Forberedelse af havskammuslinger tager meget mindre indsats og tid end de fleste ejere antager. Desuden er dette produkt let absorberet af kroppen, indeholder en masse jod, protein og mineraler og er perfekt til alle, der følger sin figur eller fører en sund livsstil. Og for at forberede retter fra kammussling, hvis opskrifter er præsenteret nedenfor, er det en fornøjelse.
Scallop - opskrift i 20 minutter
ingredienser:
- kammuslinger - 250 g;
- selleri hakket - ½ st.
- grønne ærter - et halvt århundrede;
- bouillon kylling - 1 vare;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- majsstivelse - 1 spsk. ske;
- vand - 1 spsk. ske;
- rødløg - 1 stk.
- sukker - 1 tsk;
- tørret paprika - 5 g.
forberedelse
Til at begynde med er det nødvendigt at skære kammuslinger i to lige store dele, og løget til halvdelen ringer.
Dernæst skal du opvarme stegepanden med smør og vente til det er varmt, så send kammuslinger, løg, selleri, ærter og steg ingredienserne på høj varme i 2-3 minutter.
Efter dette er det nødvendigt at reducere varmen, hæld i panden sojasovs, bouillon, krydderier, bland skålen grundigt og dæksel den med et låg. Under det lukkede låg skal kogepartiet koges i 5 minutter, hvorefter der tilsættes stivelse, der tidligere er blandet med vand, og kog blandingen til tykk (5-6 minutter).
Serveres de resulterende tunger med nudler eller kogt ris.
Stejl kamskjell - opskrift med dej
ingredienser:
- kammuslinger - 500 g;
- citron - ½ stk.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- mel - ½ st.
- æg - 1 stykke;
- mælk - 150 ml;
- persille - 20 g;
- peber, paprika, salt - efter smag.
forberedelse
Til at begynde med marinere kamskjellens kød, da de skal vaskes og tørres, skæres i store stykker og lægges i dyb skål med olie, citronsaft, hakket persille og krydderier. Det er nødvendigt at give jakobsmuslinger i 20 minutter for at suge, fjerne dem for denne gang i køleskabet.
Mens kamskjell marinerer, kan du lave madlavning til stegning, for i skålen skal du hælde mælken, tilsæt mel, ægget, en knivspids salt og ælt væsken til konsistensdejen.
Marineret kammusling kød skal dyppes i dejen og sendes derefter til den varme olie i en stegepande eller frituregryde. Fry kamskjellene skal være 5-7 minutter, sæt dem på et serviet og lad dem dræne overskydende olie.
Kammusling filet - opskrift på kinesisk
Havskammuslinger og opskrifter til deres fremstilling varierer ofte kun med en lille forskel i sæt af ingredienser. Nedenfor tilbyder vi en opskrift på jakobsmuslinger, som blev lånt af kinesiske kokke. Den usædvanlige smag af denne skål hjælper med at overraske ikke kun gæster, men også deres kære.
ingredienser:
- kammuslinger marine - 10 stk.
- hvidløg - 1 fed
- Frisk ingefær - 30 g;
- Balsamicoeddike - 4 spsk. skeer;
- roccola salat - 1 flok;
- koriander - 1 flok;
- olivenolie - 1 el. skeen.
forberedelse
Til trods for sin kinesiske oprindelse fremstilles denne skål uden brug af sojasovs, men dens plads er med succes taget af balsamicoeddike.
Først og fremmest er du nødt til at forberede grøntsager og krydderier, nemlig - hugg hvidløgene, skar ingefær og koriander og opvarm olien i en stegepande. Finhakket hvidløg og ingefær skal steges i olie i et minut, og derefter tilsætte dem forvaskede kammuslinger.
Jakobsmuslinger skal steges i 2 minutter på hver side, og tilsæt derefter eddike og koriander til dem og simre i yderligere 1-2 minutter, indtil kammuslingens kød begynder at erhverve en karamelskygge.
Serveres færdige kammuslinger med arugula eller anden salat.
Kammuslinger fungerer godt i en varm salat eller skaldyrssuppe , skal du sørge for at lave mad.