Supper med æg kan være så forskellige som du vil, fordi æg er et universalprodukt, der kan supplere en bred vifte af retter. Denne gang præsenterer vi dig de mest lækre opskrifter af supper med æg, som du helt sikkert skal smag.
Sorrel suppe med æg
ingredienser:
- sorrel - 150 g;
- kylling eller vegetabilsk bouillon - 1 l;
- kartofler - 2 stykker;
- creme creme - 1/3;
- salt - 1-2 tsk.
- svovlpeber - til smag;
- æg.
forberedelse
Blade af min sorrel og tørret. Lad halvdelen af bouillon koge og blancher grøntsagerne i den, hvorefter vi blander blandingen med en blender.
I den resterende bouillon koger vi kartoflerne til bløde, og vi hælder også blandingen. Vi forbinder den oxale bouillon med kartoffel og bringe suppen i kog. Tilsæt salt og peber til smag. Vi hæver cremefladen i kølepulveret og hæld den kremede væske ind i en fælles pande, rør og dispensér suppen over pladerne. Serveres med kogte æg.
Champignon suppe med hirse og æg
ingredienser:
- hirse - 1 vare;
- mushroom - 1 kg;
- pølse chorizo - 1 stk;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- vegetabilsk bouillon - 7,5 stk.
- salt, peber - til smag;
- æg - 3 stk.
forberedelse
I en stegepande friteres chorizopølserne i skiver, indtil fedtet er ude af dem. Stegt pølse fjernes fra ilden, og til fedt stege finhakket løg til gennemsigtighed. Tilsæt hvidløg og hakkede svampe til løgresten, og fortsæt med at lave mad, indtil svampene bliver gyldne. Vi skifter indholdet af stegepanden i en gryde, tilsæt pølser og fyld den med bouillon. Vi hælder hirse og kog suppen til croup er klar. Før du fjerner fra pladen, skal du køre fra suppe råæg og hurtigt blande. Vi serverer suppe med pølse og æg med hvidløgkrutoner.
Kyllingesuppe med ost og æg - opskrift
Suppe med smeltet ost er en studerendes klassiker, som er dejligt at lave mad i nostalgi. Kogt kyllingefilet og dressing fra slagneæg vil hjælpe med at gøre fødevaren mere tilfredsstillende.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 stk;
- kylling bouillon - 1,5 l;
- forarbejdet ost - 2 briketter;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- greens.
forberedelse
Kylling bouillon opvarmes og opdrættes i det 2 ost briketter. Tilsæt salt, peber efter smag og bland bouillon med urter. Kylling vi koger og sorterer fileterne i fibre. Tilsæt kyllingen i suppen, og kør derefter to æg og bland hurtigt indholdet af panden. Vi fjerner suppen fra ilden og serverer den til bordet med brødtomater eller kiks.
Kimchi suppe med æg - opskrift
Spicy asiatisk kålkimchi kan være grundlaget for sarte snacks, hovedretter og lige supper. Et eksempel på sidstnævnte kan ses i opskriften nedenfor.
ingredienser:
- kål kimchi - 1 vare;
- vand - 3 genstande;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- varm peber - til smag;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - en knivspids;
- æg - 1 stykke;
- grønne løg, koreanske gulerødder til arkivering.
forberedelse
Hæld vandet i en gryde og kog den. Vi tilføjer kål til kimchi, tomatpuré, salt, sukker og varm peber. Vi kører ægget i den krydrede bouillon og blander det hurtigt, så proteinet og æggeblommen krøller i tynde tråde. Når ægget er klar, hælder vi suppen på plader, tilsæt hakkede grønne løg, koreanske gulerødder og server mad til bordet.
Hvis du vil, kan du gøre fadet mere tilfredsstillende, og tilberede suppe med æg og risnudler. For at gøre dette, et minut før skålen er klar, sæt en briquet risnudler ind i en krydret suppe bouillon og omrør intenst og kog den, indtil den er klar. Bon appetit!