Den mest lækre og ømme, ifølge de fleste, er en shish kebab fra svinekød. Det er dette kød, der oftest bruges til forberedelse af en favorit delikatesse, da det er ideelt til pickling og gør det blødt, er nemt.
Selvfølgelig opnås den mest lækre shish kebab fra svin på staven på grillen. Men i virkeligheden er der ikke altid mulighed for at komme ud på naturen, for at nyde røde og saftige skiver af kød med lugtesvind. Og i dette tilfælde kommer opskrifter til at lave mad hjemme ved hjælp af køkkenmaskiner til undsætning. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver shish kebab fra svinekød i en stegepande.
Hvordan laver man shish kebab fra svinekød i stegepande med eddike?
ingredienser:
- Svinekød - 990 g;
- løg pærer - 280 g;
- æblecider eddike - 55 ml;
- raffineret vegetabilsk olie - 40 ml;
- sort friskmalet peber - 5 g;
- salt, stor madlavning - 5 g.
forberedelse
Skynd dig ikke for at få hurtige konklusioner om opskriften, se i ingredienserne eddike. Faktisk har vi kogt svinekød med sin deltagelse, og vi får som følge heraf en smag, der er så tæt som muligt på det, som vi er vant til at nyde i naturen. Prøv det, og du vil helt sikkert lide sådan en shish kebab fra svin, stegt hjemme i en stegepande.
For at gennemføre opskriften skal du vælge svinekroppen, vaske den, tørre den og skære den i skiver omkring fire centimeter i størrelse. Vi krydser kødstykkerne med sort peber, helst friskmalet, og spred den i en rød-varm vegetabilsk olie uden duft i stegepanden. Vi giver skiverne til at rødme på alle sider, omrør dem med jævne mellemrum. Derefter måler vi den nødvendige mængde æbleeddike i et facetteret glas, påfyld det med koldt vand og hæld blandingen til kødet. Vi reducerer ilden under stegepanden til medium og stuet svin, blandes med jævne mellemrum, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Dette vil tage omkring tyve minutter. I løbet af denne tid renser vi løgene og skærer dem i ringe. Når vandet fordamper, spredes løgene i panden, tilsæt kød til smag, tilsæt ilden og steg frugtpanden i et minut.
Sådan steges en shish kebab i en stegepande lavet af svinekød - en opskrift med løg og citron?
ingredienser:
- Svinekød - 990 g;
- løg pærer - 580 g;
- citronsaft - 95 ml;
- Smør - 110 g;
- sort friskmalet peber - 5 g;
- salt, stor madlavning - 5 g.
forberedelse
Svinekød fremstilles traditionelt, vaskes under rindende vand og tørres. Skær derefter kødstykket i mellemstore stykker og læg det i en emalje eller glasbeholder af passende størrelse. Der bragte vi også løg, efter at have rengjort det og skåret i ringe, hæld citronsaft og sæson med meget salt og malet sort peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier eller krydderier til shish kebab. Bland kødet med løg og krydderier, klæb det godt, og tag derefter beholderen med et låg og læg det på køleskabets hylde i mindst fem timer og helst om natten.
Før vi laver mad, sætter vi panden op, og vi sætter smør smør ind i det. På dette tidspunkt adskiller vi kødstykkerne fra løgringe. Vi sprede svinekød i smeltet smør og stege på ilden lidt over gennemsnittet, før vi brænder fra alle sider. Til de røde kødstykker lægger vi nu løgringe fra marinaden, dækker stegepanden med et låg og lader maden smelte i den meget minimale varme i ti til femten minutter.
Svinekød i en stegepande, kogt på denne måde, opnås faktisk som en shish kebab, og den kan serveres traditionelt med tomatsauce, elskede grønne og friske grøntsager.