Cremeost er en favorit snack, som du nemt kan gøre selv. Fordelen ved hjemmekøkken er indlysende - du får uden tvivl ikke kun lækker, men også naturlig, uden tilsætningsstoffer.
Hvordan laver man hjemmelavet ost?
Forarbejdet ost derhjemme er forberedt elementær, men kræver implementering af etablerede regler, uden hvilke det vil være vanskeligt eller endog umuligt at opnå det rigtige resultat.
- For at opfylde en opskrift på godbidder, behøver du kun at købe naturlig ostemasse, ideelt hjemmelavet eller gøre det oprindelige produkt selv fra koe- eller gedemælk.
- Olien skal også være af fremragende kvalitet, og æggene friske.
- Cremeost kan laves med forskellige fyldninger: skinke, svampe, urter, hvidløg, krydderier og jævn chokolade.
- Det er bedst at bruge skålen til produktdesign med en tykk bund og ikke-klæbende indvendig belægning.
Forarbejdet ost fra hytteost hjemme
For at lave forarbejdet ost med egne hænder, skal du vælge frisk naturlig ostemasse, som bliver nøglen til succes i opskriften. Kunstig butiksprodukt og forbliver korn - du får ikke den ønskede smeltede tekstur fra kunstige råmaterialer.
ingredienser:
- fed cottage cheese - 0,5 kg;
- smør - 100 g;
- sodavand - ½ tsk;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- Høstost blandes med sodavand, blæstblender til homogenitet og anbringes på vandbad med kogende vand.
- Varm massen, indtil indholdet smelter i ca. 5 minutter.
- Separat slag ægget med salt og sukker, indtil alle krystaller er opløst og injiceret i smeltet masse sammen med smør, varm op lidt, omrøring.
- Placer smeltet ost fra hytteost i køleskabet for at fryse.
Cremeost med grønne
Forarbejdet ost, hvis opskrift beskrives som følger, er lavet med tilsætning af friske urter, hvilket giver den færdige snack ikke kun en pikant smag og smag, men også et appetitligt udseende. Ofte bruges dill og persille som supplement, men om ønsket kan du tage og koriander, vilde hvidløg, grønne løg eller basilikum.
ingredienser:
- fed cottage cheese - 0,5 kg;
- smør - 100 g;
- sodavand - ½ tsk;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- friske grønt - 1 flok;
- peber - knivspids.
forberedelse
- Bland kyllingost med sodavand i en gryde, behandl med en blender, læg på en beholder med kogende vand (vandbad).
- Tilsæt ægpisket med salt og sukker, smør smør smør, smør en peberpip og pisk lidt.
- Efter smeltning af cottage cheese og omdannelse til ost, fjern beholderen fra varmen, lad den køle af og bland de knuste friske urter.
- Placer den bløde smeltede ost i kulden for at indstille.
Cremeost med skinke
Kogt hjemmelavet hjemmelavet ost er endnu mere lækker og nærende, hvis du tilføjer det efter afslutningen af processen med smeltende skinke. Det er bedre at bruge et naturligt røget produkt af god kvalitet, så det vil forbedre smagen af den færdige snack.
ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- olie - 100 g;
- sodavand - ½ tsk;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 0,5-1 tsk;
- skinke - 150 g.
forberedelse
- Hytteosten, malet med sodavand, smeltes i et vandbad og tilføjer pisket æg, salt og sukker i processen.
- Fjern det færdige produkt fra ilden og tilsat revet på en fin rist eller hakket i en blender skinke.
- Den færdige flødeost med skinke omrøres og afkøles.
Forarbejdet ost fra gedemælk
Hvis du har gedemælk til rådighed, skal du ikke gå glip af muligheden for at lave hjemmelavet smeltet gedeost fra den . Den opnåede vare er ikke kun velsmagende, men også yderst nyttig. Løvenes andel af vitaminerne og elementerne i det oprindelige produkt er absolut ikke overflødige i din kost, hvilket gør den mere afbalanceret og forskelligartet.
ingredienser:
- gedemælk - 5 liter;
- citron - 1 stk;
- smør - 50 g;
- sodavand - ½ tsk;
- æg - 1 stykke;
- salt - ½ tsk;
- krydderier - til smag.
forberedelse
- Forvarm mælk til 25 grader, hæld i, omrør, citronsaft og lad i 20 minutter.
- Hæld massen på en sigte med et gasbind, og hæng over en skål for at slippe af med valleen.
