Druer er en af de ældste dyrkede planter. Hans dyrkning begyndte at praktiseres i Syrien, Mesopotamien, Egypten i 5.-6. Århundrede f.Kr. Og ikke forgæves, er der få andre bær i naturen, der kunne konkurrere med druer til smag og ernæringsmæssige egenskaber. Det er kilden til essentielle aminosyrer til mennesker, der deltager i sådanne vitale processer som syntese af proteinerne i huden, nogle hormoner, regulering af fedtstofskifte, og de giver druebærene den behagelige sure smag, forfriskende i sommervarmen.
På grund af det høje indhold af sukker, glucose og fructose har druen dog en ret høj kaloriværdi: fra 40 til 95 kalorier (afhænger af sorten).
Kalorisk indhold af grønne druer
Der er en opfattelse af, at grønne druer er mindre kaloriske end røde. Lad os finde ud af hvor mange kalorier i grønne druer. Grønne eller hvide druer er opdelt i spisestue og tekniske sorter. Sidstnævnte bruges til vinproduktion, og er normalt mindre søde og tilsvarende mindre kaloriske. Disse er sådanne druesorter som:
- portion;
- Muscat;
- Albariño;
- Riesling.
Deres kalorieindhold varierer fra 43 til 65 kalorier. Borddruer er mere søde, og deres kalorieindhold er fra ca. 60 ("damefinger") til 95 kalorier (kishmish).
Calorisk indhold af røde druer
Røde druer, indeholder flere antioxidanter, sammenlignet med deres grønne "stipendiat". Dette gør det uundværligt for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, til behandling og forebyggelse af respiratoriske sygdomme, samt for at styrke immuniteten. På samme tid er kalorieindholdet i røde druer inden for 60-70 kalorier, hvilket ikke er meget højere end kalorien
Druer under en kost
Druer indeholder ganske mange kulhydrater - glucose og fructose, som hurtigt absorberes af kroppen. Derfor kan druer under kosten være, men det er værd at begrænse mængden. Og hvis du beslutter dig for at forkæle dig selv med denne bær, så er det bedre at ekskludere fra din menu denne dag til andre "nyttige" slik som skumfiduser og marmelade. Brugen af druer bør også begrænses eller udelukkes fuldstændigt personer, der lider af mavesår, diabetes, alvorlige former for tuberkulose, med generel fedme og kronisk diarré.