For dem, der nægter at forberede klassisk blødtegebrød, henvises der til kompleksiteten af opskriften og manglen på tid, anbefaler vi at lave et hurtigt, magert blødt wienerbrød ifølge nedenstående opskrifter. Et sådant grundlag for flaky bagning giver dig mulighed for at få en helt anstændig smag af produkter uden stor indsats og tid.
Øjeblikkelig, hurtigkogt puffekage - opskrift
ingredienser:
- mel sigtet - 995 g;
- smør - 795 g;
- Æg udvalgt - 2 stk.
- æbleeddike 6% - 35 ml;
- isvand - 335-355 ml;
- rock salt - 7-10 g.
forberedelse
Ud over ovenstående produkter vil vi have brug for en ekstra målekop, hvor det vil være nødvendigt at bestemme den krævede mængde flydende komponenter. Vi kører ind i det udvalgte æg, tilsæt salt og eddike, rør det godt med en visp og tilsæt isvand for at få det samlede volumen i halvliter.
Sigt nu hvedemelet på bordet, sørg for at være af højeste kvalitet, og start på en kølet forspåner til at male dybfrosent smør, fra tid til anden dypning af skåret i mel. Når al olien er blevet gnidnet, begynder du at samle dejen i et com. Vælg forsigtigt spånerne på hver side og læg den ovenpå hinanden ved at trykke lidt. Det er umuligt at blande denne dej, men kun for at danne en fælles kom fra chipsene. Vi lægger det nu i en pose og sætter det på køleskabets hylde i ti til tolv timer.
Efter et tidsrum kan du gå videre til dannelsen af produkter fra en hurtig puffebagt gærprøve. Ubrugt del af produktet kan placeres i fryseren, hvor den kan opbevares i flere måneder uden at miste egenskaberne.
Hurtig pufffri batter - opskrift uden æg og eddike
ingredienser:
- mel sigtet - 340 g;
- smør - 205 g;
- granuleret sukker - 10 g;
- isvand - 155 ml;
- rock salt er en knivspids.
forberedelse
I vandet opløser vi sukkeret og en knivspids salt og sætter deigens flydende base et stykke tid i fryseren for hurtig afkøling. På bordet sigter vi melet af højeste kvalitet og lægger ud det kremede bondekølet smør hugget i stykker. Nu ved hjælp af den samme kniv skærer vi olien