Smag af denne kaviar er kendt for alle fra barndommen og på tidspunktet for høsten af frugter, spekulerer mange på, hvordan man laver samme grøntsagsmarv hjemme. Denne hemmelighed vil vi dele med dig, læse omhyggeligt og lave mad med glæde.
Hvordan laver man lækker kaviar til vinteren?
Dette sæt produkter er designet til 3 kg skåret skiveskåret courgette. Derfor, hvis du har modne grøntsager, dvs. allerede med frø og dermed med en tyk hud, skal de tages mere med forventningen om at du vil rense dem og fjerne midten med frø.
ingredienser:
- gulerødder - 180 g;
- vegetabilsk marv - 3 kg;
- løg - 120 g;
- tomatpuré - 270 g;
- raffineret olie - 135 g;
- sukker - 40 g;
- eddike - 50 ml;
- peber, salt.
forberedelse
Courgetter, løg og gulerødder skales og skæres i terninger. Kog i en kedel, en stor dybpande eller en tykvægget kasserolle. For det første kan vi sammen, når de reddes, ved halvdelen af smørret løg og gulerødder tage ud. Vi tilføjer olie og stege courgetter omkring 20 minutter, så de bliver bløde. Hvis et sted og der bliver næppe, er et solidt stykke ikke forfærdeligt, tk. vi slukker stadig efter slibning. Efter courgetten blev kogt, tilsæt de stegte løg og gulerødder. Nu skal du vende alle grøntsager i vand. Det er nemmest at lave en nedsænket blender eller hæld den i blenderens skål og hugge den der, hovedmålet er at gøre kartoflerne homogene. Vi hæld det tilbage i opvasken og kog det med låget åbent i 40 minutter ved en lav temperatur. Tilsæt peber, sukker, salt og tomatpuré, eddike og bland godt. Lad nu gå i yderligere 20 minutter gryderet for at lave grøntsager tilberedt sammen og deres smag er forbundet. Derefter spredes det i steriliserede krukker og lukkes med forberedte låg.
Hvordan tilberedes der hjemme kaviar som i butikken?
Her er de gyldne proportioner af ingredienserne for at få den eftertragtede kaviar fra bankerne købt i butikken. Kun dette vil være en 100% naturlig frisk og ikke-konserverende kaviar.
ingredienser:
- gulerødder - 450 g;
- tomatpasta - 90 g;
- tomater - 450 g;
- courgette - 1,5 kg
- løg - 450 g;
- raffineret olie - 140 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 30 g;
- peber.
forberedelse
Marger er mine, hvis de ikke er helt unge, så renser vi dem og skærer dem i terninger. Lidt saltning og lad i 15 minutter, og dernæst dræne saften og klemme fra overskydende fugt. Gulerødder rengøres og skæres i strimler, løg-halvringe. Tomater blancher, tag huden af og skåret i terninger. Separat stege løg, courgette og gulerødder, tilsæt løg og tomater til sidst og lidt mere. Fold de stegte grøntsager i en gryde og grind med en blender, og bland derefter tomatpastaen, halvt salt og sukker. I morgen ved en lille temperatur på 40 minutter dækker du ikke låget og blandes ofte for at fordampe overskydende væske. Fem minutter før beredvilligheden til at irritere og peber, kan du også tilføje grønne.
Hvordan laver man kaviar i en multivark?
fordi Kaviaren er forberedt ved slukning, så det er meget bekvemt at forberede det ved hjælp af en multivark.
ingredienser:
- løg - 250 g;
- tomatpasta - 40 g;
- gulerødder - 250 g;
- courgette - 0,5 kg
- raffineret olie - 50 g;
- vand 50 ml;
- sukker - 25 g;
- eddike - 15 ml;
- salt - 15 g;
forberedelse
Alle grøntsager er tilberedt og skåret i små terninger. Vi hælder olie i skålen, hæld gulerødder, salt, sukker og vand og kog i slukningstilstanden i 10 minutter efter kogning, tilsæt derefter kucchini og løg og fortsæt med at simre yderligere 20 minutter. Når grøntsagerne er blødt hældes tomatpasta og koges i yderligere 10 minutter med låget åbent multivarka for at fordampe den allerede unødvendige væske. Hæld derefter i blenderskålen, tilsæt eddike og omdannes til en homogen kartoffelmos. Så returnerer vi det til multivarket og lad det koge, så køler vi det og serverer det til bordet.