Citron tærte med marengs

Lemon tærte med marengs er en utrolig velsmagende skål med piquant surhed og en luftig nedbrændingslufthætte. Sådanne kager vil forbløffe dine gæster, og de vil helt sikkert bede dig om at dele opskriften.

Opskriften på citrontærte med meringue

ingredienser:

Til fløde:

• æggeblomme - 4 stykker;
• sukker - 300 g;
• majsstivelse - 120 g;
• filtreret vand - 300 ml;
• citronsaft - 125 ml;
• citronskræl - 1 el. ske;
• Smør - 75 g.

For merengue:

• æggehvide - 4 stk.
• sukker - 170 g;
• vaniljesukker - 1 spsk. skeen.

Til testen:

• mel - 250 g;
• salt - en knivspids;
• margarine - 125 g;
• filtreret vand - 4 spsk. skeen.

forberedelse

Opskriften til fremstilling af en dej til citrontage er ret simpel: Vi blander mel i skålen i kombinationen, tilsættes margarine og smelter salt. Sæt enheden på maksimal hastighed og rør om alt, indtil der er opnået en krumme. Hæld derefter forsigtigt isvandet og tryk kombinationsknappen igen. Vi lægger den færdige dej på toppen med en film og sender den til køleskabet i ca. en halv time. Derefter tager vi det ud, lægger det på bordet, drysses med hvedemel og ruller det ud med en rullestift i sengen. Dernæst bevæges arbejdsemnet omhyggeligt i en form, distribuere og forme kantene. Vi laver flere punkteringer med en gaffel og bages i 15 minutter i en varm ovn.

Uden at spilde tid, vender vi os til forberedelsen af citroncreme : citroner omhyggeligt, vi fjerner fra en og presse ud af frugten den nødvendige mængde juice. Vi hæld det i en gryde, fortynd det med vand, smæk den ristede zest, stivelse og sukker. Bland grundigt alt, læg den mindste ild og omrør, kog den.

I en separat beholder, slå æggene med en mixer, hæld lidt citronblanding til dem, bland dem grundigt og hæld alt i en gryde. Efter kogning smider du et stykke smør og slår let pisken med en visp. Den resulterende creme fordeles jævnt i en bagt sandbase. Tag nu de afkølede proteiner, hvirv dem med en mixer, hæld i sukkeret og smør vanillin efter smag. Vi distribuerer meringue over fløden ved hjælp af en konfekturepose. Sæt vores dessert i en forvarmet ovn og hent op 10-15 minutter. Når toppen af ​​desserten er brunet, tag forsigtigt formen og lad den afkøles. Derefter skal du fjerne den engelske citrontærte fra merengue i 15 minutter i køleskabet og derefter skære i stykker og invitere alle til te.