Salater, der kombinerer søde og salte ingredienser, har længe ikke været en nyhed til vores borde. Især de russiske hustruer kunne lide salaten med kylling og druer: Friske, originale og alsidige til et festligt bord og til et afslappet måltid.
Opskrift på lys salat med kylling og druer
ingredienser:
Til salat:
- kartofler - 300 g;
- kyllingefilet - 1 stk;
- salat - 1/2 stk.
- grønne løg - 6-7 fjer;
- røde druer - 1 klynge
- ost "Parmesan" (revet) - 1/4 af et århundrede;
- ost med skimmel - 1/4 ss.
Til tankning:
- citronsaft - 1/4 af et århundrede;
- Dijon sennep - 1 spsk. ske;
- honning - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie - 1/2 tsp.
forberedelse
I panden hæld olivenolie og send den skiver og tørret af for meget fugt kartofler. Rør knolde med salt og peber og steg til blødhed (10-12 minutter), lad derefter afkøle til stuetemperatur og lægge på et papirserviet.
I samme stegepande friterer kyllingen, skæres i strimler, og ikke glemmer krydderierne.
I en dyb skål kombinerer vi forrevne salat, kartofler, kylling, druer skåret i halvt, grønne løg og begge slags ost.
Vi fylder salaten med en blanding af citronsaft, sennep, honning og krydderier.
Lys salat med kylling , druer og ost, serveret til bordet umiddelbart efter madlavning.
Salat med druer og kyllinggrill
ingredienser:
- tørrede løg - 1 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- malet chili - 1 tsk;
- kyllingefilet - 500 g;
- grønne druer - 3/4 varer;
- røde druer - 3/4 varer;
- svampe - 400 g;
- Salatløg - 1/2 stk.
- olivenolie;
- mayonnaise - 1/4;
- eddike - 1 spsk. ske;
- appelsinsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Tørrede løg, paprika, chili og salt blandes og gnides med kyllingebryst. Opvarm olivenolie og steg kyllingen på den i 2 minutter på hver side, indtil en rød skorpe vises. Dæk panden med kylling med folie og sæt i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.
Bagt kyllingekød er skåret eller opdelt i fibre og tilladt at afkøle. Svampe stege i en gryde, krydder med salt og peber. Druerne er skåret i halvt, vi skar de tynde ringe af salatløg med kogende vand for at slippe af med bitterheden. Vi kombinerer alle ingredienserne i en dyb skål.
I en separat skål laver vi dressing fra mayonnaise, eddike, appelsinsaft, salt og peber. Vi fylder denne blanding med vores salat af kylling, druer og svampe.
Salat med kylling, druer og nødder
ingredienser:
Til salat:
- røget kylling - 300 g;
- druer - 1/4 af et århundrede;
- løg - 1/4 stk.
- selleri - 3 stammer;
- pecannødder - 1/2 st;
- Parmesanost - efter smag.
Til tankning:
- mayonnaise - et halvt århundrede;
- creme creme - 1/2 bord;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- cayenne peber - knivspids.
Røget kylling er nedbrudt i fibre eller slibet på en hvilken som helst bekvem måde (huden er fjernet).
Løg skæres i tynde ringe og blød i en blanding af vand, sukker og eddike i 5-7 minutter, så presses og blandes med kylling. Vi skærer silden med tynde blokke, druer er opdelt i 2-4 dele. Nødder er stegte, indpakket i et kludserviet og strimlet blæseruller eller stegepande. Vi kombinerer alle ingredienserne sammen og tilføjer "Parmesan" til smag.
Til fyldning blandes en del af cremefløde med samme mængde mayonnaise, tilsættes citronsaft, salt og to slags peber: sort og cayenne. Vi fylder vores salat og lad det bløde i køleskabet i 30 minutter - 1 time.
I en salat med druer og kylling kan du tilføje pistacienødder eller valnødder i stedet for pecannøtter. Klare måltider serveres uafhængigt eller i form af en sandwich med almindeligt brød, kiks eller croissanter.