Fra et stort antal opskrifter er kogning af stegt kød med løg i stegepande det enkleste og mest almindelige. Takket være løgene viser kødet sig at være blødt, saftigt og usædvanligt velsmagende. Du kan servere en skål med absolut noget garnish.
Til stegning er frisk svinekød mest hensigtsmæssigt, da det hurtigt ristes og har en blød og saftig konsistens. Oksekød er bedre at klappe igennem med tilsætning af vand for at blødgøre strukturen.
Overvej hvor velsmagende og ordentligt stegt kød med løg.
Stekt svinekød i en stegepande med løg
ingredienser:
- frisk svinekød (hals eller scapula) - 600 g;
- løg - 280 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 10 g;
- salt;
- peber.
forberedelse
Skyllet med koldt vand og nødvendigvis tørret kød skåret i stykker (højst 4 centimeter) og steg i en gryde med vegetabilsk olie indtil rouge. Så lægger vi løgene i halve ringe og lader ind under låget, omrøres lejlighedsvis, indtil kødet er blødt og løget gyldent. I slutningen af stegesæsonen med salt, peber og om ønsket hakket hvidløg. Alle blandede, dække med låg, lad det bløde i fem minutter, og server det til bordet.
Stekt kød med løg og gulerødder
ingredienser:
- frisk svinekød (hals eller scapula) - 600 g;
- løg - 200 g;
- gulerødder - 200 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt;
- peber;
- krydderier til kød .
forberedelse
Vasket med koldt vand og nødvendigvis tørret frisk kød skåret i små terninger, krydre med salt, peber, krydderier og steg i en varm stegepande med vegetabilsk olie indtil rød. Derefter tilsættes kødet skrællet og skæres i halve ringe, løg og gulerødder, der passeres gennem en stor rist, blandes, dækkes med et låg og lades en lille ild, indtil væsken fordamper. Vi tjener til bordet nødvendigvis varmt.
Stekt kød med løg og svampe i sur creme
ingredienser:
- svinekød - 700 g;
- mushrooms - 350 g;
- løg - 200 g;
- creme creme - 200 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- peber;
- tørret basilikum, oregano;
- salt;
- friske greens.
forberedelse
Tilberedt frisk kød skåret i små stykker, steg i grøntsagsmæssig raffineret olie til brun farve fra alle sider og spred ud i en plade. I samme pande spredes løgene, skæres i halvringe, steges i fem minutter, og tilsættes vaskes og skæres mushroom, basilikum, oregano og steges igen i fem minutter. Læg derefter kød, salt, peber og gryderet under låget, indtil kødet er blødt. Tilsæt nu cremen, varm op og sluk for komfuret.
Når du serverer, drys med hakkede urter.
Svinekød i denne opskrift kan erstattes med oksekød, som i færd med at koge skære lidt tyndere og let slå af før stegning.
Stekt svinekød bøffer med løg sauce
ingredienser:
- svinekødstykker - 4 stk.
- løg - 95 g;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- peber;
- salt;
- honning - 2 spsk. skeer;
- Balsamicoeddike - 15 g;
forberedelse
Når du serverer, spred på tallerkenen stegte bøffer og hæld den tilberedte aromatiske sauce med løg.