Hepatic fritters - interessante opskrifter til en hjemmelavet middag eller festlig menu

Mange kan ikke lide retter fra slagteaffald, men hvis du laver pandekager, så kan de fleste forbrugers smag præference ændre sig meget. Server fødevaren kan være varm eller allerede afkølet i form af en sandwich, der sætter et stykke brød. Som sideskål, kartoffelmos, korn, pasta eller salat af friske grøntsager.

Hvordan laver man pandekager?

Pandekager fra leveren fremstilles simpelthen, men det er vigtigt at vælge et godt og frisk produkt. Ud over hovedbestanddelen kræves et minimum af komponenter. Gør lækre leveren pandekager kan laves af oksekød, svinekød eller kyllingelever, og med tilsætning af andre ingredienser bliver fadet endnu mere interessant. Før madlavning skal du forberede et biprodukt.

1. Lever vask, fjern filmen.
2. Inden for 10 minutter skal produktet gennemblødes i koldt vand med en ske salt og sukker og derefter skylles.
3. Hvis det kommer til svinelever, er det bedre at suge det i 20 minutter i mælk, og skyll derefter.
4. Slib biproduktet med en blender, kombineret eller slibemaskine.
5. Massen ligner en dej til pandekager , så stege leverpandekager på samme måde.

Levende pandekager lavet af oksekød lever

Den mest lækre og den mest nyttige kommer ud leveren pandekager, hvis opskrift indebærer brugen af ​​biprodukter eller oksekød biprodukt. Denne variant af skålen kan næppe tilbydes børn, men voksne kan lide dette måltid ligesom det. For at forberede 5 duftende portioner vil tage højst 1 time.

ingredienser:

• lever - 600 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• løg - 2 stykker;
• æg - 2 stykker;
• honning - 2 spsk. l.;
• salt, peber;
• Muscat - 1 lille knivspids;
• hvidløg - 2 fedter;
• brandy - 2 spsk. l.;

forberedelse

1. Pechenka, løg og hvidløg slibes i en kødkværn.
2. Separat pisk proteinerne.
3. Indtast i leverenes masse af æggeblommer, sigtet mel, salt, krydderier, honning, brandy, bland.
4. Proteiner fører til hakket kød, blandes forsigtigt.
5. Frisk leverpandekager i olie på begge sider.

Fritters fra kyllingelever - opskrift

Det er bedst at lave fritter fra kyllingelever med manga, da det knuste biprodukt bliver lidt tyndt, og grynene hjælper med at ordne produkterne ordentligt. Denne ret kan trygt tilbydes børn og de vil sætte pris på det med værdighed. Fra dette antal produkter pr. Time vil der være 12-15 stk. duftende pandekager.

ingredienser:

• lever -400 g;
• manga - 3 el. l.;
• æg - 2 stykker;
• salt;
• mel - 3 spsk. l.;
• olie til stegning.

forberedelse

1. Punder leveren med en manga.
2. Tilsæt æg, krydderier og lad stå i 20 minutter.
3. Pisk lidt, juster tætheden med mel.
4. Stek i en gryde på begge sider.

Hepatiske pandekager fra svinelever - opskrift

Der er ikke så mange måder at lave en lever på , og pandekager er et glimrende alternativ til den sædvanlige og lidt kede den varme. Forberedt disse pandekager fra svinelever og processen ligner fremstillingen af ​​søde produkter. For dejenes tæthed kan du tilsætte korn eller mel, men med havremel reduceres kalorieindholdet i behandlerne betydeligt.

ingredienser:

• lever - 600 g;
• fløde 10% - 200 ml;
• havregryn - 5 el. l.;
• majs, rød peber;
• salt;

forberedelse

1. Cream varm og hæld flagerne i 15 minutter.
2. Bland blandingen med lever og havre med en blender.
3. Tilsæt krydderierne, salt, bland.
4. Stek lemmen i pandekager, indtil en rød skorpe.

Hepatiske pandekager med ris - opskrift

For at få flere pandekager bruger værtinden forskellige tricks, hvoraf den ene tilføjer croup til dejen. Hepatiske frittere med ris viser sig storslåede og meget velsmagende, og der er slet ikke groats i færdige produkter. Du kan servere dem med din yndlings salat eller sour cream sauce.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• æg - 1 stykke;
• kogt runde ris - 100 g;
• løg - 1 stykke;
• mel - 2 el. l.;
• salt, krydderier;
• olie til stegning.

forberedelse

1. I blenderen send stykker af leveren, hakket løg, godt slag.
2. Tilsæt ægget, melet, krydderierne og saltet og slog derefter igen.
3. Hæld massen i en passende skål, tilsæt ris og bland.
4. På varm olie stege frodige leverpandekager fra to sider, indtil de er klar.

