Kødboller med sovs - en meget velsmagende skål, forberedt hurtigt, kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Perfekt kombineret med garnering af kartofler, korn, grøntsagssalater. Smagfuldt kugler kan laves ikke kun fra kød, men også fra fisk, mange husmødre sorterer sorter.
Hvordan laver man kødboller med sovs?
Der er en version, som den første til at forberede kødboller med sauce lærte repræsentanter for de tyrkiske folk. Det nuværende navn er "kufte", som smidigt migreret til Europa. Den nemmeste og enkleste fad af hakket kød, hvor lækker det vil vise sig, afhænger stort set af sovs.
- Produkterne skal tages friske, ikke frosne.
- Til kødboller i saucen var saftige, skal du inden madlavning slå en pak hakket kød på en skål.
- Klare bolde kan fryses til senere brug.
- Sauce til kødboller med ris og sovs passer til enhver: bechamel, sennep, tomat.
Hvordan laver man kødboller med sovs i en stegepande?
Det er mere bekvemt og hurtigere at forberede kødboller med sovs i en stegepande. Til denne opskrift er det bedre at male selve hakket kød, du kan tage hakket kød. Nogle husmødre tilføjer kogte boghvede eller havreflager for at øge lydstyrken og gøre kulerne mere frodige. Du kan sætte en anden revet courgette blandet med en manga.
Ingredienser :
- forcemeat - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- mel - 1 tsk;
- creme creme - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Gulerødder, løg og peberhakket.
- Steg til det er blødt.
- Bland sur creme med mel, hæld i grøntsager.
- Tilsæt krydderier, lav bolde.
- Hæld over sovs.
- Stew 10 minutter efter kogning.
Kødboller i ovnen med sovs
Smagfulde kødboller med sovs kan laves, hvis blandet med hakket kød: oksekød, kylling og svinekød, saftighed vil tilføje et stykke jordfedt. For børn er det bedst at bruge en kosttilvalg - på kalvekød. Du kan tilberede straks med en sideskål - kødboller i ovnen med sovs og kartofler.
Ingredienser :
- kartofler - 1 kg;
- forcemeat - 500 g;
- creme creme - 1 glas;
- æg - 1 stk;
- løg - 1 stk.
forberedelse
- Rist løg, bland med hakket kød.
- Kør i et æg, rapporter krydderier, rullekugler.
- Skær kartofler i skiver.
- Hæld den sure creme.
- Fold kartoflerne i en form, hæld 0,5 kopper vand, sæt kuglerne.
- Smør kødbollerne med sovs i 40 minutter. Så insisterer stadig 10.
Kødboller med creme fraiche
Kødboller er den blødeste og mest delikate i sour cream sauce. Bedre at tage kød uden fedt, vil den oprindelige smag give et malet stykke rå røget kød, det skal også males. En rå løg giver en saftig skål og en stegt aroma. Æg kan ikke tilsættes, protein gør kødkød stivere.
Ingredienser :
- forcemeat - 650 g;
- løg - 1 stykke;
- ris - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- creme creme - 200 g;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Hakk løg, bland med krydderier.
- Tilsæt æg og rå ris.
- Bland mel med creme fraiche, salt og peber
- Blindbolde, rull i mel, steg.
- Lay ud, hæld saucen.
- Bages i 30 minutter.
- Serveres kødboller med appetitlig sovs og med kartoffelmos eller pasta, grøntsagssalat.
Kødboller i cremet sauce
For børn kan du lave kyllingekødboller i en cremet sauce, denne skål går altid "med et knæk!". Du kan undvære æg, hvis du fordobler kødet i en kødkværn, gennem en fin rist. Kødboller bliver blødere, hvis du tilføjer en mango eller flødevæsket fløde. Sausens tæthed bestemmes af mel og mælk.
Ingredienser :
- forcemeat - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- ruller - 1 stykke;
- creme - 100 ml;
- smør - 30 g;
- mel - 50 g.
forberedelse
- Rul kagen med fløde, bland med hakket kød.
- Hakk løg, steg.
- Tilsæt hakket kød sammen med æg og krydderier.
- Lav bolde, steg.
- Smelt smørret, rør melet, hæld i vandet.
- Kog i kog, tilføj fløde.
- Kødboller hæld saucen, bages i 25 minutter.
