Kartoffelterier er yderst tilfredsstillende og økonomisk. Ja, de kan kaldes en nyttig eller lavt kalorieindhold, men for en hård vinterperiode, som er typisk for vores klima, er der intet mere ideelt.
Vi besluttede at bruge denne artikel til forskellige kartoffelpies.
Kage med hakket kød og kartofler
ingredienser:
Til testen:
- mel - 300 g;
- salt;
- smør - 75 g;
- margarine - 75 g;
- vand - 5-6 spsk. skeer;
- mælk - 1 spsk. skeen.
Til påfyldning:
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- kød af oksekød - 250 g;
- ketchup - 2 spsk. skeer;
- Worcestershire sauce - 1 spsk. ske;
- mel - 1 1/2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- kartofler - 2-3 stk.
forberedelse
Smør og margarine ved stuetemperatur, slib med mel og salt til at smuldre. Tilsæt 5 spiseskefulde isvand til blandingen og danner en dejkugle, som skal pakkes i en madfilm og sendes til køleskabet i 20 minutter.
Mens dejen hviler, lad os håndtere påfyldningen. I stegepanden passerer vi gulerødder, løg og hakket kød til gylden farve, hvorefter ilden trækkes, vi hælder ingredienserne med ketchup , Worcestershire sauce, drys mel og krydderier. Stek grøntsagerne i endnu et øjeblik, og så sætter vi kartofler, der tidligere er skrællet og skiver, til dem, hæld 150 ml vand og bring væsken i kog. Dernæst trækkes ilden ud og slukker alle sammen i 15 minutter.
Ovnen opvarmes til 200 grader. Halvdelen af dejen rulles og lægges ud i en form, vi spreder fyldet oven på dejen og dækker det med et andet lag dejen. I midten af det øverste lag laves et hul til udgang af damp. Smør overfladen af tæringen med kartofler og kød med mælk og bages det i 30 minutter.
Fiskekage med kartofler
Forskellige fisk tærter gør dem tilgængelige for alle. Uanset om det er en tærte med saur, hellefisk, ørred og kartofler, vil de alle være lige så velsmagende, men deres smag vil være anderledes.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- smør - 1 spsk. ske + 25 g;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- mel - 25 g;
- grønne løg - 4 grene;
- mælk - 400 ml;
- fisk - 400 g;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- majs - 1 håndfuld
- grønne ærter - 1 håndfuld
- revet hård ost - 100 g.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 grader. Vi koge kartoflerne til fuld beredskab, og så gnider vi med mælk og smør. Vi krydder kartoffelmos med salt og peber.
I en separat stegepande skal du lave grillen, smelte smørret og blande det med mel. Fyld håndtaget med mælk og bland det, så der ikke er nogen klumper tilbage. Vi bringer saucen i kog og kog i 3-4 minutter. Klar blandet sauce med revet ost, tilsæt fisk, sennep, hakkede grønne løg, majs og ærter.
Vi sprede fyldet til vores kage i en skimmel og dække det med et lag kartofler. Vi bage en kage 20-25 minutter eller indtil gyldenbrun.
Kage med champignon og kartofler
ingredienser:
Til testen:
- mel - 1 1/2 varer;
- revet ost - 1 vare;
- salt, peber - til smag;
- smør - 6 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- isvand - 2 el. skeen.
Til påfyldning:
- kartofler - 3 stk.
- revet hård ost - 1 vare;
- mel - 1/4 af varen;
- smør - 4 spsk. skeer;
- svampe - 250 g.
forberedelse
Lad os starte med en kageprøve med kartofler og ost. Til dej blander melet med ost, salt, peber og koldt smør. Tilsæt vegetabilsk olie til blandingen og slib blandingen med fingrene. Til den færdige smuldrende dej tilsættes isvand og danner en kugle fra dejen. bold
Vi koge kartoflerne til halvkogt og skåret i terninger, bland det med ost, en lille smule mel, salt og peber. Smelt 2 spiseskefulde smør og stek svampe på det i 5 minutter.
Dejen rulles og lægges ud i en form. På lag dejen lægger vi halvdelen af kartoflerne, efter det halver svampene og gentager lagene. Du kan lave en åben tærte med kartofler, eller du kan dække toppen med et andet lag dej - efter eget valg. Så, eller ellers bage opskålen skal være 180 grader 25 minutter.