- Skyl den resulterende hytteost til glat, tilsæt salt, slået æg, sodavand, smør og bland.
- Anbring beholderen med basen på et vandbad og varm det op med kontinuerlig omrøring, indtil der opnås en ensartet viskos tekstur.
- Den færdige gedeost er placeret i kulden for at fryse.
Forarbejdet ost med svampe hjemme
Dernæst vil du lære at lave smeltet ost med svampe. Til påfyldning kan du som altid bruge svampe og skovsvampe, som kun vil påvirke smagskarakteristikken af den færdige snack. Svampemassen er selvstændigt tilberedt i olie eller på vilje med tilsætning af løg eller hvidløg.
ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- olie - 150 g;
- sodavand - ½-1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt - 0,5-1 tsk;
- svampe - 350 g.
forberedelse
- Bland kyllingost med smør, æg, salt, sodavand, punch blender.
- Anbring den cremede blanding på et vandbad og smel i 5-10 minutter.
- Steg de skivede svampe i vegetabilsk olie og sæt i en beholder med den færdige ost.
- Rør cremen ost og chill.
Forarbejdet ost med hvidløg - opskrift
Efter at have mestret teknologien til madlavning af forarbejdet ost, kan du sikkert blive taget til kulinariske eksperimenter med hans deltagelse. En af dem er en forretter tilberedt med hvidløg og majones. Ofte i et sådant kogt kyllingæg tilsættes grønne grøntsager og serveres som salat eller suppleres med en krydret masse skiver brød, croutoner.
ingredienser:
- forarbejdet ost - 250 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- mayonnaise - 2 tsk.
- grønne, paprika.
forberedelse
- I den smeltede ost klemmes hvidløg, tilsættes majones og blandes.
- Serveres stegt ost med hvidløg, spredt på brød eller croutoner, drys med paprika og drys med krydderurter.
Kremet flødeost - opskrift
Fusioneret flødeost fremstilles med tilsætning af mælk uden æg, og takket være dette viser det sig at være mere blid og blødere. Valget af mælk, som cottage cheese, skal du tage med alt ansvar og ideelt tage et hjem. Hvis ønsket kan smag af snacken beriges ved at tilsætte hakkede grøntsager, hvidløg, krydderier, skiveskink eller røget bacon.
ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- olie - 150 g;
- mælk - ½ kop;
- sodavand - ½-1 tsk;
- salt - 0,5-1 tsk;
- smagsstoffer tilsætningsstoffer.
forberedelse
- Bland kyllingost med sodavand og mælk, punch godt med en blender.
- Overfør massen i gryden, varm med kontinuerlig omrøring, indtil alle ostemasse er smeltet.
- Tilsæt salt, tilsætningsstoffer, smør til smag, rør den færdige snack og afkøles.
Chokoladeforarbejdet ost
Til søde tand, især sød sød smeltet ost med chokolade smag. For at få en delikatesse i den smeltede base, tilsæt sukker og kakaopulver til smag, bland godt. Snacks kan om ønsket suppleres med smeltet sort eller mælkchokolade, hvilket vil gøre smagen endnu mere attraktiv.
ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- olie - 150 g;
- mælk - ½ kop;
- sodavand - ½-1 tsk;
- sukker - 2 el. skeer eller smag;
- kakaopulver - 60 g;
- Vanille - efter smag.
forberedelse
- Kombiner cottage cheese, mælk og sodavand, behandl med en blender og placér på et vandbad.
- Efter smeltningens begyndelse tilsættes smør, kakao, sukker og vanille.
- Den færdige smeltede chokoladeost overføres til en egnet beholder og afkøles.
Forarbejdet ost i en multivariat
Forarbejdet ost, hvis opskrift beskrives nedenfor, fremstilles ved hjælp af en multi-cook-enhed. Alt charmen af teknologi i det rigtige temperaturregime og ensartet opvarmning af komponenterne. Hvis du vælger høj kvalitet og hjemmelavet cottageost , vil resultatet blive yderst positivt.
ingredienser:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- olie - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - ½ tsk;
- salt - ½ tsk;
forberedelse
- Razirayut cottage cheese med en sodavand blender, der tilføjes i slutningen af ægget, salt, olie.
- De skifter basis til en multicastree, tænder Multipovar-tilstanden ved en temperatur på 100 grader i 7 minutter.
- Efter signalet skal du åbne låget og løbende omrøre massen i 7 minutter, idet du holder enheden i "Opvarmning" -tilstanden.