Hurtig gærdeig til pizza

Gærdej anses med rette for optimal til pizzafremstilling . Produktet på basis heraf viser blødt, blidt og luftigt. Og dets pragt kan justeres af tykkelsen af ​​det rullende emne.

Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af en hurtig gærdej til pizza på mælk med æg eller lige på vandet. Begge muligheder har deres fordele, og du kan kun evaluere dem ved at eksperimentere ved at lave pizza derhjemme på en sådan test, lavet med anbefalinger i nedenstående opskrifter.

Enkel hurtig gærdej til pizza - opskrift på mælk

ingredienser:

forberedelse

Vi starter processen med at lave en hurtig dej til pizza med det faktum, at vi løser presset gær i varm mælk. Derefter gnides æget med sukker og salt og injiceres i gærblandingen. Ægget skal være ved stuetemperatur. Derefter sigtes melet i en flydende base og begynder at ælte. Tilsæt mel indtil dejen er ikke længere klæbrig og viskøs. Hæld nu i vegetabilsk olie og fortsæt med at blande massen med dine hænder i yderligere syv minutter. Herefter skal testen stå i varmen i 30 minutter. I løbet af denne tid skal dens volumen vokse med halvdelen. Nu kan vi begynde at designe pizza.

Hurtig gærdeig til pizza på vand uden æg

ingredienser:

forberedelse

I modsætning til den tidligere opskrift, som en flydende base, bruger vi simpelthen renset farvande. Varm det til en behagelig varme, tilsæt gær, sukker og 5 spsk mel og bland meget omhyggeligt, så alle komponenter er opløst. For gæren til at aktivere og starte sit arbejde, placer beholderen med billet i varmen i tyve minutter.

Derefter hældes i vegetabilsk olie, tilsættes salt, vi begynder gradvist at sive melet i dejen og fortsæt til batchet. Når dejen ophører med at være klæbrig, knæder vi den i yderligere fem til syv minutter. Hvis der ikke er fritid, kan du straks begynde at danne en pizza, tyndere end den rulles ud. Hvis det er muligt, giver vi testen en gang at stige, placeres i varme og trøst i tredive eller fyrre minutter.