Marmalade er en fremragende godbid for dem, der ønsker at tabe sig, men hvem finder det svært at opgive det søde. Kalorieindholdet af marmelade, i modsætning til chokolade, slik, is og andre desserter, er ret lille. Og nogle ingredienser i denne nyttige sødme bidrager selv til vægttab.
Calorisk indhold af 100 gram marmelade af forskellige sorter
Energiværdien på 100 gram frugt og bærmarmelade i chokolade er 350 kcal, tygger - 340 kcal, "Citronskiver" - 325 kcal, frugt og bær - 295 kcal. Den laveste kalorieindhold syltetøj er hjemmelavet, kogt uden tilsætning af sukker - den indeholder mindre end 50 kalorier. Kalorieindholdet af marmelade vokser, hvis det færdige produkt rulles i sukker, så det er tilrådeligt at købe denne dessert uden et "vægtning" additiv.
Fordele ved marmelade
Marmalade er en af de mest populære delikatesser i verden. I forskellige lande for dens forberedelse ved hjælp af en række baser: i England - appelsiner, i Spanien - kvede, i Rusland - æbler . I øst er marmelade fremstillet af forskellige frugter, med tilsætning af honning og rosenvand.
Naturlig marmelade, uden tilsætning af smagsstoffer og smagsforstærkere, er meget nyttig. Det omfatter kulhydrater, organiske syrer og aminosyrer, kostfiber, stivelse. Proteiner i marmelade indeholder en lille mængde, og fedt er fraværende fuldstændigt. Indeholdt i marmelade er vitaminer (C og PP) og mineraler (fosfor, jern, magnesium, natrium, calcium og kalium).
Som et geldannende middel i marmelade, melasse, agar-agar, pektin eller gelatine tilsættes. Patch og pektin bidrager til rensning af kroppen, reducerer kolesterol, fjerner tungmetaller. Agar-agar har gavnlige virkninger på mange organer, men især på leveren og skjoldbruskkirtlen. Derudover er det en kilde til vitaminer og mineraler, der er meget værdifulde for kroppen. Gelatine er et produkt af animalsk oprindelse, der svarer til sammensætning til kollagen, så det hjælper med at styrke hår og negle, og gør huden mere glat og smidig.
Marmelade og marshmallow med at tabe sig
Marmalade i sammensætning er en tæt "relative" til en anden nyttig dessert - marshmallow. Hvis du vil tabe dig, skal du vælge disse slik efter lignende principper. Disse desserter bør ikke være unaturlige farver - lyse rødt, grønt, citronfarvet nuancer angiver, at farvestoffer er blevet tilsat produktet. Og en udtalt lugt af delikatesse siger om tilsætningen af syntetiske smagsstoffer.
Naturlige skumfiduser og marmelade har kedelige pastellfarver og en let lugt. Kvalitetsproduktet har en ensartet struktur uden indeslutninger og fugt. Det er ikke for billigt at lægge en sådan dessert - lav pris tyder på, at gelatine tilsættes til produktet, hvilket er mere kalorisk og mindre nyttigt i modsætning til pektin og agar-agar. Yderligere tilsætningsstoffer - chokolade, sukker osv. øge kalorier i marmelade eller marshmallow.
Hvordan laver man hjemmelavet gelé?
Hjemsmarmelade kan være et godt alternativ til købte slik. Dens kalorieindhold er meget mindre - ca. 40-50 kcal pr. 100 g, hvilket definitivt vil påvirke figuren positivt.
At lave hjemmelavet marmelade, skræl og skræl 3 æbler og bage dem i en mikrobølgeovn eller ovn. Pisk de bløde æbler i kartoflerne, tilsæt kanel på knivens spids. Spred en spiseskefulde gelatine i 50 ml vand, lad gelatinen svulme og opvarm blandingen i et vandbad. Opløs den opløste gelatine med frugtpuréen, hæld blandingen i figurer og læg marmeladefrysen i køleskabet. I stedet for æbler til denne opskrift kan du bruge pulpen af ananas, ferskner, blommer.