Hvordan laver man suppe?

De første retter er en integreret del af vores mad. Dagligt forbrug af supper har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen, sikrer en stabil produktion af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Forberedelse af de fleste supper består af 3 faser: madlavning bouillon, dressing garnering (oftest grøntsager) og deres blanding, det vil sige stort set, kan du sige, at de fleste supper har en næsten lignende opskrift.

Suppe suppe kan koges, både fra kød og knogler, og fra fisk eller svampe. Teknikken til madlavning bouillon er den samme - kød, knogler eller fisk hældes koldt vand, koges og periodisk fjerner skum og overskydende fedt. På det tidspunkt brydes knoglens bouillon 3-4 timer, kød og ben og fisk - i 1,5 timer. Smageens smag og aroma vil afhænge af, hvor meget bouillon blev kogt, så det er vigtigt ikke at fordøje det.

For at lære at tilberede almindelig, men meget velsmagende suppe, skal du vide, hvordan og i hvilken rækkefølge sin garnering er lagt. Dette er dog ikke hårdt arbejde, og det kan gøres af både en voksen og et barn. Når man laver suppe, er den første til at gå til suppen rå grøntsager, som er kogte mest tid. Hvis det f.eks. Er borsch, så lægges først og fremmest de råbagte rødder i bouillon, så kartoflerne.

Passerede (stegte) grøntsager, samt syltede agurker, surkål og sorrel, læg 15 minutter før kogte. Stej de skiveskårne grøntsager i en stegepande eller gryde opvarmet med olie, agurker og surkål er stuvet. Korn sorteres, vaskes flere gange. I 5-7 minutter indtil klar, tilsættes et laurbærblad og krydderier til suppen.

Varianter af supper er ret meget, de adskiller sig hovedsagelig kun i sammensætningen af ​​de ingredienser, der er inkluderet i den, deres mængde i opskriften og i form af at skære grøntsager, koldt og frugtsupper er en undtagelse. På grund af den store variation og overflod af supper, vil vi bringe et par opskrifter.

Hot jordbær suppe

ingredienser:

• vand 350 ml;
• Jordbær - 150 g;
• kartoffelstivelse - 5 g;
• sukker (xylitol) - 20 g;
• creme - 30ml.

Jordbær skal røres, vaskes og tørres. Derefter hældes det med vand, koges, tilsættes sukker, stivelse i fortyndet form, anden gang koges og straks fjernes fra ilden. Server med croutoner, kiks eller brødkrummer i en separat skål.

Sådan tilberedes suppe fra dåsefood?

Hvordan gør manen glad med barnet, hvis der ikke er tid eller kræfter til at lave komplekse supper, for eksempel efter en hård arbejdsdag? For at gøre dette blev omhyggelige opskrifter af fuldgyldige, velsmagende supper hurtigt opdaget af omsorgsfulde husmødre, og suppe fra fiskekonserves er en af ​​dem.

ingredienser:

• vand - 2,5 liter;
• konserverede fiskevarer;
• kartofler - 3-4 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 3 stk.
• krydderier - til smag.

Kartofler skåret i store terninger, gulerødder - cirkler, hermetisk mad, knæet eller opdelt i små stykker, riskropp vasket, løg er renset, (en løg er udeladt, og de resterende løg finhakket til stegning). Kartofler med croup og pære (den du ikke klippede) er anbragt i kogende vand, kog til klar, og tilsæt derefter dåsefisk, 15-20 minutter efter det - stegte løg og gulerødder, laurbærblad, saltpeper. Efter fjernelse fra varme, lad den brygge i 15-20 minutter, mens servering, hver servering er drysset med urter.

Nyttige tips:

Suppen kan koges hurtigt og velsmagende som i aerogrill og i en multivark. For at gøre dette skal du bare beregne varigheden af ​​madlavningen. Og vores bord hjælper dig med dette.