Hvis du ikke bruger kålblomstrer i frisk form til salatdressing (ja det er også muligt), så er det ønskeligt at koge det til yderligere stegning i dej eller bagning. For det første vil den foreløbige kogning spare dig for det uforberedte måltid, og for det andet vil det betydeligt forkorte tilberedningstiden. På hvordan man korrekt tilbereder blomkål uden risiko for at gøre den til kålpuré, snakker vi yderligere.
Hvordan korrekt tilberede frisk blomkål?
Før madlavning skal blomkålens hoved fjernes fra bladene, der dækker det, og derefter opdeles i separate blomsterstandarter, der er omtrent samme størrelse, således at hver af dem er klar til den tildelte tid. Derefter skal blomsten vaskes med koldt vand. Hæld gryden med vand, lad væsken koge, og tilsæt salt og eddike. Sidstnævnte vil hjælpe blomsterne til at bevare deres hvide farve uden mørkere efter madlavning. Så er det kun at vente på beredskab, normalt 10-15 minutter, afhængigt af størrelsen af blomsterne. Vi gør kålen til en kolander og hurtigt fylder den med isigt vand for at stoppe madlavningsprocessen og derved beskytte den mod madlavning.
Hvis du ikke ved, hvor længe du skal lave blomkål, inden stegning, så er svaret simpelt - indtil halvdelen er kogt. Tilberedningstiden er reduceret med nøjagtigt halvt, da blomstertemperaturen forventes at fortsætte varmeffekten i stegepanden.
Sådan tilberedes frosne blomkål?
Hvis du vil nyde din favorit blomkål ikke i sæson, fortvivl ikke, fordi det nuværende marked er berømt for en bred vifte af frosne grøntsager og frugter. Således er det til enhver tid kun tilstrækkeligt at købe en frosne blomkålspakke og koge den efter instruktionerne på pakken. Hvis disse ikke blev fundet, så husk at den frosne blomkål ikke skal optøes før madlavning, og blomsten skal koges i 15-17 minutter. Hvis kålet tidligere har været varmebehandlet, vil det være nok at koge det i stejlt saltet kogende vand i 2-3 minutter, så der ikke er is indeni.
Sådan tilberedes blomkål - en opskrift
Efter at vi har fundet ud af alle detaljerne om kogende blomkål, fortsæt til de meget opskrifter, der er brugt. Blomkål i breading er en sund version af mange delikatesser i smør, kogte dybfrit. Server små sprøde blomstrer, du kan i selskab med saucer som en snack på en fest eller nyde selskabet af denne fantastiske snack alene.
ingredienser:
- blomkål hoved ;
- brødbrud - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- citron;
- frisk persille;
- smør - 30 g.
forberedelse
Vasket og tørrede blomsterblomstrer af blomkål er kogt i saltet kogende vand indtil halvt kogt. Efter madlavning, glem ikke at drikke kål med isigt vand. Derefter drys blomsterne med citronsaft, drys med peber og dyppes ind i det slagne æg.
Ideel sovs til en sådan let snack kan være en sauce baseret på en blanding af honning, sennep og olivenolie i forholdet 1: 2: 2 samt en simpel creme sauce baseret på creme fraiche, skåret grønne, hakket hvidløg eller grønne løg med citronskal. Et glas øl er valgfri, men meget ønskeligt.