Pærer er ikke kun egnet til at spise i rå form eller til kager, men også til fremstilling af enkle men raffinerede desserter, for eksempel pærer, der er bagt i ovnen.
Bagt pærer i ovnen - opskrift
Afhængigt af den valgte pæresort kan du variere smagen af den valgte dessert efter eget valg, hvilket gør det mere sødt eller omvendt - surt. I dette tilfælde besluttede vi at spille på kontrasten af søde og bløde pærer med tranebær bær og sprøde nødder.
ingredienser:
- bløde pærer - 4 stk.
- en håndfuld tranebær;
- en håndfuld pecannoter;
- en kniv med jord kanel og muskatnød;
- honning - 65 ml.
forberedelse
Tilberedningen af pærer reduceres til et par enkle operationer: Fra halvdelen af frugten ekstraheres en del af kernen med en teskefuld. Basen af hver halvdel beskæres let, således at pærerne ikke mister deres stabilitet på bagepladen. Fyld hver af pærens hulrum med en blanding af nødder med tranebær, og hæld derefter alt honning.
Bag pærer ved 180 grader i en halv time, og tjen så enkelt eller med en del yoghurt.
Pærer i blødt wienerbrød, bagt i ovnen
For at diversificere tekstur og smag af almindelige bagt pærer, kan du bruge stykker af puffekage. Til den følgende opskrift er både gær- og ikke-gær-versioner egnede.
ingredienser:
- pærer - 4 stk.
- arkpuffekage;
- vand 930 ml;
- sukker - 370 g;
- honning - 190 ml;
- en halv citron
- en vanille pod;
- kanelstang - 3 stk.
- fedter - 6 knopper.
forberedelse
For at pærerne skal bages samtidig med dejen skal de blive forbrygget. Sirup, hvor frugterne vil blive tilberedt, er elementær ved simpelthen at blande vand, honning og sukker. Når blandingen koges, sættes kanel og nelliker til det, klemmes ud halvdelen af citronsaft og pærer lægges, der tidligere har skåret kernen fra sidstnævnte.
Dejen skæres i strimler og vikles om hver af dem rundt om hele frugten og fastgør enderne med en dråbe vand. Pærer, der er bagt i ovnen helt, vil blive forberedt ved 200 grader 15-20 minutter.
Hvor korrekt at bage pærer i en ovn uden sukker?
Hvis du ikke vil bruge sukker i opskriften, kan du sikkert erstatte det med honning, agave sirup eller slet ikke bruge det. I sidstnævnte tilfælde skal du bruge bløde og søde pærer.
ingredienser:
- pærer - 3 stykker;
- sød hvidvin - 115 ml;
- vand 115 ml;
- anis stjerner - 6 stk.
- kanelstang;
- fed - 12 stk.
- honning - 65 ml.
forberedelse
Halve pærer kan rengøres af frø, og du kan forlade hele. Spred frugterne på et bageplade og hæld en blanding af vin med vand, krydderier og honning. Placer pærerne i en forvarmet 180 graders ovn i 40 minutter. Bagt pærer serveres bedst med kontrasterende tekstur eller temperaturtilsætninger, såsom granola, nødder eller is og yoghurt.
Pærer bages i ovnen med honning og hytteost
Pærer passer godt sammen med en række fyldstoffer, blandt sidstnævnte kan være frisk cottage cheese, ricotta, æg yoghurt eller creme creme pisket med æg. Vi besluttede at stoppe med den første mulighed, blande en lille smule cottage cheese med honning og drys den færdige dessert med smuldre af sprøde shortbread cookies.
ingredienser:
- pærer - 4 stk.
- cottage cheese - 115 g;
- honning - 65 ml;
- shortbread cookie - 6 stk.
forberedelse
Vask de vaskede pærer i halvdelen og fjern kernen med frøene fra hver af halvdelene. Fyld de hule pærer med en blanding af hytteost og en halv honning. Arranger pærhalvdelene i ovnen og bages ved 190 grader i 10 minutter. Færdig desserten med en crumb af shortbread cookies og hæld den resterende honning.