Rømme til kikskage er den bedste mulighed for imprægnering af kager. Som følge af en kombination af en sur surhedsgrad af sur creme og sød kiks, opnås en storslået dessert. Cremen kan suppleres med nødder, tørrede frugter, bær eller stykker frugt.
Hvordan laver man cremefløde?
Blandt alle cremer tager sourcreme et ærefuldt sted, det bruges ofte til fremstilling af hjemmelavede kager. Men ofte husmødre står over for problemet, at cremen kommer ud meget flydende og næsten helt absorberes i kagen. For at forhindre dette skal du vide, hvordan du gør tykkere creme creme.
- Du skal vælge tyk creme creme. Ideelt set bør det være et hjemmeprodukt. Hvis du ikke fandt dette, så i butikken skal du vælge rømme med et fedtindhold på mindst 20%.
- Til fløde var tykkere, kan sur creme filtreres ved hjælp af en glasstop og gasbind.
- Tilsætning af gelatine gør også cremen massen tykkere. Det er kun vigtigt at huske, at smeltet gelatine ikke kan koges. En creme med tilsætning af et fortykkelsesmiddel skal nødvendigvis brygge i kulden.
- Den flydende sure creme bliver tykkere, hvis den bliver slået med en mixer i lang tid med høj hastighed.
- Tilføjelse af hvedemel eller stivelse til cremen gør det tykkere.
- En anden mulighed for at gøre massen tykkere er at tilføje en blød olie til den. Efter afkøling fortykker cremen.
Sure fløde til kage - opskrift
Custard sourcreme efter afkøling er meget tæt. Det bruges ofte, når der skal laves et stort mellemlag mellem kagerne. En sådan fløde sætter sig ikke selv under tykke kager, den er perfekt til påfyldning af waferrør og eclairs. Arbejd med ham lige efter madlavning.
ingredienser:
- smør, naturlig - 200 g;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- granuleret sukker - 120 g;
- vaniljesukker - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 300 g.
forberedelse
- Bland ægget med sukker og grind indtil det er glat.
- Tilsæt mel og gnid igen.
- De lægger creme fra fløde, lægger opvasken i et vandbad og omrøres, bringes til fortykkelse.
- Ca. 50 g olie tilsættes til den varme masse, og resten er pisket til pragt.
- I det piskede smør indføres dele creme masse, konstant piskning.
- Tykk syrlige creme er klar, du kan yderligere bruge den til din tilsigtede brug.
Opskrift på cremefløde med gelatine
Creme baseret på creme creme bliver ofte flydende og næsten helt absorberet i kagerne. For at undgå dette er det bedre at tilberede cremefløde med gelatine. Efter madlavning sættes massen i kulden, hvor den fryser. I dette tilfælde vil cremen ikke absorbere i de porøse kikskager , men et appetitligt lag vil vise sig.
ingredienser:
- creme creme 20% fedtindhold - 2 kopper;
- gelatine - 2 tsk;
- sukker til smag;
- varmt vand - 60 ml.
forberedelse
- Gelatine hældes med varmt vand, omrøres og efterlades i 15 minutter.
- Anbring beholderen på et vandbad og drej den på en lille brand, indtil den opløses.
- Sure fløde med sukker beat indtil homogen og en tynd dråbe indføres i massen af gelatine, uden at stoppe processen med piskning.
- Til sur creme til kiks kage var tykkere, rengør det i kulden i en time.
Smetanno-curdcreme til kikskage
Koge-blød creme er fantastisk til et lag kiks kager. Det viser sig utroligt mørt, velsmagende og også meget nyttigt. Sourcreme er bedre at bruge fedt, men du skal vælge cottage cheese med et fedtindhold på 5-9%. Denne creme er perfekt kombineret med frugt og bær, så du kan sikkert forberede en frugtkage.
ingredienser:
- cremefedt 400 g;
- cottage cheese - 400 g;
- granulat - 1,5 kopper;
- vanillin.
forberedelse
- Colander er dækket med 2 lag gasbind, udstødt sur creme, sat i køleskabet og efterladt, indtil serumet tørrer.
- Hytteost er slået med creme fraiche, der gradvist hælder sukker og vanillin.
