Mange mennesker anser mager retter til at være friske og ikke meget velsmagende, men der er mange opskrifter, der viser det modsatte. Uden at tilføje mad til fødevarer af animalsk oprindelse, kan du oprette gode retter, som til et højtideligt bord vil gøre.
Hvad skal man lave mad på hurtige dage?
Lenten retter, hvis opskrifter ikke indeholder produkter af animalsk oprindelse, kan være velsmagende, mættet og vigtigst - hjertelig. Selv de sædvanlige godbidder kan tilberedes og erstatte kød- eller mejerikomponenterne med de tilladte.
- Supper, borsch, saltwort fyld med champignon og bønner for mere ernæring og speciel smag.
- Lækker magre opskrifter kan kun indeholde grøntsager, i hvilket tilfælde det er muligt at tilføje flere aromatiske urter til smagsmætning i salat eller stuvede, stegte eller bagt grøntsager.
- Æg i bagning erstattes med et banan eller linseeddektion, disse ingredienser tjener som en bindende komponent.
- Lenten retter, hvor mælk ikke kan erstattes af vand, er kogt i vegetabilsk mælk, det kan købes på ethvert marked.
Lean Solyanka
Lækre og flavorful er en magert solyanka med svampe . Alle komponenter forbliver, som i den klassiske version af rige suppe, erstattes kun kødingredienser med dåse svampe. Enhver "skov gaver" og endda et svampe sortiment vil gøre. Skift kødet bouillon med vand eller grøntsag bouillon. Alle indkomne produkter er klar, så skålen samles lige før servering.
ingredienser:
- syltede svampe - 100 g;
- surkål - 100 g;
- syltede agurker - 2 stk.
- oliven uden pits - 6 stk.
- vegetabilsk bouillon;
- tomatpasta - 50 g;
- hvidløg - 1 tand;
- chili peber - 1 pod;
- citron til arkivering
- tørre krydderier;
- friske grønne;
forberedelse
- Skær ikke fint svampe, agurk, hvidløg, skåret chili uden frø.
- Alle blandes og distribueres på plader og tilsættes kål.
- Bland bouillon med tomat, krydderier, kog.
- Hæld buljong over plader med pickles. Spred på et stykke citron, tre oliven, grønt med grønne.
Plakat pilaf er en opskrift
Lenten pilaf med svampe fremstilles analogt med traditionelle, med kun en forskel. Svampe kan tages nogen, skov, tør, frosne eller tilgængelige mushrooms med østers champignon. Risen har brug for langkornet, den vaskes flere gange for at rydde vand, så resultatet er en smuldret pilaf.
ingredienser:
- olie - 100 ml;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- svampe - 300 g;
- hvidløg - 1 tand;
- ris - 1 vare;
- vand - 1,5;
- salt, en blanding af peberfrugter, zira, tørbærbærbær.
forberedelse
- Steg svampene, indtil de er klar med smør, hæld i kozanok.
- Spasseruyte løg, tilsæt gulerødder, lad dem simre 5 minutter.
- Skyl riset, hæld det i svampe, salt, sæson, tilsæt hakket hvidløg, bland, hæld vand.
- På toppen fordeles grøntsagerens stege og koges op i kogepladen, indtil den er kogt i mindst varme.
Oral okroshka - opskrift
Lenten retter kan fremstilles ikke kun under afholdenhed fra produkter af animalsk oprindelse. Fjern fra kold suppe pølse, kød og æg, fyld med brød kvass og få en god magert okroshka, som vil perfekt sættes på en varm dag. En særlig friskhed af mad vil tilføje selleri.
ingredienser:
- kvass - 500 ml;
- sennep - 1 tsk;
- agurk - 2 stk.
- kartofler i en uniform - 4 stk.
- radise - 6 stk.
- selleri - 1 stamme;
- greens - 50 g;
- løggrøn - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Skær alle grøntsagerne ind i terningen.
- Sæson med sennep, hæld kvass, mix, salt.
- Når du serverer, sæson med grønne løg og dill.
Fastfood pandekager - opskrift
Lenten opskrifter kan være så primitive, at du kan lave mad hver dag. Ved tilberedning af pandekager kan du begrænse dig til et minimum af ingredienser: kartofler og løg, men du kan gøre behandlen mere tilfredsstillende, duftende og original. Fyld sammensætningen med stegte svampe, krydderier eller ekstra grøntsager.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- grønne løg - 2 fjer;
- dild - 20 g;
- mel - 50 g;
- citronsaft - 20 ml;
- paprika, rød peber, tør hvidløg - 1 knivspids;
- olie til stegning.
forberedelse
- Kartofler rist på en fin rist, bland straks med citronsaft. Overskud presse ud.
- Tilsæt knuste urter og mel, krydder med krydderier.
