Hjælpe med at forberede magre pandekager hurtigt og lækre opskrifter uden deltagelse af æg, mejeriprodukter og animalsk fedt. Opnådde røde produkter kan serveres med honning, syltetøj, frugtsirup eller suppleret med fyld fra plante ingredienser.
Hvordan laver man magert pandekager?
Teknologien for pandekager uden skoromnyh-produkter er enkel og ukompliceret, og resultatet er næsten ikke ringere end de traditionelle produktversioner.
- Som regel koges pandekager på vand uden æg. Men mange versioner af skålen, hvor som et flydende grundlag anvendes agurk eller tomatbrine, frugtsaft, kartoffel bouillon.
- Lean dej til pandekager kan blandes med frisk eller tør gær eller på frisk basis, hvor der tilsættes en surblød sodavand eller et bagepulver for at give produkterne pragt.
- Mængden af sukker i opskrifter kan tilpasses efter din smag og afhængigt af formålet med de produkter, der skal serveres som dessert eller sødt snack.
- Bage pandekager fortrinsvis på en særlig pandekagepande eller stegepande med en tyk bund, smør det med en børste vegetabilsk olie.
Hurtig magert gærpandekager på tør gær
Bage magert pandekager hurtigt og lækkert hjælper opskrifterne af produkter på gær. I dette tilfælde fremstilles parabolen med tørgærgranuler, som kræver forudaktivering i en lille del varmt vand. Efter tilsætning af opaques vil det være nødvendigt at vente på, at boblerne vises i testen og få porøsitet.
ingredienser:
- vand - 600 ml;
- mel - 0,5 kg;
- tør gær - 5 g;
- granuleret sukker - 4-5 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt - knivspids.
forberedelse
- I et glas varmt vand opløses gær og en skefuld sukker, lad i 15-20 minutter.
- Bland det resterende varme vand med sukker, salt og mel, giv lidt infusion.
- Tilsæt skeen i dejen, bland i olien og lad massen stå i varmen i 30-40 minutter.
- Bage magert gær pandekager, brunede dele af dej fra begge sider.
Tynde tynde pandekager med huller - opskrift
Denne opskrift af lentepandekager udføres på flydende basis med tilsætning af friskbrygget sort te. Lacy openwork produkter købes ved at tilsætte sodavand og citronsaft til dejen. Resultatet vil blive tilfreds selv skeptikere, der ikke stoler på ukonventionelle teknologier og foretrækker en skål i den klassiske version.
ingredienser:
- vand 250 ml;
- sort te - 250 ml;
- mel - 250 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sodavand - 1 tsk.
forberedelse
- Bland vand og te, tilsæt sukker, salt, olie, mel og sodavand.
- Rør den opnåede base med en visp og fortsæt til stegning af produkterne, ved at bryde dejenes portioner på en opvarmet stegepande.
Lenten pandekager på mineralvand - opskrift
Lækker lentepandekager vil blive kogt, idet der tages som et flydende basalt mineralsk højt kulsyreholdigt vand. Gasdampe spuler mundfuldt basen og giver produkterne porøsitet og lysstyrke. Sammensætningen af testen er i dette tilfælde uden gær og bagepulver, og resultatet er imponerende med pandekagernes luftighed.
ingredienser:
- mineralvand - 0,5 l;
- mel - 280 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- salt - knivspids.
forberedelse
- I mineralvand opløses salt og sukker.
- Hæld i melet, bland bunden med en blander.
- Varm olien til kog, hæld en tynd dråbe ind i dejen og pisk blandingen med en blander.
- Bage lean pandekager på mineralvand, brunede portioner af dej på en olieret stegepande.
Lenten pandekager med kogende vand - opskrift
For at koge luftige fastpandekager hurtigt og lækkert, vil opskrifterne af vanilten med tilsætning af kogende vand være velegnet til dette formål så godt som muligt. Den mest succesfulde vil være versioner med gær: frisk, som i dette afsnit eller tør, hvilket for den angivne mængde vand vil have brug for to teskefulde.
ingredienser:
- vand - 5 glas
- mel - 4 glas;
- frisk gær - 10 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1/3 kop;
- salt - 2 knivspidser.
forberedelse
- I et glas varmt vand opløses gæren, sked mel og sukker, lad i 30 minutter.
- Tilsæt resten af vandet, hvor sukker, salt, olie og mel er opløst, lad substratet være i varmen i 1,5 timer.
- Hæld et glas kogende vand, rør, lad det stå i 10 minutter.
- Bage lean custard pandekager på traditionel måde på en olieret stegepande.
Lenten pandekager på surdej
Overraskende mundvandende, duftende og porøs vil være magre pandekager på vandet med brød surdej, som skal være aktiv og spille, med en tæthed der minder om sur creme med mellemfedtindhold. Stivelse er ikke en obligatorisk ingrediens og kan erstattes med en portion hvedemel, indtil en test af den ønskede tekstur opnås.
ingredienser:
- vand - 4 kopper;
- mel - 3 kopper;
- stivelse - 0,5 kop;
- starter - 1 kop;
- granuleret sukker - 0,5 kop;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- I tanken blandes surdej, vand og olie til alle de fritflydende ingredienser.
- Lad dejen stå i varmen i 6-8 timer.
- Fra den resulterende distancerede base bage ruddy pandekager, hælde dele af dejen i en opvarmet stegepande.
