En kanin kogt i sur creme er en rigtig festlig skål, der vil overraske alle gæster ikke kun med sin sarte, lækre smag, men også med en uforglemmelig aroma! Forberedelse af denne ret er meget let og simpelt. Tro mig ikke? Lad os derfor overveje nogle originale og enkle opskrifter til kanin i cremefløde, og du vil se for dig selv.
Kanin i sur creme i ærmet
ingredienser:
- slagtekanin - 1,5 kg;
- creme creme 20% - 400 ml;
- hvidløg - 4 fedter;
- olivenolie - 100 ml;
- smør - 50 g;
- hvidt tørvin - 200 ml;
- Tørret basilikum - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Sådan tilberedes en kanin i creme fraiche? Vi tager slagtekroppen af en kanin, slibes, vaskes, skæres i flere små stykker og sætter kød i 45 minutter i køleskabet for at afkøle. I mellemtiden forbereder vi marinade: klem hvidløg i skålen, tilsæt salt, krydderier efter smag, hæld lidt olivenolie og bland alt grundigt. Vi tager kødet og sætter det i en beholder med marinade, dækker skålen med låg og igen fjernes kaninen i køleskabet for at marinere.
Så snart kødet er godt marineret, tager vi det ud af køleskabet og smager det forsigtigt i en stegepande med olie, indtil der er dannet en gylden skorpe. Tilsæt derefter lidt tør hvidvin, cremefløde, bland godt og gryderet i ca. 10 minutter. Dernæst tag ærmet til bagning, skift forsigtigt vores kød og sæt skålen i forvarmet til 200 graders ovn i ca. 1,5 time. Vi serverer kanin med creme fraiche, kogt i ovnen, med grøntsager og et glas hvid tør vin.
Opskriften på kanin i cremefløde
ingredienser:
- slagtekanin - 1 kg;
- løg - 3 stk.
- smør - 50 g;
- svinekødsfedt - 40 g;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- tomat - 3 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
For at lave en kanin i creme creme skal vi først rense løgene og makulere dem med semirings. Mine tomater tørres og skæres i skiver. Skyl derefter kaninkroppen grundigt, drys salt, peber efter smag og sæt i smurt bageplade. Fra ovenfra smeder vi kødet med creme og lægger på løgringen. Vi sætter formen i en forvarmet ovn til 200 grader og bages i 1,5 timer. Så snart kødet er klar, vand det med det dannede fedt, drys det med fint hakket grønne, dekorér det med tomater og server det til bordet.
Kanin i cremefløde med svampe
ingredienser:
- kaninkroppe - 600 g;
- friske champignoner - 200 g;
- creme creme - 150 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- kartofler - 7 stk.
- tørret rosmarin - 1 tsk;
- hvid tør vin - 100 ml;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Så først afhent kødet: Skær kaninen fra filmen, læg den i et bassin, hæld koldt vand, tilsæt citronsaft, eddike, rosmarin og lad det gå i et par timer. Så tager vi slagtekroppen fra marinade, skæres i store stykker og gnider hver med salt, peber og urter. Hvidløg presset, kartofler renses og skæres i små blokke og svampe - tynde plader.
Lige så mild er en kanin stuvet i sour cream sauce , eller en kanin i øl , skal du prøve disse opskrifter og have en god appetit!