Ikke-standardretter, som vil blive diskuteret i denne artikel, kan tilskrives antallet af de mest originale, på trods af enkel madlavning og et temmelig trivielt sæt af komponenter, der er inkluderet i sammensætningen.
Mos kartofler er perfekt til en afslappet frokost, samt en god snack til en festlig menu. Fra sådanne delikatesser vil blive lige beundret, både voksne og børn. Derfor vil vi ikke tøve og begynde at forberede det.
Mos kartofler med ost, stegt i dybfrit
ingredienser:
- kartoffelknolde - 2 kg;
- ost hård - 320 g;
- hvedemel;
- vegetabilsk raffineret olie;
- sort jord peber - knivspids;
- salt - efter smag.
forberedelse
Først vil vi forberede et kartoffelgrundlag til boldene. For at gøre dette renser vi de tidligere vaskede kartoffelknolde, hæld koldt vand og kog, indtil de er kogte. Derefter er vandet drænet, vi knæder knolde med en skorpe til mashing, krydre med salt og jordet sort peber, bland godt og lad afkøle. Tilføj nu hvedemel, for at få en viskos, sårbar til modellering og hård ost skåret i små terninger.
Vi lægger en fuld tsk kartoffel i vores håndflade, danner en kage fra den, lægger et stykke ost i midten og lukker kanterne og danner en bold. Ost skal være helt dækket af en kartoffelblanding, ellers vil det blot strømme ud, når stege kugler.
Nu hælder vi i en stegepande en tilstrækkelig mængde raffineret vegetabilsk olie, opvarmer den og lægger i små portioner af kartoffelkuglerne med ost. Efter at have erhvervet en smuk brun rødme, tager vi det ud på servietter eller et papirhåndklæde, lad fedtet bløde og derefter flytte varerne til en skål.
Hvordan laver man kartoffelkulder med svampefyldning i ovnen?
ingredienser:
- kartoffelknolde - 1 kg;
- æg af kylling - 1 stk;
- smør - 25 g;
- salatløg - 75 g;
- gulerødder - 75 g;
- svampe - 450 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- sort jord peber - til smag;
- salt - til smag;
- olivenolie;
- brødkrummer;
- sesamfrø.
forberedelse
Som i den tidligere opskrift skal man forberede og skrællede kartofler til færdig og derefter knede den til fuldstændig fjernelse af klumperne og opnå en homogen kartoffelmos, krydre den med cremet olie og lad den være helt afkølet.
I mellemtiden forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette, rengøres og melenko hakket salat i en opvarmet gryde med olivenolie og steg i fem minutter. Så tilføjer vi de revede gulerødder, skrællet og hakket hvidløg, vi passerer grøntsagerne i yderligere fem minutter og tilsæt de ristede forvaskede svampe. Vi masserer massen med salt og jord peber, dækker beholderen med et låg og kog det på moderat varme, indtil grøntsager og svampe er klare og bløde.
I den afkølede kartoffelmasse tilsættes ægget, lidt salt og malt sort peber og æl det fint. Hæld lidt mel og bland om nødvendigt igen. Med fugtige hænder danner vi en kartoffelkage, centrer et par fyldstoffer på det og lukker kartoffelkanterne og gemmer svampefyldstoffet indeni.
Breadcrumbs mix
Vi sætter bagepanden med præforme på et gennemsnitligt niveau opvarmet til 185 graders ovn og hold i femogtyve til tredive minutter og regelmæssigt vende om.
For at forberede sådanne kartoffelkugler kan du bruge enhver anden fyldning fra stykker skinke og andre kødprodukter til skiver frisk eller halvforberedt grøntsager eller fisk og skaldyr.