De fleste af os opfatter kastanjer kun som planter, men i virkeligheden kan de også være en fremragende delikatesse. Fans af usædvanlig smag steg friske kastanjer og spis dem. Det er værd at bemærke, at dette ikke kun er lækkert, men også nyttigt, da de indeholder en masse kalium, fiber, vitaminer, ascorbinsyre og folinsyre.
Stekte kastanjer sælges direkte på gaderne i mange europæiske byer, som stegte jordnødder , og hvis du vil prøve denne ikke-standardretter, vil vi fortælle dig, hvordan du laver stegte kastanjer selv. Bare husk at der er flere typer kastanjer, og ikke alle er sikre og egnede til at spise. Derfor, hvis du selv ikke ved, hvordan du vælger de rigtige ufarlige frugter, er det bedre at købe dem i butikken.
Derudover er kvaliteten af kastanjer også værd at tjekke, før madlavning. For at gøre dette skal du sætte dem i en gryde vand og se, hvad der flyder til overfladen. Disse frugter er forkælet og de kan ikke spises.
Stegte kastanjer - opskrift
Der er flere måder at forberede dette måltid på, men i denne opskrift ønsker vi at dvæle mere om, hvordan man steger kastanjerne i en stegepande.
Først og fremmest skal du vælge friske kastanjer og vaske dem. Efter dette skal du lave et kors på hver kastanje, så de ikke eksploderer, når de stegter. Tag en stegepande med huller i bunden (du kan endda uden dem), læg kastanjer på den og dække dem med servietter eller papirhåndklæder, godt fugtet i vand og foldet flere gange.
Stek op med stegepanden, læg en lille ild og kog din skål, skub det med jævne mellemrum, så alle kastanjerne bliver jævnt stegte. Under stegning skal du overvåge servietes tilstand, hvis de begynder at tørre, skal de blive gennemblødt i vand, for eksempel vanding fra en flaske.
I gennemsnit steges kastanjer i ca. 20 minutter, deres beredskab kan bestemmes af skrælens tilstand. Når den allerede er temmelig mørk og forkullet, skub den af og et par minutter for at tilberede skålen og ryste stegepanden. Klar kastanjer hældes i fadet og prøv straks, som i den varmeste form de er de mest lækre.
Sådan steges kastanjer i ovnen?
Hvis du ikke har en stegepande, der er egnet til stegning, eller hvis du foretrækker at lave mad i ovnen, deler vi en måde at ordentligt stege kastanjer på.
Tag friske kastanjer, vask dem og tør dem. Dernæst på hver side på den ene side et tværsnit og læg dem på en bageplade med indsnit opad. Ovnen opvarmes til 220 grader og send kastanjer til den i 20-30 minutter. Fjern dem derefter, pakk dem i et håndklæde og klem dem lidt, så skræl er bag massen. Lad kastanjerne i håndklædet i 5 minutter og server derefter.
Sådan steges kastanjer i en mikrobølgeovn?
Den vigtigste betingelse for sikker forberedelse af kastanjer i en mikrobølgeovn er at lave snit, på hver af dem med en kniv eller pierce med en gaffel, så der kommer damp ud af dem.
Når alle frugterne er klare, skal de foldes i en bred, men lav skål til mikrobølgeovnen.
Prøv kastanjerne at smag, og lav om nødvendigt et par minutter. Vær opmærksom på at i mikrobølgeovn får du ikke så meget stegt som dampede kastanjer. De er også meget gode i denne form, men hvis du vil, kan du rense frugterne og stege kernerne i 4-5 minutter med eller uden olie. Nå, hvis du vil prøve andre retter med disse frugter, så er det bedre at angive, hvordan man laver kastanjer .