Det ser ud til, at en sådan enkel og banal skål som pandekager i nogle tilfælde giver værtinde en masse frustration, falder af efter stegning og har den forkerte smag, som ønsket. Vi håber, at vores opskrifter vil hjælpe dig med at forstå årsagerne til fejlene, og hvis du forbereder skålen for første gang, vil det være et glimrende grundlag for din debut.
Hvordan laver man pandekager med sur mælk uden gær?
ingredienser:
- hvedemel - 480 g;
- Surmælk - 510 ml;
- æg - 1 stykke;
- granuleret sukker - 100 g;
- Vanille - til smag;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Æg visp lidt visp med sukker og en knivspids salt. Tilsæt vanilje, sur mælk, bland og hæld det sigtede hvedemel. Soda vi lægger en halv spiseskefulde kogende vand og sender det til dejen. Rør det med visp indtil glat, bringe konsistensen af tyk creme creme og efterlade alene i 30 minutter. Dejen skal være tyk nok og ikke spredes.
Vi vælger en smule moden dej med en spiseskefuld og lægges på en pande opvarmet med vegetabilsk olie med en tyk bund. Branden skal være moderat.
Når pandekagerne er brunede fra begge sider og tilberedt, tager vi dem ud på en skål og serverer dem til et bord med creme, honning eller marmelade .
Hvordan laver man lavendelpandekager med mælk og gær?
ingredienser:
- hvedemel - 520 g;
- mælk - 460 ml;
- æg af kylling - 2 stykker;
- granuleret sukker - 75-90 g;
- vaniljesukker - 15 g;
- presset eller tør gær - henholdsvis 25 eller 15 g;
- vegetabilsk raffineret olie til dej - 70 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.
forberedelse
Gær er opløst i varm mælk, vi tilføjer sukker, et hundrede og halvtreds gram sigtet mel, bland til ensartet og vi placerer det på et varmt og roligt sted i 30 minutter, dækket af en tør klud eller et håndklæde.
Når opara modner og er dækket af en frodig boblehætte, tilføjes ægpisk med den med corolla, vaniljesukker, salt, vegetabilsk olie og hæld det resterende mel uden at glemme det på forhånd
Når testen er klar, begynder vi at bage pandekager. Varm op stegepanden med en tyk bund, inden du hælder vegetabilsk olie ind i den, tag dejen, der kom op med en spiseskefuld, gradvist op, bland det ikke (det er vigtigt) og spred det i sød olie. De velsmagende pandekager, der opvarmes fra begge sider, tages ud på en tallerken og serveres til bordet med et yndlingstilskud, som kan være frisk surkrem, syltetøj, honning, kondenseret mælk eller andre topping at vælge imellem.