Hvede brød

Der er et stort antal bageopskrifter, men det mest populære er hvedebrød. Ved hjælp af standard ingredienser: mel, vand, gær og salt, kan du bage en fuld flavored brød, det vigtigste er at kende den rigtige opskrift. Overvej forskellige muligheder for at lave hjemmelavet brød i dette materiale.

Hvede brød med rug starter

Gamle klassiske brød med ruggæring har en stærk aroma, som opnås ved lang madlavning og specielle proportioner af ingredienser, og naturlig surdej giver produktet en delikat smag uden surhed.

ingredienser:

• rug starter - 10 g;
• mel - 790 g;
• smør - 25 g;
• vand 440 ml;
• sukker - 25 g.

forberedelse

1. Bland rogngæringen med 190 ml vand, og efter fuldstændig opløsning af fermentet, indtast 190 g mel. Rør og læg hele dagen på at vandre.
2. Hæld det resterende vand i den tilberedte ske, rør og tilsæt melet.
3. Forlade en kvart time. Efter tilsæt sukkeret, den frosne jordolie og ælt dejen.
4. Stræk og fold dejen et par gange og læg det i et par timer.
5. Fordel dejen i to stykker og form runde brød, bøje kanterne af dejen indeni, bevæger sig i en cirkel.
6. Giv brød et par timer, og bages derefter i ovnen ved 250 grader i en kvart time og sprinkler produktet med vand.
7. Reducer temperaturen til 210 grader og bages indtil den er helt kogt. Den færdige brød har en behagelig rødlig farve og producerer en kedelig lyd, når den tappes på den.

Hvede brød i ovnen

Bage duftende hvide brød med dine egne hænder, lægge den vigtigste ingrediens - sjælen, under enhver hostes magt. Desuden kompenseres de involverede produkter og den tid, der bruges, af varmt hjemmelavet brød, og også takket være pårørende.

ingredienser:

• mel - 400 g;
• frisk gær - 15 g;
• vand - 200 ml;
• vegetabilsk olie - 25 ml.

forberedelse

1. Bland gær med vand opvarmet til 40 grader, tilsæt 100 g mel. Efter omrøring, lad i en halv time for at bevise i varme.
2. Tilsæt vegetabilsk olie til dejen og slå dejen i ca. en kvart time med en blander.
3. Vent på stigningen i dejenes volumen, lav et brød og lad i en time til at brygge.
4. Bage brød ved en temperatur på 210 grader i en halv time.

Hvede og rugbrød i brødmageren

Forberedelse af nyttigt hvedebrødbrød i en brændeovn vil lette dejenes æltning med hænder og forkorte bagningsprocessen.

ingredienser:

• Hvedemel - 210 g;
• rugmel - 180 g;
• mælk - 85 ml;
• vand - 110 ml;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• æg - 1 stykke;
• hurtig gær - 5 g.

forberedelse

1. Sæt mælk, æg, vand og vegetabilsk olie i bageriet.
2. Hæld to slags sigtet mel og tilsæt aktiv tør gær.
3. Vælg "Grundlæggende" madlavningstilstand for bagning i bageriet i tre timer, første kvartal af en time, se efter piskning af dejen. Derefter venter vi på slutningen af ​​madlavningen uden at åbne ovnen.

Hvede brød i en multivariate

Moderne teknologier har flyttet langt foran, og nu bakker elektroniske assistenter brød uden din deltagelse. Få et ferskt hvedemelbrød i en halvanden time blevet muligt takket være multivarket.

ingredienser:

• mel - 840 g;
• vand 450 ml;
• tør gær - 15 g;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• sukker 30 g.

forberedelse

1. Opløs gæren i varmt vand, tilsæt sukker og lidt mel.
2. Lad dejen let komme op, derefter indtaste det resterende mel, rør og lad i en time.
3. Form en kugle fra dejen og læg den i skålen på multivarket.
4. Tænd for opvarmning i en kvart time, så sluk den og lad dejen stige.
5. Bage i "Baking" mode en side af brød i en time. Den anden side drejer brød om en halv time.