Om vinteren, når mange er udsat for forkølelse og smitsomme sygdomme, kommer hvidløg til hjælp, som har en stærk antibakteriel virkning. Den spises både frisk og syltede. Derfor opstår spørgsmålet om, hvordan syltede hvidløg er nyttige. Faktum er, at med denne varmebehandling mister denne grøntsagskultur ikke sine unikke egenskaber. Anvendelsen af syltede hvidløg er, at den har en blødere smag, og koncentrationen af phytoncider i den er ikke mindre end i frisk. Det er de (phytoncids), at hvidløg skylder sin skarphed og specifikke lugt. Også disse stoffer har antibakterielle effekter, som er nyttige syltede hvidløg sammen med friske.
Nyttige egenskaber af syltede hvidløg
Foruden antibakterielle egenskaber anbefales hvidløg til personer, der har højt kolesterol i deres blod. Sænkning af sit niveau forhindrer hvidløg udseendet af kolesterolplaques.
Nyttig syltede hvidløg og syge, der lider af spiseforstyrrelser forårsaget af manglende appetit. En lille hvidløg stimulerer udskillelsen af mavesaft, der forårsager appetit.
Denne grøntsagskultur er også god til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Marineret hvidløg har et lavt kalorieindhold , kun 46 kalorier pr. Hundrede gram, hvilket betyder, at det anbefales til folk, der er på en diæt. Men det er værd at huske på, hvilken skade der kan medføre overdreven dille med sådan hvidløg. Aktivstoffer, der dræber patogene bakterier, kan påvirke kroppens celler negativt. De irriterer slimhinderne, hvilket endda kan resultere i en forbrænding.
I store mængder kan disse stoffer, som påvirker hjernecellerne, forårsage hæmning af hjernens aktivitet. Hvidløg skal behandles som en forebyggende medicin, og derfor må du ikke overskride dosen.