Bagt grøntsager med grøntsager - klassisk kost menu. En lækker og nærende skål er let at diversificere til din smag ved at kombinere forskellige typer vandindbyggere med en række eksisterende krydderier og saucer.
Bagning af fisk kan gøres på mange måder, og madlavningsteknologien vil også have stor indflydelse på den endelige smag af skålen. Om hvordan du kan lave mad med grøntsager, vil vi snakke i denne artikel. Selvfølgelig har vi allerede skrevet om, hvordan man skal bage en bruser i ovnen og tilberede muldens mørtel i ovnen , men følgende opskrifter bliver mere generelle.
Fisk bagt på en vegetabilsk pude - opskrift
For at spare de ømme stykker fiskfileter fra den brændende og tørrende ovn hjælper grøntsagspuden. Med denne metode til stegning er grøntsager dækket af aromatiske fiskesafter, og artiklens hovedkarakter holder et ømt og blødt struktur.
ingredienser:
- fisk fileter - 4 stk. (180 g hver);
- courgette - 2 stk.
- røde løg - 2 stk.
- tomater - 3 stykker;
- oliven - ½ st.
- olivenolie - 60 ml;
- hvidløg - 1 fed
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- persille - 1/3 af strålen;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Fiskfilet vaskes og rengøres af knogler. Courgetter, røde løg og tomater skåret i terninger, drys med salt, peber og hæld med olivenolie. Skrællede og tørrede fiskfileter sprøjtes også med olie, saltet og spredes over grøntsagsblandingen. Vi forbereder fadet i en smurt bagningskål i 25-30 minutter.
I mellemtiden forberede saucen: finhakket fed hvidløg blandet med sennep og den resterende olivenolie. Klar skål serveres del af vegetabilsk pude, vanding med sennepssauce.
I mangel af en bageplade, kan fisk med grøntsager let bages i ærmet ifølge en lignende opskrift og teknologi.
Opskrift på bagt fisk med grøntsager
ingredienser:
- Laksfilet - 500 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- sjalotte - 1 stykke;
- vermouth - 1 vare;
- kylling bouillon - 2 varer;
- fløde - ½ element;
- oliven - 100 g;
- forlader timian - 2 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- smør - 1 spsk. ske;
- tør hvidvin - 2 varer;
- asparges - 500 g;
- kirsebær tomater - 400 g;
- frisk tarhun - 1 spsk. skeen.
forberedelse
I pandehætten hæld vermouth og sætte det i hvidløg og groft hakkede skalldyr, hold blandingen i brand, indtil ½ af væsken fordamper (5-8 minutter). Tilsæt derefter kylling bouillon til gryden og bring massen tilbage til kog igen. Der tilsættes også fløde, hakket timianblad og skiver oliven, salt og peberblanding. Vi fordamper den fremtidige sauce, indtil den bliver tilstrækkelig tæt til at dække skeden, og det samlede volumen fordampes ikke til 1 ¼ st.
Laksfilet er vasket og tørret, rengjort af knogler. Vi sætter fisken på aspargesen kogt til halvkogt, vi smør med smør, vin og tarragon, salt og peberfad. På hver side af fisken sætter vi kvister af kirsebærtomater, dryss dem let med olivenolie. Fiskfileten, bagt med grøntsager, vil blive kogt ca. 15-18 minutter ved 200 grader. Før servering opvarmes sausen og vandes med den allerede serverede skål.
Gryderet med fisk og grøntsager og nudler i ovnen
ingredienser:
- ægnudler - 230 g;
- tunfisk - 300 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- gule løg - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- mel - 2 el. skeer;
- mælk - 2 ¾ varer;
- flødeost - ½ st.
- Dijon sennep - 2 spsk. skeer;
- ærter frosne - 1 vare;
- majs - 1 vare;
- ost "Parmesan" (revet) - ½ st.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Nudler koges i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. I en tykvægget gryde steges de hakkede løg og gulerødder, indtil det er blødt. Tilsæt melet og fortsæt stegning, omrøring. Vi hælder mælken i blandingen, bland godt og gryderet i yderligere 5 minutter, indtil fortykkelsen begynder. Så sender vi flødeost, sennep, salt og peber til det, vi forbereder yderligere 2 minutter.
Vi fjerner saucen fra pladen. Nudler blandes med stykker tunfisk, ½ revet ost og forfrostede bælgfrugter, lægges på bunden af gryden, hæld saucen og drys med osten. Fisk med grøntsager i gryden vil blive bagt i 5-7 minutter ved 180 grader eller indtil guld oste skorpe.