Bagt eller stegt kylling er god med forskellige saucer. Fortæl dig hvordan du kan lave kylling med honningsås. En høne er det selvfølgelig bedre at vælge en ung eller købe et separat ben og / eller bryster.
Opskriften på stegt kylling i honning-sojasovs
ingredienser:
- kyllingefilet fra brystet og / eller skinke - ca. 400 g;
- løg (rød er bedre) - 1 stk.
- fennikel frugt - 1 stykke;
- sød peber (helst rød) - 2 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter;
- rød peber;
- kalk eller citron
- honning naturlige blomster - 1-2 spsk. skeer;
- sojasauce;
- sesamfrø - 1-2 spsk. skeer;
- sesamolie;
- kylling fedt;
- friske friske urter (persille, koriander, basilikum osv.).
forberedelse
Først forbereder vi saucen. Bland saften af citron eller kalk med honning og sojasovs i omtrent lige store mængder (smag det). Tilsæt den hakkede hvidløg og sæson med varm rød peber. Lad os stå i ca. 5 minutter og spænd gennem en sil (nødvendigt at fjerne hvidløgstykker, ellers vil de brænde).
Kyllingefilet uden hud skåret i tynde, korte strimler, skrællede løg og fennikelfrugt - kvart ringe eller halvringe, sød peber - kort halm.
Kog bekvemt i en wok eller i en dyb stegepande (bedre støbejern uden belægninger). Opvarm panden og opvarm fedtet, tilsæt sesamolie. Smør stykker af kød, løg og fennikel samtidig på høj varme, indtil skyggen skifter (minutter 2-5), mens du konstant ryster stegepanden ved håndtaget og aktivt manipulerer scapulaen. Tilsæt sød peber og steg i alt sammen i yderligere 3-5 minutter, hvorefter ilden reduceres og hældes i saucen. Sæt kyllingen i sovs i 8-15 minutter, omrystes og omrøres lejlighedsvis.
Server med ris eller nudler . Til denne skål er det bedre at vælge autentiske asiatiske drikkevarer: risvin, mirin, soja, frugtvin.
Vi må forstå, at honning, når den opvarmes fra et nyttigt produkt, bliver til en tilstrækkeligt skadelig, fordi dens komponenter ødelægges og ændres.
Derfor er det bedre at lave sausen først uden honning, stege kyllingen og læg den ud i sauce og tilsæt honningen, når den er lidt afkølet, direkte over foderet. Eller hæld den tilberedte stegte med grøntsags kyllingesaus.
Du kan generelt handle anderledes: steg kyllingen på grillen, indtil du er klar og serveret, vanding saucen.
Bagt kylling i appelsin-ingefær-honningssauce
ingredienser:
- kyllingebryst eller kyllingebryst med en hud - ca. 600 g;
- orange - 1 stk;
- ingefær - 1-2 spineletter;
- honning - 1-2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2-5 dentikler;
- varm rød peber;
- friske grønt til dekoration.
forberedelse
Brystet kan skæres i 4 dele, og hele benet - 2-3 dele hver. Vi har brug for en dyb bageplade eller en keramisk skimmel, så kødstykker lægges kompakt. Skyl formen med vand og læg stykkerne kyllingeskind op. Vi placerer gryden i ovnen og bages kyllingen i 35-40 minutter ved en temperatur på ca. 180-200 grader Celsius.
Forbered sausen. Vi gnider den skrællede ingefærrod på et rist eller hugger det meget fint. Bland friskpresset appelsinjuice med
Når kyllingen blev bagt næsten til den klare og lidt brunede (det vil sige det tog ca. 40 minutter), spænd sausen. Vi udvider gitteret, som panden er placeret på og fordeler jævnt, hæld kyllingsausen. Bages kylling med sauce i yderligere 10-20 minutter med minimal varme. Server med grønne, med ris og / eller unge grønne bønner.