bud og pikant smag af snacks kan ikke forlade nogen ligeglade. Marger er velegnede til både unge og modne. Fra sidstnævnte er det nødvendigt at fjerne frøene på forhånd og rense den hårde skræl.
ingredienser:
- peber, courgette og tomater - 1 kg hver;
- løg og gulerødder - 0,5 kg hver;
- hvidløg - 2 tænder;
- sukker - 0,25 kopp;
- olie - 150 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 0,25 kop;
- greens.
forberedelse
- Gnid tomaterne og hugg peberfrugter, courgetter, løg og gulerødder.
- På olie stege løg og gulerødder i 10 minutter.
- Tilsæt zucchini og peber, hæld hele tomaten, læg resten af ingredienserne undtagen eddike og gryderet i 20 minutter.
- Hæld i eddike, tilsæt hakket hvidløg og efter 5 minutter pak salat fra courgette, peber, tomat til vinteren i sterile krukker.
- De forsegler og opvarmer beholderne, indtil de køler ned.
Salat fra aubergine og peber til vinteren
Vintersalat fra aubergine, peber og tomat vil gerne med fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber og uhøjtidelig forberedelse. Det er vigtigt at vælge et fartøj med en tykk bund og vægge, så grøntsagerne ikke brænder i løbet af slukningsprocessen, men jævnt opvarmes og opnår den ønskede blødhed og mætning.
ingredienser:
- peber, auberginer - 1 kg hver;
- tomater - 2 kg;
- løg og gulerødder - 0,5 kg hver;
- sukker - 0,25 kopp;
- olie - 200 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 100 ml;
- greens.
forberedelse
- I skibet lå hakket ægplanter, løg med gulerødder, peberfrugter.
- Tilsæt salt, sukker, olie, bland, spred oven på tomatskiverne.
- Stew grøntsager i 45 minutter på en stille brand under låget.
- Hæld i eddike, læg en salat af peber og aubergine til vinteren i sterile krukker, rull op lågene, varm karrene, før de køles ned.
Kål salat med peber til vinteren
Tilberedt salat til vinteren fra kål , peber, gulerødder kan ikke kun serveres som en snack. Et sådant præparat anvendes effektivt som en fyldning til supper, borscht og som en komponent til ragout. Velsmagende, nærende, nærende og krydret - en ufuldstændig liste over laudatory saladsegenskaber.
ingredienser:
- kål - 2,5 kg;
- peber, løg og gulerødder - 0,5 kg hver;
- varm peber - 1 stk;
- hvidløg - 3 tænder;
- sukker - 150 g;
- olie - 250 ml;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- eddike 70% - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Krydretkål, blandet med revet gulerødder, salt, sukker og eddike, æltning med hænderne.
- Tilsæt hakkede peberfrugter, løg.
- Olien er calcineret med hakkede peber og hvidløg.
- Spred grøntsagerne på bankerne sammen med saften, hældt med duftende olie, steriliser i 20 minutter, kork.
Peber salat med ris til vinteren
Vinter salat med ris og paprika kan serveres som en snack eller garnish, og som en selvstændig parabol. I snacken er smag og smag af dine yndlings lecho og fyldte peber fusioneret, hvilket vil være særligt behageligt at nyde i den kolde årstid. Groats tilsættes i dette tilfælde rå, uden forudgående kogning.
ingredienser:
- peber, løg og gulerødder - 1 kg hver;
- tomater - 3 kg;
- ris - 1 glas;
- sukker og eddike - 100 g;
- olie - 400 ml;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Slib tomater og kog med smør, salt og sukker i 7 minutter.
- Tilsæt hakkede peberfrugter, gulerødder, løg, hæld ris.
- Stew i 30 minutter eller indtil blød.
- Hæld i eddike og efter 5 minutter lag salat på sterile krukker.
- Skyl beholderne med låg, varmt godt før afkøling.
