Jordnødder, eller som det stadig kaldes, jordnødder, først dukkede op på Brasilien område. I dag dyrkes det på et område med et varmt klima. På trods af at kalorierne i jordnødder er på et højt nok niveau, ernæringseksperter genkender dette produkt som gavnligt for helbredet og figuren, men kun hvis de forbruges i små mængder.
Jordnødde er ikke kun et populært snack, der er særlig populært med øl, det bruges også i konfektureindustrien til fremstilling af forskellige kager mv. Fra jordnødder producerer olie, som i mange henseender ligner oliven.
Nyttige egenskaber og skade på jordnødder
Sammensætningen af møtrikken omfatter ikke kun vitaminer og mineraler, men også et stort antal proteiner. Derfor kan folk, der ønsker at opbygge muskler og aktivt engagere sig i sport, sikkert spise jordnødder. Usorterede nødder indeholder monoumættede fedtstoffer, der normaliserer kolesterol og forbedrer tilstanden af arterierne. Et sådant produkt skal helt sikkert være i kosten hos mennesker, der har problemer med det kardiovaskulære system, fordi det har jern, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen og blodcellerne. En anden vigtig egenskab, som vi ikke kan gå glip af, er evnen til at reparere beskadigede celler på grund af tilstedeværelsen af nikotinsyre. For dem, der ser deres vægt, er jordnødder nyttige ikke kun på grund af deres ernæringsmæssige værdi, men også ved tilgængeligheden af fiber, som renser tarmene fra toksiner, slagger og forskellige skadelige stoffer.
I store mængder indeholder jordnødder B-vitaminer, som deltager i alle organers funktion, især i nervesystemet og hjernens arbejde. Ved regelmæssig brug af nødder i små mængder kan du forbedre hukommelsen, slippe af med søvnløshed og hovedpine, klare stress, nervøs spænding og endda med depression. Stadig vitaminer fra gruppe B er kraftige antioxidanter, der modstår aging processer og udfører aktiv kamp mod frie radikaler.
Calorisk indhold af valnød
Kalorindholdet i rå jordnødder er 548 kcal pr. 100 gram, og mængden af protein er 26,3 g, fedtstoffer - 45,2 gram og kulhydrater 9,7 g. Møtrikker anses for at være et ideelt produkt til snacking. Det er nok at spise et par stykker for at tilfredsstille sult og få et løft af energi. Jordnødder er på listen over mange kostvaner, da det er bedre at spise en håndfuld nyttige nødder end en del fedtholdige fødevarer, mens kalorieindholdet i den første og anden version vil være omtrent det samme. For vegetarianere spiller nødder generelt rollen som forbudt kød.
Hvad er skadeligt for jordnødder?
Lad os nu tale om de kontraindikationer og skader, der kan komme fra jordnødden. Først og fremmest skal det siges, at jordnødder er på listen over stærke allergener, især for råmøtrik. Før brug skal jordnødder afskales.
En ikke-varmebehandlet møtrik kan forårsage problemer med fordøjelsessystemet. Det skal siges om de saltede jordnødder, hvis kalorieindhold er 1005 gram og er 605 kcal. Når det bruges i store mængder, kan du forårsage væskeretention, hvilket vil føre til hævelse og vægtøgning.
Brændte jordnødder
Ernæringseksperter siger, at jordnødder bliver mere nyttigt ved stegning, fordi der på grund af termisk behandling dannes et beskyttende lag, der forhindrer risikoen for, at E-vitamin brydes ned. Desuden stiger koncentrationen af antioxidanter på grund af stegning i nødder. Bare husk at stege bør være på minimal varme uden salt og olie. Hvad angår kalorier, i stegte jordnødder pr. 100 gram er der 608,64 kcal.