Banan creme creme creme
Sure fløde, hvis opskrift er præsenteret her, går utrolig øm, ikke for sukkerholdig og meget velsmagende. Bananer er søde selv, så det anbefales at tilsætte lidt sukkerpulver. En renset banan har ejendommen til at mørkne, så det anbefales at tilsætte lidt citronsaft til bananmasse.
ingredienser:
- bananer - 2 stk.
- creme creme - 200 g;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- vanillin.
forberedelse
- Sure fløde er pisket med sukkerpulver.
- Bananer er skrabet.
- Kombiner begge masser og pisk fløden med en banan til en kiks til glans.
Chokolade creme creme creme
Sure fløde med kondenseret mælk og chokolade er utroligt lækker. Hvis den bruges i en voksen kage, tilsættes en lille cognac eller rom til smagen. Hvis delikatessen er tilberedt for børn, bør der ikke tilsættes alkoholholdige drikkevarer. For smag er det i dette tilfælde bedre at tilføje en lille vanillin.
ingredienser:
- creme creme - 500 g;
- kondenseret mælk - en halv gryde;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- chokolade - 50 g;
- cognac - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Chokolade smeltes i et vandbad.
- Sure fløde er pisket, gradvist tilføje kondenseret mælk, citronsaft, smeltet chokolade og cognac.
- Derefter er cremefløde til kikskage med kondenseret mælk og chokolade klar!
Sure fløde med svesker
Sure fløde til en kage derhjemme er forberedt meget hurtigt og simpelthen, vigtigst af alt, at cremen var frisk og kvalitet. Tilføjelse af en snack af svesker og nødder vil bringe nogle piquancy og gøre det endnu mere smagfuldt. Tilsvarende kan knuste abrikoser, mandler, hasselnødder eller jordnødder tilsættes til cremen.
ingredienser:
- svesker - 500 g;
- sukker - 1 kop;
- valnødder - 1 glas;
- creme creme - 700 g;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- I sure creme tilsættes citronsaft, sukker og visp.
- Tilsæt svesker, skær i stykker og knust nødder, rør forsigtigt.
- Rød creme med svesker og nødder til kikskage er helt klar til yderligere arbejde med det.
Sure fløde og fløde
En lækker creme til en kage kan tilberedes i løbet af få minutter. Men hvis du vil have fløden til at komme ud mere tæt på tekstur, skal surkrem filtreres. Derefter vil vallen gå væk, og kun den tætte del af produktet vil gå til cremen. Om ønsket kan vanillin eller andre smagsstoffer tilsættes til cremen.
ingredienser:
- creme creme 20% fedtindhold - 450 g;
- sukker - 2/3 glas.
forberedelse
- Sure fløde spredes i en foldet 4 gange ostekloth, bundet og suspenderet.
- I 3 timer skal tildeles ca. 100 ml serum.
- Krympet cremeflaske er slået med en mikser i høj hastighed, der gradvist tilsættes sukker.
- Til sur fløde med sukker til kikskage er blevet tykkere, det bliver renset i cirka en time i kulden.
Sure fløde og honning fløde
En simpel opskrift sød fløde med tilsætning af honning vil gøre, når du ønsker at få ikke kun en velsmagende, men også en nyttig dessert. Honning skal bruges flydende. Hvis det tykes, skal det smelte i et vandbad. En lille mængde er angivet i opskriften, men hvis du vil have cremen til at være mere sød, kan du lægge mere honning.
ingredienser:
- tyk creme creme - 1 liter;
- naturlig honning - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Rømme er blandet med honning, og alt dette er godt slået.
- Før du lægger denne lækre creme på kagen, er det bedre at afkøle det.
Creme creme creme med nødder
En simpel creme kan let forvandles ved at tilsætte knuste nødder til det, og for at gøre dem bedre smag, bør kernerne være let stegte. Hasselnødder, mandler, hasselnødder i denne opskrift vil også være passende. Og for at reducere processen med at piske cremen, kan du bruge pulver i stedet for granuleret sukker.
ingredienser:
- tyk creme creme - 1,2 kg;
- valnødder - 150 g;
- sukker - 350 g.
forberedelse
- Kølet fløde med sukker og beat, indtil alle krystaller er opløst.
- Ristede nødder steges i en tør stegepande til lysguld i farve.
- Tilsæt møtrikkerne til fløden, rør, køl og brug som angivet.