Salat af peber og bønner til vinteren
Ikke mindre velsmagende og populær vintersalat af bønner og paprika kan udarbejdes, baseret på proportionerne af ingredienser og subtiliteterne af teknologien, der er beskrevet i denne opskrift. Bønnen skal være gennemblødt til natten, og kog derefter indtil den er halv klar eller klar, afhængig af den forventede blødhed af bønnerne i den færdige snack.
ingredienser:
- peber, løg og gulerødder - 1 kg hver;
- tomater - 3 kg;
- bønner - 900 g;
- sukker og olie - 1,5 kopper;
- eddike - 80 ml;
- salt - 2 spsk. skeer med et dias.
forberedelse
- Vrid tomater i en kødkværn.
- Tilsæt hakkede peberfrugter, gulerødder, løg og forberedte og kogte bønner.
- Stænk sukker, salt, hæld i olie, tilbered grøntsager i 1 time.
- Hæld i eddike, kog i 5 minutter.
- Som alle vintersalater fra bulgarsk peber forsegler de snacken i varm form i sterile dåser, som er pakket ind inden afkøling.
Salat til vinteren fra sukkerroer og peber
Vælg at forberede en salat af peber til vinteren, hvis opskrifter er alt som til udvælgelse er interessant og underholdende - opgaven er ikke let. En anden attraktiv version, der bestikker sammensætningen og muligheden for alsidig anvendelse af emnerne, som er vist nedenfor, vil bidrage til at gøre et valg til deres fordel. Resultatet af konserves er en god snack og tankning til borsch.
ingredienser:
- peber, løg og gulerødder - 1 kg hver;
- rødbeder - 1,5 kg;
- tomatsauce - 200 g;
- sukker og olie - 1 glas;
- eddike - 100 ml;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Ryd halm peber, gulerødder og rødbeter, og løg semirings eller skiver.
- Tilslut komponenterne i en beholder, tilsæt olie, salt, sukker og gryderet i 30 minutter.
- Tilsæt tomaten, tilbered salaten i yderligere 20 minutter.
- Rør i eddike, forvarm billet i 2 minutter, luk det i sterile beholdere.
- Det færdige twist opvarmes ved at dreje det over lågene, indtil det afkøles.
Salat af peberfrugter på koreansk til vinteren
En krydret vintersalat lavet af bulgarsk sød peber, lavet med tilsætning af koreansk krydderier, vil tilfredsstille den endelige smag af supporterne af retter med ostrinka og orientalsk smag. En særlig spektakulær snack vil være, hvis du koger det fra farverige frugter og tilføjer friske finhakket grønne.
ingredienser:
- peber - 3 kg;
- løg - 300 g;
- knust hvidløg - 0,5 kop;
- Koreansk krydderurter - 1,5 spsk. skeer
- sukker og salt - 0,5 glas hver;
- eddike - 200 ml;
- vand - 0,5 liter.
forberedelse
- Skive peber, bland med hvidløg, salt, sukker og krydderier, lad i 10 timer.
- Overfør massen med saften i sterile krukker, tilsæt en blanding af eddike og vand, steriliser beholderne i 15 minutter, kork.
Salat af bitter peber til vinteren
De laver som regel en salat af varm peber til vinteren , hvis opskrifter indeholder, udover de brændende bælg, en imponerende del af andre grøntsager. I dette tilfælde giver produktet en hidtil ukendt skarphed til aubergine, stegt præ-vegetabilsk olie, som om ønsket kan erstattes med squash.
ingredienser:
- bitter peber - 8 stk.
- Aubergine - 2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- sød peber - 300 g;
- tomater - 500 g;
- sukker og salt - til smag;
- eddike - 100 ml;
- olie - 250 ml.
forberedelse
- Stek ægplanterne i olie.
- Skær med peberfrugter frø af varm peber og halm sød bulgarsk frugt, grind tomater og hvidløg.
- Kombiner ingredienserne i et fartøj, tilsæt salt, sukker, eddike og resten af olien, brawn i 20 minutter.
- Sæt salaten i sterile krukker, pakk dem i varme, drej dem over dækslerne.