Hovedårsagen til at starte syltning i hjemmet er ikke kun den tvivlsomme smag af det købte produkt, men også den tvivlsomme naturlighed af alle ingredienserne tilsat marinade. For at overveje nye opskrifter og teknologier, nedenfor vil vi diskutere aspekter af, hvordan man synger sild.
Hvordan man sylle sild derhjemme?
ingredienser:
- Sildfilet - 540 g;
- løg - 115 g;
- vand 235 ml;
- sort te - 1 tsk;
- æblecidereddike - 115 ml;
- laurbærblade - 2 stk.
- enebær - 10 stykker;
- peber ærter - 5 stk.
- fedter - 5 knopper;
- olivenolie - 35 ml.
forberedelse
Før du smager marineret sild, kan du fjerne alle knoglerne fra fileten inden du begynder marineringen. Skær silden og læg den i krukken. Brew te, helt cool og pres gennem en sigte. Send løg sild halvcirkler, enebær, peberkorn, laurbær og nelliker. Fyld fisken med sort te og æble cider eddike, og i den sidste pour i olivenolie. Dæk krukkerne med låg og sæt dem i køleskabet i 3 dage.
Hvor hurtigt at sylle sild derhjemme?
ingredienser:
- Sildfilet - 940 g;
- tør hvidvin - 155 ml;
- vand 155 ml;
- vineddike - 35 ml;
- saft af 1 citron
- sukker - 5 g;
- lilla løg - 95 g;
- laurbærblade - 2 stykker;
- frø af koriander - 1/2 tsk.
forberedelse
Fyld en gryde med en blanding af hvidvin med vand, eddike og citronsaft. Tilsæt sukker, laurbærblade og malet korianderfrø. Placer opvasken med marinade på ilden og lad den hænge i 8-10 minutter, lægge en svag varme, og sæt fiskefiletet i marinade. Lad fileten fyldes med smag i brand i 2-4 minutter, lad fisken køle helt i marinade og servere.
Sådan syltes sild med eddike og løg derhjemme?
ingredienser:
- salt - 1/4 af varen;
- vand 1,1 liter;
- Sildfilet - 530 g;
- sukker - 15 g;
- eddike - 480 ml;
- Sennepsfrø - 1 tsk;
- laurbærblade - 3 stykker;
- fedter - 3 knopper;
- citron - 1 stk;
- rødløg - 90 g.
forberedelse
Opløs saltet i vand og læg fisken i saltlage for natten. Sæt eddike på ilden, tilsæt sukker, sennep, nelliker, laurbær til det. Når eddike opvarmes, og sukkerkrystallerne opløses, hæld marinadefilet af sild med løg og citronskiver. Lad silden marineres i mindst en dag før prøvesmagningen.