Currant, tørret med sukker, tilberedt til vinteren vil være en glimrende tilføjelse blandt en række andre dåse delikatesser i dit spisekammer. En sådan indkøb vil ikke kun være et lagerhus af vitaminer, der kan forbedre sundheden i løbet af sæsonforkølelsen, men det vil også være et værdifuldt påfyldning af pandekager, tærter og gryderetter. Læs mere om alle de forskellige opskrifter og madlavningsteknologi i dette materiale.
Sort currant, revet med sukker til vinteren - opskrift
Vær opmærksom på, at en sådan billet er en frelse for alle sødestoffer, da den indeholder næsten dobbelt så meget sukker som selve bæren. Hvis du skal opbevare krukker med billets i en kølig, så tag 1,5 dele sukker til en del af bærene, ved stuetemperatur på den del af brasen skal der bruges to dele sukker.
ingredienser:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 2,5-3 kg.
forberedelse
Før du forbereder bessen, gnides med sukker, forbereder bærene, kombinerer, skylder og tørrer dem. Hæld bærene i emalje eller glasvarer, da brugen af metalbeholdere fører til den uundgåelige ødelæggelse af C-vitamin. Hæld bærene med sukker og grundigt mos med en træknusse, og sørg for, at hver af bærene er godt gnides.
For at undgå fermentering af bær under opbevaring og opløsning af alle sukkerkrystaller, forbliver den fremtidige billet i 2-3 dage ved stuetemperatur, dækket med gasbind og omrøring fra tid til anden. I løbet af denne tid vil friske vinbærer, tørret med sukker, opnå konsistens af syltetøj. Klar massespænd på præsteriliserede banker, der ikke når et par centimeter til nakken. Det resterende rum til halsen på beholderen er fyldt med sukker, og så lukke krukkerne med skoldede plastdæksler.
Hvidvin, moset med sukker til vinteren
På trods af, hvilken slags bær du beslutter dig for at bruge i basen, forbliver madlavningsteknologien uændret. Den eneste forskel er slutproduktets endelige farve.
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
For en servering af currants, tag en halv servering af sukker. Ris bærene, skræl halerne og gnid med en træpestle. Hvis du høster bær i et stort volumen, er det rimeligt at bruge en kødkværn eller en blender. Når ribbenet skal slibes, blandes det med sukker, skålene er dækket af gasbind og efterladt til en dag. Arbejdsemnet skal regelmæssigt blandes.
Efter et stykke tid sterilisere krukkerne på en hvilken som helst bekvem måde. Fordel syltetøj i beholdere, der ikke når halsen på et par centimeter. Alt det resterende rum er fyldt med sukker (et lag sukker tager ca. et par centimeter). Dæk krukkerne med syltetøj med skoldede låg og lad dem opbevares. Du kan opbevare et sådant emne selv ved stuetemperatur, fordi sukkerskorpen forhindrer luft i at komme ind i beholderen og følgelig også dannelsen af mug.
Rødvin med appelsin tilsat sukker
ingredienser:
- krus - 1 kg;
- sukker - 2 kg.
- orange - 1 stk.
forberedelse
Mål ud bær og sukker, tage to portioner af sukker til en servering af vinrød. Hæld bærene i skålen på blenderen, uden at have svigtet grundigt vasket dem og ryddet fra peduncles. Bland den vaskede vinrød, og bland den resulterende puré med sukker. For at øge fordelene og aromaen af billet, tilføj den juice af en appelsin og en citrusskal.
Kombiner alle ingredienserne sammen, forlad arbejdsstykket under gazeen i et par timer og vent på fuldstændig opløsning af krystallerne. Derefter sprede den tilberedte syltetøj over de steriliserede krukker og luk lågene. Hold i kulden.
Hvis du beslutter dig for at forlade syltetøjet ved stuetemperatur, skal du forfylde overfladen med et par centimeter granuleret sukker.