Roast fra Tyrkiet er til stede i mange køkkener i verden. En sådan popularitet skyldes diætkvaliteten hos fjerkrækød, dets juiciness, som vedvarer ved stegning i en pande og ved slukning i en brazier. Hurtig madlavning, kompatibilitet med enhver grøntsag, gør den til et frugtbart produkt til udsøgte festlige og varme hjem retter.
Hvordan laver man grillet kalkun?
Roast in-home fra Tyrkiet varierede opskrifter. Når du laver mad i en stegepande, bliver kødet stegt, grøntsager tilsættes og trykket i 10 minutter. Du kan bage en kalkun i en gryde. Til dette hældes kødstykker og ledsagende ingredienser med bouillon og bages i 3 timer. Fileten er stegt og konserveret med kartofler i 45 minutter, hvis der kun er en brazier fra retterne.
- Enhver opskrift på stege fra en kalkun vil vise sig meget mere lækker, hvis du kun forbereder en skål fra fersk kød. Frosset, skal fuldstændigt optøes, ellers vil stegningen vise sig at være hård.
- Før madlavning er kalkunfileter bedst marineret. Dette er egnet til flydende sauce eller tørre urter.
- Når du har marineret kød i urter, skal du vaske det, ellers krydser krydderierne, når du steger.
Roast af kalkun i en stegepande
Roast fra kalkun og kartofler er en tilfredsstillende og enkel hjemmeklassiker, som de fleste husmødre foretrækker at lave i en stegepande. Dette er den mest bekvemme og hurtigste måde at ordentligt brune på og ikke koge kartoflerne, holde kalkunens juiciness og undgå mange snavsede retter, da fadet er kogt i en gryde.
ingredienser:
- lår kalkun - 350 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- en hvidløgskage - 2 stk.
- gulerødder - 1/2 stk.
- persille - 20 g;
- vand 125 ml;
- olie - 80 ml.
forberedelse
- Skær kød fra benet og steg i 3 minutter.
- Tilsæt løg og gulerødder. Efter 2 minutter - kartofler.
- Så snart kartoflerne bliver brune, tilsættes vand og blød i 10 minutter.
- Steg hjem fra Tyrkiet med kartofler drys med krydderurter og server til bordet.
Roast af kalkun med grøntsager
Den rigtige stege af kalkunfilet består af ristet og saftigt kød med mindst væske i en stegepande. Til dette er kød suppleret med saftige grøntsager, hvis saft vil beskytte produktet mod udtørring og fyld med fries med smag og smag. Gulerødder, løg, peber og tomater er altid tilgængelige, kombineret med kalkun og er traditionelle til parabolantenne.
ingredienser:
- kalkunfilet - 650 g;
- tomater - 3 stykker;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- en hvidløgskage - 4 stk.
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- olie - 100 ml;
- laurbærblade - 1 stk.
forberedelse
- Skær filetene i 5 minutter.
- Tilsæt peber, laurbær, løg og gulerødder efter 3 minutter - tomater og hvidløg.
- Stew ristet af kalkunfilet 10 minutter.
Stegt med kalkun og svampe
Roast af kalkun - en opskrift, der hjælper med at give produktet en interessant tekstur og aroma. Selv skeptikere vil være enige om, at kødet i kombination med svampe bliver mere duftende og mister en bestemt smag. Mushroom eller østers champignon tilføjes ofte: de falder sammen med kødet under madlavning og kombineres med fløde saucer, hvor skålen er stuvet.
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- østers champignon - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 40 g;
- sojasauce - 20 ml;
- olie - 60 ml;
- sort jord peber - 5 g.
forberedelse
- Stykker af filet stege i olie i 3 minutter.
- Tilsæt svampe og løg.
- Hæld i løbet af 5 minutter hæld i cremefløde og sauce, og efter 10 minutter serveres stegen fra kalkunen til bordet.
Stegt kalkun med græskar
Ønsker at diversificere stege fra en kalkun med champignon og kartofler med nyttige grøntsager, kan tilføje et græskar. Til dette er der mange forudsætninger: Grøntsagerne er rige på vitaminer, har en appetitlig farve, er nemme at arbejde, og dens behagelige sødme og sarte aroma er særligt godt kombineret med friske kartofler og kalkunkød og erstatter perfekt gulerødder.
ingredienser:
- kalkun lår - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- græskar - 250 g;
- mushroom - 200 g;
- olie - 80 ml;
- en kvist timian - 1 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- bouillon - 400 ml.
forberedelse
- Skær kødet fra lårbenet og steg det i 5 minutter.
- Sæt græskar, kartofler, svampe og løg og steg i 7 minutter.
- Tilsæt bouillon, krydderier og lad dem simre i 20 minutter.
- Før servering, er stegningen fra kalkunen insisteret i 10 minutter.
Ostkalkens stege i ovn
Roast af kalkun - en opskrift, der giver dig mulighed for at anvende blid teknologi - bagning i ovnen i potterne . Dette er en af måderne at få en kompleks skål på, så der tilføjes grøntsager til kødet, og oftere - kartofler, der er jævnt kogte, når de er bagt og kommer ud smuldrende. For ikke at tabe juiciness, er kødet bagt i et helt stykke under folien, skåret og brunet åbent.
ingredienser:
- kalkunbryst - 900 g;
- kartofler - 5 stk.
- tomater - 2 stykker;
- en hvidløgskage - 5 stk.
- jord paryk - 20 g;
- olie - 50 g.
forberedelse
- Kartoffelskiver med skræl, olie med smør og paprika. Sæson også et stykke kalkun.
- Bages i 30 minutter ved 180 grader under folien.
- Fjern, skær kødet delvist, tilsæt tomatskiver.
- Bages stegt kalkun med kartofler i ovnen i yderligere 10 minutter.
Roast af kalkun i potter
Hvis du vil huske husstanden med et individuelt foder, skal du tilberede en stege fra en kalkun i en gryde. Det er umuligt at finde en erstatning for denne skål. I dem brænder kalkun og kartofler ikke, de forbliver saftige og bliver til en hyggeligt hjemret. Men før det er nødvendigt at arbejde og rouge at stege kød og grøntsager i en stegepande.
ingredienser:
- kalkunfilet - 600 g;
- kartofler - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- olie - 100 ml;
- vand - 300 ml;
- laurbærblade - 6 stk.
- sennepsfrø - 10 g.
forberedelse
- Stykker af fileter og grøntsager steg i 5 minutter.
- Spred potterne, tilsæt krydderier og vand, og bages 180 grader 50 minutter.
Stegt fra kalkun i multivark
Fat hjem vil blive takket for en stege fra en kalkun med en kartoffel i en multivarquet . Alt eftersom gadget ideelt set forbereder lignende retter, sikrer at kartoflerne får blødhed, kødet er saftigt, og husmødrene er ikke trætte af besværet i køkkenet, fordi de kun kan stege ingredienserne i "Baking" og efter at have tilføjet kartofler og vand, vente 50 minutter signal ved afslutning af "quenching".
Ingredienser :
- shin og kalkun lår - 900 g;
- kartofler - 5 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- olie - 60 ml;
- en hvidløgskage - 6 stk.
- vand - 300 ml.
forberedelse
- Fjern kødet fra knoglerne og steg med løg og gulerødder i "Baking" i 15 minutter.
- Tilsæt kartofler, hvidløg og vand og kog i "Quenching" i 50 minutter.