Suppen fra laks er den første fiskeskål, elsket af mange for sin rige aroma og udsøgte smag. Til forberedelsen passer den til fileter, hoved, finner og lige hale. Vi tilbyder dig flere nemme og overkommelige opskrifter af laksesuppe.
Laksesuppe med fløde
ingredienser:
- Frisk laksfilet - 500 g;
- tomater - 2 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme med 20% - 500 ml;
- løggrøn - til smag;
- vand - 1 l;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Sådan koges et øre fra laks? Fiskfilet vaskes og skæres i stykker. Kartofler renses, skylles og rives. Tomater vi sænker i et øjeblik i kogende vand, og fjern dem forsigtigt af skræl og knus kuberne. Pæren rengøres og skæres i halvringe, og gulerødder skæres i tynde rist og lægges i en dyb gryde. Vi hælder lidt vegetabilsk olie og sender grøntsagerne til en rødlig farve. Derefter tilsættes tomaterne, steg let og hæld den nødvendige mængde kogt vand. Vi bringer med lav varme til kog og koger suppen i ca. 5 minutter. Vi henter det op, slip kartoflerne og kog indtil det er næsten klart. Derefter lægger vi skiver laks, hæld i fløden og kog på svag varme i yderligere 5 minutter. Vi dispenser det klare øre med plader og dekorere med grønne og en grøn løg.
Øre fra laks i multivarka
ingredienser:
- maven af laks - 500 g;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 4 stk.
- filtreret vand - 1,5 liter;
- krydderier;
- dild frisk.
forberedelse
Hvordan laver man suppe fra laks? Alle mine grøntsager, vi behandler og skærer. Vi makulerer kartoflerne med mellemstore terninger, hak gulerødderne i cirkler og hugse løgene. Vi skylder grundigt fisken, skraber skalaerne og skærer dem i stykker. Derefter skifter vi alle de tilberedte produkter i en pande af en multivark, smider krydderier til smag og fylder dem med vand. Luk låget på enheden og kog, indstil tilstanden "suppe". Ca. 10 minutter før programmets afslutning tilsættes salt til smag, og efter et klar signal hældes suppen på plader og drys med knust frisk dill. Det er alt, rig, lækker og duftende suppe fra maven af laks er klar!
Øre saltet laks fra laksekanter
ingredienser:
Til bouillon:
- filtreret vand - 3 liter;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- hoved og kamme af laks
- laurbærblad - 2 stk.
- krydderier.
Til suppe:
- Laksfilet - 200 g;
- kapers - 40 g;
- tomater - 3 stk.
- oliven - 150 g;
- pære - 1 stk;
- citron - til smag;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Opskriften på suppe fra laks er meget enkel: Fiskens hoved og rygger er som følger, vasket og lagt til side indtil senere. Gulerødder og løg rengøres. I en kasserolle hæld 3 liter koldt filtreret vand, læg fiskedelen op, kog og fjern skummet, indtil det stopper.