Hjemmelavet yoghurt uden yoghurt - opskrift

Forberedelse af yoghurt ved hjælp af en specielt designet enhed til dette formål gør det muligt at forenkle processen betydeligt ved at opretholde en konstant temperatur i en bestemt periode. Men hjemmelavet yoghurt kan tilberedes uden yoghurtnitsy ved hjælp af opskrifterne fra dette materiale.

Yoghurt hjemme uden yogurtnitsy

Hvis du har kogt yoghurt før, og du har en lille del tilbage, eller du ved om et købt produkt, skal du bruge det som et alternativ til pulverferment.

ingredienser:

• mælk - 1,8 l;
• Færdiglavet yoghurt - 65 ml.

forberedelse

Hvis mælken ikke er blevet steriliseret på fabrikken, skal du først koge det og derefter afkøle det. Pasteuriseret mælk kan simpelthen umiddelbart opvarmes til en temperatur på 40-45 grader. Forberedende pasteurisering vil hjælpe med at slippe af med den ugunstige mikroflora, som kan forhindre bakterier i at udvikle sig fra din yoghurt.

Efter opvarmning blandes mælken med yoghurt, dækkes og lades i varmen i mindst 4 timer, du kan 6-8. Før du tager en prøve, er yoghurt, tilberedt med hånd uden yoghurtnitsy, afkølet.

Hjemmelavet yoghurt fra yoghurt uden yoghurtnitsy

En alternativ måde at gøre mælk på i yoghurt er at tilsætte bakterie surdej til mælken. Alle detaljer om fremstillingsprocessen angives som regel på emballagen til produktet.

Før du laver yoghurt hjemme uden yoghurt, skal du sørge for, at mælken til den har passeret gennem pasteurisering. Ellers kog det og afkøles. Efter instruktionerne hældes en portion varm mælk (ca. 40 grader) i flasken med en pulverferment og rystes. Hæld derefter sugefræsopløsningen til den samlede masse mælk, Rør igen på forhånd med en skældet ske og lad den være i varmen til hele fremtiden. Om morgenen skal du placere en beholder med hjemmelavet yoghurt uden yoghurt i køleskabet og lade det være der, indtil det er afkølet.

Tykk yoghurt hjemme uden yogurtnitsy

Hvis du har en del af høstet yoghurt og vil gøre det tykkere, så er der ikke noget lettere. Tag gasbindeskiven og fold den 3-4 gange. Dæk dem med en kolander eller sil, og hæld derefter yoghurten over. Derefter dækker overfladen med enderne af skæret og placerer lasten ovenpå. Lad produktet stå i køleskabet i 6 timer, kontroller tætheden. Hvis klar yoghurt, der er lavet af dig selv uden yoghurtnitsy, passer dig, hæld den derefter på beholdere og lad den gå op til opbevaring.