Der er en opfattelse, at butikken yoghurt er til tider mindre nyttige end dem, der fremstilles hjemme ved hjælp af starterkulturer eller andre kilder til fermenterede bakteriekulturer. Hvis du holder de samme synspunkter, vil opskrifterne af yoghurt fra denne artikel sikkert tjene dig godt.
Sådan laver du yoghurt i en yoghurt - opskrift
Yogurttnitsa - en nyttig enhed udelukkende til dem, der regelmæssigt koger hjemmelavede yoghurt og gør det i ganske store mængder. Hvis du har denne enkle enhed til din rådighed, vil det være nemt at forberede yoghurt med det.
Der er ingen specifik madlavningsopskrift i dette tilfælde, alt afhænger af din surdej og de anvisninger, der er skrevet i instruktionerne til det. Beregn mængden af mælk pr. Portion surdej, efter anvisningerne i denne vejledning. Hvis du bruger hjemmelavet mælk, forkog det og afkøles til den ønskede temperatur, der er optimal til udviklingen af bakteriekulturen, ligger den normalt i området 35-40 grader. Survalten er opdrættet i varme mælkeportioner, rystet og hældt i resten af mælken. Efter blanding blandes den fremtidige yoghurt i krukker og efterlades i en yoghurt i 7-9 timer.
Yoghurt hjemme - opskrift i en multivariat
Et alternativ til yoghurt kan være en multivark, hvor det også er muligt at observere en given temperatur en vis mængde tid.
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- "Live" yoghurt - 100 g.
forberedelse
Forvarm den pasteuriserede mælk til en temperatur på 40 grader, fortynd den i en portion yoghurt med en levende bakteriekultur i sammensætningen. Efter omhyggelig blanding hæld yoghurten i krukker, læg dem i en multivarquet og hæld vand ved en temperatur på 40 grader til mærket. Dæk multivarkdækslet og lad yoghurtet stå i "Varme" -tilstanden i 20 minutter. Sluk for tilstanden og lad yoghurt gå til klar i 8 timer.
Sådan laver du hjemmelavet yoghurt i en termos - opskrift
Opret optimal for reproduktion
Yoghurt i ovnen - opskrift
Opløs bakterie starteren i varm mælk og sæt beholderen med blandingen i en pande fyldt med 40 grader vand. Forvarm ovnen til 50 grader og sluk den. Efter en time skal du gentage proceduren og derefter igen. Derefter skal yoghurt afkøles, før prøven tages.