- Steg kartoffelportionerne i olie på begge sider.
Lenten kartoffelgryde
Mange magre simple retter findes i den almindelige menu for de fleste familier. Disse er forskellige gryderetter med en minimal sammensætning. Du kan begrænse vegetabilsk sammensætning eller variere svampe, i hvert fald vil den magre gryde vise sig lækker og meget nyttig, og opskriften vil helt sikkert tilfredsstille tilhængerne af en sund kost.
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- svampe - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- dild;
- stivelse - 50 g;
- salt, en blanding af peberfrugter, tørrede urter.
forberedelse
- Spasseruyte løg, tilføj pladerne af svampe, steg til færdig.
- Kartofler rist på en fin rist, hæld kogende vand i 3-5 minutter, afløb vandet.
- Sæt kartoflerne med salt, krydderier, grønne.
- Bagt gryderetlag, der starter og slutter med kartofler.
- Bages i 45 minutter ved 190 grader.
Mayonnaise derhjemme - recept
Opskriften på magert majones er meget forskellig fra den traditionelle hjemmelavede, men smagen er ikke ringere. Du kan gøre saucen mere nyttig ved at erstatte hvedemel med et hvedemel, men det skal sigtes flere gange, ellers vil de dannede klumper være meget vanskelige at fjerne. Processen ligner fremstillingen af vanille.
ingredienser:
- olivenolie - 100 ml;
- fuldkornsmel - 100 g;
- sennep klar - 50 g;
- vand 250 ml;
- sukker, salt - en knivspids.
- citronsaft - 30 ml.
forberedelse
- Hæld med et lille vand, hæld mel og pund godt, hæld resten af vandet og kog, sæt til side
- Med en dyppeblander, slå smørret og tilsæt lidt sennep, salt, sukker, den sidste hæld citronsaft.
- Gradvis indtaste den blomstrende varme blanding, der opnår en blender af en tæt homogen tekstur.
Salat med salat
Alle slags salater er altid til stede på festbordet, og hvis fejringen falder sammen med dagene med afholdenhed fra animalske produkter, uden komplekse kødretter, kan du komme forbi. Lenten mad, som kan indgå i menuen, vil ikke være værre end de sædvanlige godbidder. Olivier uden pølse kommer let ud, og den kan fyldes med hjemmelavet majones.
ingredienser:
- kartofler kogt i en uniform - 5 stk.
- syltede agurker - 5 stk.
- løg hvid - 1 stk.
- ærter - 300 g;
- magert majones - 200 g;
- greens;
- gulerødder - 1 stk.
forberedelse
- Kartofler, agurker, løg og gulerødder chop, bland.
- Tilsæt ærter, krydret den magre oliven med hjemmelavet sauce, server med grøntsager.
Instant sauce
Lentens originale retter fremstilles ofte af de enkleste ingredienser, som giver dig mulighed for at nyde lækre godbidder hver dag uden at føle byrden om afholdenhed fra animalske produkter. En sådan sovs kompletterer kartoffelskålen, pasta eller grød. Svampesausen viser sig at være rig, tyk og lækker velsmagende.
ingredienser:
- løg - 1 stykke;
- svampe - 10 stykker;
- hvidløg - 1 fed
- vegetabilsk bouillon - 300 ml;
- timian, rosmarin, salvie;
- sojasauce - 20 ml;
- sojamelk - 100 ml;
- mel - 50 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Spasseruyte løg, tilføj pladerne af svampe, steg til færdig.
- Kast den hakkede hvidløg, bland.
- Fyld stegeren med vegetabilsk bouillon, hæld i sojasovs.
- Bland mel med sojamelk, hæld i sauce og lad dem simre i 15 minutter, krydre med krydderier.
Lenten tærte med kartofler
Lækre magert mad er en fantastisk måde at nyde nye og originale retter. Du kan kombinere simple ingredienser og som følge heraf få nye interessante godbidder. Den jellied tærte koges hurtigt, simpelthen, og du kan servere den i stedet for det sædvanlige stykke brød til den første skål. Supplement sammensætningen kan være krydderier, svampe, solsikkefrø.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- magert majones - 250 g;
- bagepulver;
- vand 50 ml;
- kartoffel - 400 g;
- mushroom - 200 g;
- løg - 50 g;
- greens.
forberedelse
- Bland i en skål vand og mayonnaise, sæson med salt, tilsæt mel med bagepulver, dejen vil vise sig som en pandekage.
- Spasseruyte løg, tilsæt svampe, steg til væsken fordamper.
- Kartofler gratulerer på en stor rist, tilføj til champignon toast, lad det simre i 5-7 minutter.
- Hæld halvdelen dejen i en olieagtig form, fordel fyldningen, topphakket dill.
- Dæk tæren med anden halvdel af dejen.
- Bages 50 minutter ved 200 grader.