Pandekager med lever og gulerødder og løg

Endnu mere lækker er leverpandekager med gulerødder, løg og hvidløg. Grøntsager giver en godbid og saturation. En sådan skål kan konfidensielt tilbydes gæster eller simpelthen lave mad hjemme til middag ved også at servere en aromatisk sauce, en yndlingssalat og en sideskål med kogte eller bagte grøntsager.

ingredienser:

• lever - 1 kg;
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• hvidløg - 3 tænder;
• æg - 2 stykker;
• mel - 150 g;
• mælk eller fløde 10% - 3 el. skeer;
• olie til stegning;
• salt, peber.

forberedelse

1. Lever skåret og send til en blender med smuldrede løg og revet gulerødder, punktering godt.
2. Tilsæt melet, hakket hvidløg.
3. Hæld i mælken, slå æggene, salt, peber, slå igen.
4. På en stegepande opvarmet med olie, grill leveren duftende fritters på begge sider.

Levende pandekager uden æg

Selv uden tilsætning af æg vil skålen blive lækker. Pandekager fra leveren, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er frodige og saftige, og ingredienserne skal have et minimum. På grund af kartofler er produkterne mere næringsrige og vil forblive bløde den næste dag. Forvarm dem i ovnen, mikrobølgeovn eller simpelthen brunet i en varm stegepande under låget.

ingredienser:

• lever - 1 kg;
• løg - 150 g;
• hvidløg - 2 tænder;
• kartofler - 200 g;
• salt, peber;
• olie til stegning;
• bagepulver - 1 tsk.

forberedelse

1. Skær leveren, løg hvidløg, send til en blender og slag.
2. Rengør og vask kartoflerne, passere gennem en kødkværn med en lille sigte.
3. Tilsæt kartoflerne til levermassen, salt, peber og lad bagepulveret blandes.
4. Stek fritterne på begge sider på medium varme.

Hepatiske fritters i sour cream sauce

Denne skål vil overvinde selv den stærke modstander af sådanne godbidder. Pandekager er lækre ømme, duftende og vil være i stand til at sprede selv det mest kedelige frokostmåltid. Forberedelse af hovedret er ikke vanskeligere end den traditionelle, lidt tid bør gives til rømme sauce . Det tager 40 minutter at forberede 4 portioner.

ingredienser:

• lever - 400 g;
• fedtferske - 150 g;
• æg - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• salt, peber;
• manga - 100 g;
• mel - 1 spsk. l.;
• vand - 2 ting;
• creme creme 20% - 100 g.

forberedelse

1. Lever med gulerødder, svin og løg at passere gennem en kødkværn.
2. Kør i ægget, salt, peber, bland.
3. Hæld i mango, sæt til side i 15-20 minutter, så at grynene er opsvulmet.
4. Stegfri fritter på hver side, sættes separat i en dyb stegepande.
5. Sauce til leverpandekager fremstilles som følger: Hæld mel i en stegepande og smør, rør om.
6. Hæld i vand, omrør konstant.
7. Så snart massen tykkere tilsættes sur creme, salt, peber, blandes igen.
8. Sauce hæld pandekager i en gryde, dæk og lad dem simre i 10 minutter.

Levende fritter i ovnen

For at reducere kalorieindholdet i parabolen, mange bage pandekager i ovnen . På smage vil det kun påvirke det bedre, især hvis du tager en kalvekødlever. For en tæt konsistens kan du tilføje havregryn eller ris til dejen. Serveres med grøntsager eller kartoffelmos. 6 portioner vil være klar om en time.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• løg - 1 stykke;
• Rund ris - 50 g;
• mælk - ½ element;
• æg - 1 stykke;
• salt, peber, muskatnød;
• semolina eller mel - 75 g.

forberedelse

1. Før tilberedning af pandekager fra leveren bliver biproduktet gennemblødt i mælk og efterladt i 12 timer.
2. Kog risen, sej.
3. Med leveren drænes mælken, rulle gennem kødkværnen, slip de hakkede løg og ris.
4. Sæson med krydderier, slå i ægget, bland.
5. På en olieret bageplade spredes dejen med en ske og bages i 30 minutter ved 180 ° C.