For at undgå mange problemer forårsaget af manglen, skal du vide, hvor vitamin B2 er indeholdt, i hvilke produkter. Men først vil vi forstå, hvad denne vitamins rolle i kroppen.
Hvorfor har jeg brug for vitamin B2?
- I vores krop er denne vitamin som regel "ansvarlig" for ungdommen i vores hud og gør den glat, frisk og elastisk. Med sin deltagelse erhverver den en sund farve og fløjlsagtig.
- Han har en alvorlig indflydelse på at styrke immuniteten og opretholde god vision.
- Fravær eller mangel på vitamin B2 i kroppen fører til krænkelser af nervesystemet, stress og depression .
- Ikke mindst den rolle han spiller i den normale aktivitet i fordøjelseskanalen.
- I kombination med andre stoffer, der udgør produkterne, hjælper det med at slippe af med overskydende vægt og ikke lægge kroppen i en stressende tilstand.
Hvilke fødevarer indeholder vitamin B2 (riboflavin)?
Vitamin B2 findes i produkter af animalsk oprindelse:
- i fedt svinekød, kalvekød, oksekød, lam;
- i surmælksprodukter, især i yoghurt, kefir , hytteost og også i løbebinde ost;
- Ikke alle elsker offal, men det er værd at huske, at de er rige på riboflavin, især lever og nyrer.
Men ikke kun produkter af animalsk oprindelse har det i sin sammensætning. Vitamin B2 findes i fødevarer beregnet til dem, der kæmper for at være overvægtige. Det kan findes i brød med spiret korn, samt kogt fra groft mel med ubehandlede korn. Riboflavin findes i grønne bladkulturer og i korn; Den største mængde er i boghvede og havregryn.
Alle slags nødder indeholder riboflavin, men især de er rige på mandler og jordnødder.
Kilden til vitamin B2 er bager- og bryggersgær, både frisk og tør, samt hvede og rugmel. Riboflavin findes i blomkål, grønne ærter, spinat og også i kartofler.
Vitamin B2 er vigtigt for kroppen, så det er så vigtigt at vide, hvilke andre fødevarer den indeholder. Ernæringseksperter siger, at det nødvendige vitamin til krop kan findes i kyllingæg samt i tør og frisk mælk.
Hvordan ikke at tabe vitamin B2?
Som du kan se, kan den nødvendige vitamin B fra os findes i mange produkter, men det er ikke altid muligt at holde det, især når det gælder varmebehandling eller forkert opbevaring:
- Frisk mælk, der står åben i dagslys, kan miste halvdelen af vitaminreserven om to timer.
- Det er værd at huske på, at næsten alle bestandene af riboflavin koger op i bouillon når du koger bælgfrugter og dræner vandet helt efter kogning. Vi får et produkt, hvor der ikke allerede er noget vitamin. Og det betyder, at det ikke er nok at vide, hvad vitamin B2 er, i hvilke fødevarer der er indeholdt, du skal forstå, hvordan man holder det.
For at bevare riboflavin i fødevarer, kan de ikke udsættes for langvarig varmebehandling, lad ikke være langt i dagslys, i en åben skål uden pakker.
Med mangel på vitamin B2 observeres for tidlig aldring af organismen, ledsaget af udseendet af fine rynker, revner af læberne. Ofte kan der være en brændende fornemmelse i øjnene, som ikke er relateret til at arbejde på computeren. Der kan være foci af peeling hud, især ofte dannet på panden, på næsen og omkring den, og også på ørerne. Desuden vil tabet eller manglen på vitamin B2 i kroppen føre til langsigtede helbredende sår, hvis de er til stede i det øjeblik.