Muslinger er smukke i enhver form: stegt, kogt eller bagt. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man syltet muslinger og tilbyder flere variationer af en sådan snack.
Marinerede muslinger - opskrift
ingredienser:
- kogte og frosne muslinger - 420 g;
- sojasovs - 70 ml;
- filtreret vand - 240 ml;
- sukker og stort havsalt - 1 tsk;
- bordeddike (9%) - 15 ml;
- solsikke eller olivenolie lugtfri - 40 ml;
- fed hvidløg - 5-6 stk.
- laurbærblade - 1 stykke;
- peber duftende (ært) - 5 stk.
- friske urter (mix) - 1 lille flok;
- citron - 75 g.
forberedelse
For at forberede marinaden, hæld sojasovs, raffineret olie og eddike i skålen eller gryden, tilsæt salt, sukker, ferskenpeper og laurbærblad. Rør alt godt, læg en krydret blanding af frosne muslinger, hæld det kogte vand og læg det på komfuret. Kog fra øjeblikket fuldkokende fisk og skaldyr i et øjeblik og fjern fra pladen. Tilsæt straks små hakkede grøntsager og hvidløg til panden, hæld i saften presset fra citronen, bland den og lad den være helt afkølet og dække beholderen med et snacklåg. Når molluskerne er afkølet, kan du prøve og nyde dem.
Marinerede muslinger i koreansk stil med gulerødder, løg og citron
ingredienser:
- frosne muslinger - 520 g;
- gulerødder - 240 g;
- løg hvide salat - 120 g;
- citronsaft - 45 ml;
- sojasovs - 45 ml;
- Tørret hvidløg - 2 knivspidser;
- solsikke eller olivenolie raffineret - 40 ml;
- koriander og rød varm peber - 5 g;
- granuleret sukker - 10 g;
- havsalt - til smag.
forberedelse
Syltede muslinger kan tages enten friske eller kogte-frosne. Frisk skal forkoges i fire minutter. Og kogte-frosne giver vi at tine på køleskabets nederste hylde, hvorefter vi holder dem i kogende vand i et øjeblik.
Mens molluskerne køler ned, forbereder vi grøntsagerne. Gulerødder bliver rengjort og slibet på en speciel gitter til madlavning af grøntsager på koreansk, og vi fjerner salatpæren fra skallerne og ryddes med halvringe. Løg masse i en skål med en ske
I en egnet beholder forbinder vi gulerødder, afkølede muslinger og løg. For at forberede marinaden kombinerer vi vegetabilsk olie, citronsaft og sojasovs i scoop. Vi tilføjer også korianderbund, hvidløg tørret, rød peber og sukker, havsalt og opvarm den krydrede blanding, men lad det ikke koge. Fyld stadig varme marinade muslinger med grøntsager, bland omhyggeligt og smør lidt med massen med hænderne, dække beholderen med låg og læg køleskabet i seks timer til marinering.