Blød og øm til smagen, kremet laksesuppe refererer til det skandinaviske køkkens festlige retter.
Den største fordel ved fløden er, at de fjerner den lugtede lugt. Ud over laks kan du bruge enhver anden rød fisk, og fløde kan om ønsket erstatte cremefløde eller mælk, fortyndet med mel.
Hver af ingredienserne giver suppen en helt anden, ny smag. Ved at ændre ingredienserne i fadet, kan du opnå den mest egnede mulighed for dig selv.
Laks med fløde
ingredienser:
- laksfilet 400 g;
- æg - 2 stykker;
- citron - 1 stk;
- creme - 200 ml;
- mælk - 200 ml;
- Bulgarsk rød peber - 1 stk.
- ristede urter - 30 g;
- smør - 20 g;
- hvidt peber, salt.
forberedelse
Pisk laksfileten i en blender med æg og fløde. I den resulterende puree tilsættes hvid peber og salt. Bager bulgarsk sød peber i ovnen, indtil den er blødgjort. Cool, skræl og rens frøene.
Med citron fjerner vi zestet, knus det og bland det med fiskpuré og moset rød peber. Den resulterende blanding saltes, tilsættes citronsaft og hældes i varm mælk. Kog på lav varme i 5 minutter. Vi fjerner fra pladen og smider en smør i en suppe. Vi hælder i dybe tallerkener og behandler vores familie og venner.
En anden opskrift på laksesuppe med fløde, men allerede med brug af dåsefisk.
Creme suppe med laks og fløde
ingredienser:
- dåse laks - 400 g;
- Fileter af havets aborre - 250 g;
- rejer - 100 g;
- fisk bouillon - 200 ml;
- mælk - 600 ml;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- mel - 20 g;
- æg - 2 stykker;
- fløde - 300 ml;
- basilikumgrønsager, salt, peber.
forberedelse
Vi slår fisken to gange i en kødkværn, sæt den i en gryde, fyld den med bouillon og kog i 10 minutter. I en anden skål steges melet i en halv portion smør.
Rejer vaskes, koges i saltet vand og rengøres. Filet af aborre skåret i små portioner og steg i vegetabilsk olie. Grøntsagerne af basilikum vaskes, tørres og knuses. Vi sætter suppens stegte stykker fisk, rejer og basilikum. Varm i 5-7 minutter uden kogning. Varm fløde suppe af laks med fløde hældes i opvarmede plader og placeres på bordet.