Sommeren er en ideel tid til forsøg med friske grøntsager og frugter, hvorfor vi besluttede at diversificere arsenalen af opskrifter til tærter med en anden grøntsag.
Pie "Vegetabilsk Idyll"
ingredienser:
- cottage cheese - 2 1/2 elementer;
- æg - 2 stykker;
- revet hård ost - 1/2 spsk.
- salt, peber - til smag;
- muskatnød
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- courgette - 2 stk.
- gulerødder - 2-3 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- olivenolie.
forberedelse
Vi gnider cottage cheese med æg og halv revet hård ost. Vi krydser ostemasse med salt, peber og muskatnød. Courgetter, aubergine og gulerødder er mine, tørret og skåret langs tynde skiver med makulering til grøntsager.
Dejen rulles ud og lægges i en melfyldt bageplade. Nederst på basis af vores tærte lægger vi et lag ostemasse, hvorefter vi begynder at lægge vegetabilske lag. Ved at flytte fra kanten til midten spredes striben af grøntsager lodret, med ribben i ostemassen i en spiral. Den færdige kage sprinkles med olie og sprinkles med rester af ost. Vi bager en åben grøntsagspai fra gulerødder med gulerødder ved 180 grader i 1 time.
Kage med vegetabilsk fyldning
ingredienser:
Til testen:
- mel - 400 g;
- smør - 150 g;
- revet parmesan - 60 g;
- æg - 1 stk.
Til påfyldning:
- græskar - 2 kg;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- spidskommen - 2 tsk;
- varm peber, salt - til smag;
- Røde løg - 2-3 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- spinat - 1 kg;
- cottage cheese - 250 g;
- gedeost - 200 g;
- pinjekerner - 50 g.
forberedelse
Før du laver en grøntsagspai, skal du lave en dej. Smør koldt smør med en blender i krummer med sigtet mel. Tilføj til revet krummet ristet ost, 3-4 spiseskefulde isvand og æg, hvorefter vi samler krummen i en enkelt kugle og pakker madfilmen.
Pumpkin skåret i stykker, hæld olie, krydre med salt, peber, spidskommen og bages ved 200 grader 40 minutter.
Skær det røde løg i tynde ringe og lad det forsigtigt bløde i olivenolie. Tilsæt den hakkede hvidløg til en blød løg og steg det hele sammen i et øjeblik.
Spinat er skoldet, vi presser overskydende fugt og skærer bladene i store stykker.
2/3 af testen ruller ud et tyndt lag og spredes på bunden af en høj form med en diameter på 23 centimeter. På bunden af kagebasis lå bladene af spinat, læg den næste halvdel af græskar, halvdelen af nødderne, halvdelen af osten og løg. Gentag alle lagene og dækk tærten med den resterende udrullede smør.
Bag skålen skal være 200 grader 30-35 minutter. En sådan grøntsagspai kan laves i en multivark, for dette vælger "Baking" -tilstanden i 1 time.
Opskrift på vegetabilsk tærte lavet af blødt wienerbrød
ingredienser:
- løg - 1 stk.
- blomsterværdi af broccoli - 50 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- Aubergine - 2 stykker;
- spidskommen - 2 teskefulde;
- olivenolie - 1 el. ske;
- hummus - 200 g;
- en skræl med 1-st citron;
- frisk koriander;
- puffekager - 375 g;
- kartofler - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Ovn genopvarmes til 220 grader. Løg, peberfrugter og aubergine skæres i store stykker og lægges på et bageplade, der er dækket med bagepapir. Vi hæld grøntsagerne med olie, krydre med salt, peber, spidskommen og bages i 30 minutter.
Klarblandede grøntsager blandes med hummus, citronskal og jordkoriander.
Skær dejen i halvt og rull den i to rektangler. En af rektanglerne er anbragt på et smurt bakkeplade og dækket af tynde kartoffelskiver, hvilket forlader frie kanten langs omkredsen. Vi fordeler de bagt grøntsager over toppen og dækker tæren med anden halvdel af dejen. Vi lapper kanterne og smør toppen med et slået æg. I låget af kagen laves en skæring til udgang af damp. Vi bage en kage 25-30 minutter ved 200 grader.