Tørret kyllingebryst

Det tørrede produkt er af en eller anden grund forbundet med udtrykket delikatesseprodukt, et dyrt produkt. Men du kan lave en sådan delikatesse med dine egne hænder fra et relativt billigt kyllingebryst. Tørret kylling derhjemme eller kylling balyk, overgår i sine smagskvaliteter alle forventninger. Den eneste ulempe ved dette produkt er, at den altid er lille.

Opskriften på en tørret kylling er slet ikke kompliceret, men det tager et par dage, så tæll på forhånd, når du vil have en færdigretter.

Til fremstilling af tørrede kyllingebryst kan opskriften vælges "billigere" og "dyrere" (med cognac), men det vil være lækkert i begge tilfælde.

Hvis du er fan af ømt kød, kan du komme forbi med en minimal tørretid. Hvis du elsker stærkere - så vind balyki længere.

ingredienser:

variant med cognac:

mulighed uden cognac:

forberedelse

Jeg stadium:

I første fase er vores mål at salivere kødet:

Trin II:

I anden etape er vores mål at vaske saltet, og hvordan det skal sødes med krydderier:

Trin III:

Den sværeste. Med hensyn til ikke at bryde og ikke spise før tiden:

Vi tolererer, indtil brystene får den ønskede stivhed (men ikke mindre end 6 dage), og så skærer vi det med små bits og nyd.

Hvis du kan lide hjemmelavede kødprodukter, bør du helt sikkert prøve opskrifterne til madlavning koldkogt svinekød og hjemmelavede pølser .