Vi ved alle, hvad et kastanjetræ ser ud, vi beundrer blomstringsens duftende lys om foråret, og i efteråret samler børnene frugterne af kastanjer og deres tornede skaller, som ligner små pindsvin, til deres håndværk. Men vi taler ikke om et hestekastnødtræ, hvis træer vokser i overflod i parker i gaderne på gaderne, udsmykning af byen med sin luksuriøse krone, og kastanjen er spiselig.
Spiselig kastanje kaldes også ædel, frøet, og endda engang blev det kaldt embei nødder, da midten af hans opdræt var øen Euboea. Den spiselige kastanjes hjemland er Asien og Kaukasus. I den fjerne fortid har bjergfolkene i disse områder aldrig været brød i deres liv, de blev fuldstændigt erstattet af kastanjer. Men efter kastanjerne begyndte at sende til Europa, begyndte de at vokse i Frankrig, Italien og Portugal. Især denne kultur tilfreds korsikanerne. Da det ikke er muligt at forestille sig Kreta uden oliven, er det umuligt at forestille sig Korsika uden en spiselig kastanje.
Brug af kastanjer til sundhed
Spiselig kastanje er en møtrik, og som alle nødder er den meget nærende og nyttig. Kastanjer er rige på fiber og kulhydrater og er derfor sunde. Og da det indeholder sukkerarter, fedtstoffer og sporstoffer, stivelse, er det blevet en integreret del af en vegetarisk kost. Sammensætningen af denne møtrik omfatter vitaminerne A og C og også vitaminer fra gruppe B. Egenskaben af spiselig kastanje er et lavt fedtindhold i sammenligning med andre nødder. Denne kendsgerning sammen med andre nyttige komponenter bestemmer udelukkende anvendelse af spiselig kastanje i kostnæringen.
Men ikke kun frugterne af spiselig kastanje bringer fordele. Kastanje træ er højt værdsat. Og barket på dette træ har medicinske egenskaber. Fra frøene laves en afkogning, som bruges til intern blødning. Bark og frø bruges til at behandle nyresygdomme. Tørre frugter og blade af spiselig kastanje er nyttige til ondt i halsen. Anti-inflammatorisk effekt har et ekstrakt af frugter og blade, så det er meget udbredt i kosmetologi til fremstilling af cremer. Styrkelsesegenskaberne i dette ekstrakt anvendes også til fremstilling af shampoo.
Fordele og skade på ristede kastanjer
Mange, når man taler om spiselige kastanjer, er der en forbindelse med sælgerne af disse stegte nødder i gaderne i Paris. I efteråret kommer høsten af kastanjer, og i landene i Sydeuropa går folk til naturen med hele familier at lave deres yndlingsdelikatesse på åben ild. I Frankrig minder denne lugt os om, at julen kommer snart. I de franske klassikers værker kan man se med hvilken særlig varme indbyggerne i dette land tilhører denne lækre og duftende skik. Stekt kastanje er ikke kun en meget velsmagende, men sund og nærende skål. Ved disse kriterier kan det ligestilles med ris eller
Kastanjer kan dog ikke kun steges. Meget nyttigt mel fra spiselig kastanje. Det er meget udbredt i konfekture og bagning af brød. Kastanjemel i sine kvaliteter er ikke ringere end hvedemel, og i nogle tilfælde overgår det endda. Du kan også bage kastanjer, lave mad, lave mad suppe med dem og lægge en fugl med denne møtrik.
Den spiselige kastanje er tilsyneladende et yderst velsmagende og nyttigt produkt. Anvendelsesområdet for dets ernæringsmæssige og terapeutiske egenskaber er meget bredt. Naturen har investeret så meget i ham, at vi bare ikke kan hjælpe med at udnytte en sådan gave.