Kødkød i madlavning er uerstattelig. Fra det er tilberedt koteletter, kødboller i sauce , pâtés, forskellige fyldte grøntsager, pelmeni, kyllingeboller og selvfølgelig hakket kødboller - en skål til doven. Hvorfor for doven? Fordi madlavning tager lidt tid, da retter fra hakket kød bliver kogt hurtigere end andet kød, og selve opskriften er så enkel, at du selv bliver overrasket.
Opskrift på hakket oksekød
I denne opskrift anvendes brødkrummer. Hvis du ikke har dem, kan du erstatte brødmassen - hakket og tørret i ovnen.
ingredienser:
- hakket kød - 500 g;
- brødkrummer - 3 teskefulde;
- æg - 1 stykke;
- cremefløde - 3 tsk.
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hakket kød (det er bedst at tage svinekød og oksekød i halvdelen) salt, peber, tilsæt krydderier, bland derefter med løg, tidligere fint hakket og stegt i vegetabilsk olie. Tilsæt det rå æg og bland det godt. Tilføj nu brødkrummerne og støbe de "små bit" af aflang form, rull i brødkrummer og steg i en stegepande i vegetabilsk olie, og overfør den derefter til gryden. Hæld bit af hakket med saus fra rømme, lidt fortyndet med vand med tilsætning af salt, peber og krydderier. Placer sautépanden på den midterste ild, dækk den med et låg og kog i 20-25 minutter.
Den samme opskrift, du kan bruge til at lave hakket kødboller i en multivarquet til et par - perfekt til dem, der foretrækker diætmad og også egnet til børn. Hæld 3 kopper vand i bunden af gryden og læg de hæklede æg i en dampkorg. Indstil "Steam cooking" -tilstanden og timeren i 40 minutter.
Flasker af hakket kød i ovnen
Kogt i ovnen under sovs, hakket kødboller bliver specielt saftigt og ømt.
ingredienser:
For bits:
- hakket kød - 500 g;
- æg - 1-2 stykker;
- mel - 100 g;
- løg - 2 stykker;
- brødkrummer - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie.
Til sauce:
- creme creme - 250 g;
- vand - 100 g;
- peber, salt - til smag;
- basilikum - 1 tsk;
- paprika - 1/2 tsk.
forberedelse
Skær løget fint og stek det indtil det er klart (omrøres lejlighedsvis), i en stegepande i vegetabilsk olie. Bland det hakkede kød med æg, tilsæt den afkølede løg, salt, peber og visp grundigt før en frodig, homogen masse. Bland derefter med brødsmuler og bland igen. Vi danner en smule fra forkæringen, vi hælder den i mel og steger i vegetabilsk olie. Vi lægger færdige bits på en bageplade eller bagningsskål og bringes tilberedt i en forvarmet ovn (180-190g grader) i ca. 15-20 minutter.
Forbered nu saucen. For at gøre dette blandes sur creme med vand, salt, krydderier, bland godt og hæld bit af hakket kød i ovnen. Luk ovnen og kog endnu 15 minutter.
Til denne opskrift behøver du ikke at tage oksekød og svinekød, du kan lave kyllingpasta-bits, og fyldt med cremefarvesauce, de bliver saftige og ømme. Forresten kan saucen tage ikke kun cremefløde, men creme eller tomat - det er et spørgsmål om din smag og præferencer.
Du kan også forberede denne skål med tilsætning af inden i fyld - svampe eller ost. At lave hakket oksekød med svampe, steg frøen af svampe med løg, og når du danner en smule, læg lidt fyldstof inde. På samme måde kan du lave hakket kødboller med ost, erstatte svampe, revet ost på en stor rist.