Post boghvede pandekager - opskrift
Den ægte duft og bedøvende mætning af pandekager, der er kogt med boghvede, vil glæde enhver gourmet og ægte kender af usædvanlige kulinariske beslutninger. Hvis der kun er korn, sorteres det og slibes til melstrukturen med en kværn med medium effekt og sigtes derefter.
ingredienser:
- vand - 850 ml;
- hvedemel - 200 g;
- boghvede mel - 600 g;
- tør gær - 15 g;
- granuleret sukker - 40 g;
- vegetabilsk olie - 7 el. skeer;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- Hvedemel kombineres med gær og sukker og tilsættes 3 spiseskefulde boghvede mel, hældes i 300 ml vand, omrøres og efterlades i varmen i 40 minutter.
- Rør det resterende varme vand, boghvedemel og olie, lad det stå i 1,5 timer.
- Bagt magert boghvedepandekager på traditionel måde på en olieret stegepande.
Måltandpandekager med majsmel
Mere nærende og dog delikat til smag vil være magert majspandekager . Hvedemel her ledsages af en del majs. Løs struktur af produkter stærkt vand, der anvendes i dette tilfælde som en flydende base. Som et supplement er enhver usødet fyldning eller dessertpåfyldning egnet.
ingredienser:
- stærkt kulsyreholdigt vand - 600 ml;
- hvedemel - 100 g;
- majsmel - 200 g;
- granuleret sukker - 10 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- Kombiner de tørre ingredienser til dejen, hæld sodavand og olie, rør.
- Bage pandekager på en olieret stegepande, indtil du får en rødme fra begge sider.
Lenten pandekager med kokosmælk
Server de lækre tropiske noter kogte magre pandekager med kokosmælk uden æg. Om ønsket kan sammensætningen af den usædvanlige test suppleres med kakaopulver eller tilsætningsstoffer i form af hakkede bananer, kokoschips. Harmonisk kombineret med lignende produkter sød appelsinsaus.
ingredienser:
- mælkekokosnød - 0,5 liter;
- hvedemel - 300 g;
- granuleret sukker - 2-3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- I halvdelen af kokosmælken opløses saltet og sukkeret, hæld i melet, rør om.
- Hæld den resterende mælk, rør med en visp, tilsæt vegetabilsk olie.
- Hæld dejenes dele i en olieret stegepande og steg fra to sider.
Lenten pandekager med en manga
Den næste opskrift på magert pandekager på vand udføres med semolina, som skal være usædvanligt fintmalet. Konsistensen af teknologi og de trivielle sammensætning af dejen vil ikke forhindre dig i at få en nærende og nærende skål. Medfølgende produkter kan være enhver påfyldning med magert eller traditionelt præparat, samt honning, marmelade, andre tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- vand - 0,5 l;
- mel - 200 g;
- manga - 2 el. skeer;
- granuleret sukker - 40 g;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- eddike - 1 spsk. ske;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- Melet er blandet med sukker og semolina.
- Fyld varmt vand op, tilsæt eddike slukket sodavand og vegetabilsk olie.
- Rør basen og bage fra den ruddy pandekager, hæld portioner på en varm stegepande.
Stegte pandekager på saltlage
Fornøjelig med en behagelig eftersmag og ekstraordinær uhøflighed kogte magert pandekager på agurk saltvand. Den tilstedeværende syre i en sådan flydende base vil slukke sodavand og tilvejebringe en kvalitativ løsning af dejen og som følge heraf porøsiteten og luftigheden af de færdige produkter. Nogle af hvedemel kan erstattes med majs eller boghvede.
ingredienser:
- saltvand - 350 ml;
- mel - 1 glas;
- granuleret sukker - 20 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sodavand - 0,5 tsk.
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- Bland melet med sukker og salt.
- Saltvand og olie tilsættes, omrør massen grundigt med en visp.
- Hæld gryden af dej i en stegepande og brun på begge sider.
Lenten pandekager med bagværk
Hvis der er et ønske om at forberede noget tilfredsstillende, velsmagende og usædvanligt til middag eller til den anden til middag, vil lean tyk pandekager med bagning være en glimrende løsning. Til fyldning i stedet for det præsenterede sæt er det muligt at tage de stegte svampe eller grøntsager: auberginer, den bulgarske peber, der har tilsat strukturgrønne eller en grøn løg.
ingredienser:
- stærkt kulsyreholdigt vand - 0,5 l;
- mel - 2 kopper;
- granuleret sukker - 20 g;
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- bagepulver - 1,5 tsk.
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
- Kog kartofler i ensartet, rent, køligt og skåret i terninger.
- Smug den samme måde og løg.
- Stek grøntsagerne separat i olie, bland i en enkelt beholder.
- Kombiner melet med sukker, bagepulver og en knivspids salt.
- Tilsæt vand og 3 spsk olie, lad i 30 minutter.
- I stegepanden spredes lidt af påfyldningen, fordeles jævnt på bunden og hældes en del dej.
- De magre pandekager med påfyldningen er brunede på begge sider.
Kartoffel kartoffel pandekager
Kvalitativt diversificere kosten af magert pandekager uden æg fra kartoffelbase. Puree fra kartofler i dette tilfælde er fortrinsvis kogt med en blender, som vil øge sin klæbrighed. I dette tilfælde er buljongen ikke drænet, men anvendes som et supplement til væskebasen for at opnå en middeldensitetsprøve.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- mel - 0,5 kop;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- vand - 1 glas;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Skræl kartoflerne, skær, hæld til de er dækket med vand, tilsæt salt og kog, indtil det er blødt.
- Bryd skiverne sammen med afkogeren af blenderen, tilsæt vand, olie og mel.
- Bage pandekager på traditionel måde, ved at pande dele af bunden fra to sider.