Fisk kugler i tomat sauce
Mange børn kan ikke tolerere fisk, selv om der er mange stoffer, der er nyttige til kroppen. Løs problemet vil hjælpe opskrift kødboller fra hakket kød med sovs, hvor grundlaget er fisk. Suit og hav og flod, det vigtigste - at lave en tomatsauce korrekt. Hvis behandleren er for voksne, kan du tilføje knust hvidløg.
Ingredienser :
- fiskfilet - 800 g;
- løg - 1 stykke;
- mælk - 1 glas;
- brød - 50 g;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
- Skær fileten, blød brødet i mælk.
- Drej kødkværnen to gange og tilsæt løg.
- Sæt smør, knæ.
- Til blinde kødboller, rull i mel, læg ud.
- Tomatpastaer stegt med mel i 5 minutter, hæld sauskuglerne.
- Ovnen er 30 minutter.
Kødboller i mejerisauce
Du kan overraske dem ved at lave kødboller i béchamel sauce . Dette er en blød og blød mælkesaus, opskriften er identisk med den med fløde, men det vil tage længere tid at lave mad med forberedelsen. Bolde skal dannes ens, så de bliver jævnt bagt. Kartofler, ris eller grøntsager er egnede til garnering.
Ingredienser :
- forcemeat - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- ruller - 1 stykke;
- mælk - 1,5 kopper;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stykke;
- smør - 2 spsk. skeer;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
- Mælk koge, tilføjer et løvblad, et skåret løg og hvidløg.
- Stamme, stegt i oliemel, kog indtil det er tykt.
- Bland hakket kød, æg, gennemblødt i mælkrulle, knust hvidløg og krydderier.
- Blindbolde, læg på en bageplade, bages i 20 minutter,
- Hæld saucen.
- Kødboller med mælkesaus udlagde yderligere 5 minutter.
Kødboller i svampesauce
Den oprindelige parabol af den daglige menu vil være kødboller med svampe i sour cream sauce . Sådan en godbid kan serveres ved festbordet. Svampe er bedre at købe frisk, ikke tørret. Nogle husmødre krydser kulerne med sovs fra tranebær, sesam, basilikum og mynte, du kan erstatte cremen med yoghurt.
Ingredienser :
- forcemeat - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- svampe - 200 g;
- mel - 2 el. skeer;
- creme - 200 ml;
- vand 100 ml.
forberedelse
- Hakk løg, tilsæt hakket kød med krydderier.
- Form kødboller, steg.
- Skær svampe, bland med kugler, læg ud, omrør, 20 minutter i stegepande.
- Bland fløde med vand, tilsæt mel og salt.
- Hæld homogen masse i panden, kog, sæt i 10 minutter.
Kødboller i ostesaus
Usædvanligt at smage skålen kan serveres til bordet, hvis du forbereder en ostesauce . For at gøre kuglerne viste sig det samme, er hakkete ting bedre at scoop op en ske. Hvis du ruller bolde i mel, så kan du lægge ud i 2 lag, ikke være bange for at de vil holde sammen. For at forberede sådanne kødboller med sovs, bruges opskriften den enkleste.
Ingredienser :
- forcemeat - 300 g;
- forarbejdet ost - 100 g;
- creme - 150 ml;
- løg - 1 stykke;
- hård ost - 50 g;
- dill - 1 flok.
forberedelse
- Bland forcemeat med løg, fløde og krydderier.
- Hak grøntsagerne, føj til fyldningen.
- Form bolderne, læg dem i formen.
- Bages i 20 minutter.
- Osterist, tilføj anden halvdel af fløden, slip.
- Kødboller hæld sovs, gryderet i yderligere 15 minutter.
Kødboller med sauce i multivarket
Den nemmeste måde at lave mad på denne skål er at bruge multivarken. Måltidet vil ikke brænde, sausen lækker ikke ud. Du kan bruge forskellige gravies, den hurtigste mulighed - kødboller, stuvet i tomatsauce. Frosne bolde behøver ikke at blive optøet, men tilberedningstiden skal øges med 10 minutter.
Ingredienser :
- forcemeat - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- æg - 2 stykker;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- vand - 1 glas;
- paprika, persille, dild - 1 flok;
- mel - 1 spsk. ske;
- brødkrummer - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær løg, steg.
- Bland med hakket kød og æg, formbolde.
- Kombiner mel og kiks i en brødpande, rull kødbollerne.
- Tilføj til multivarket.
- Bland vandet, tomat og cremefløde, hæld skålen.
- Kog i "Quenching" -tilstanden i 45 minutter.