Ærtsuppe med croutoner

Hvis du vil sprede din middag, skal du tilberede en ærtsuppe med svampe og toast. Nedenfor finder du opskrifter, hvor lækre at lave denne skål fra tørrede ærter og grønne friske eller frosne.

Opskrift på ærtsuppe med croutoner

ingredienser:

forberedelse

Skær i små skiver og gulerødder og selleri med vilkårlige stykker. Ærter er mine, hæld vand (2 liter) og kog i ca. en time, tilsæt derefter grøntsagerne og kog, indtil de er klar til selleri og gulerødder. Derefter drej grøntsagerne med en blender i en puree, tilsæt salt efter smag. Tilsæt løgbladet og hele løget, kog i yderligere 20 minutter, ekstraher løget, tilsæt ca. 20 g smør, bland, spred de ristede greens og sluk det. Brød skåret i terninger og omrøring, steg i smør indtil en rødlig skorpe. Vi sætter toast i suppen allerede, når vi serveres til bordet.

Ærtsuppe med røget og croutoner

ingredienser:

forberedelse

Ærter gennemblødt i koldt vand og forlade timen ved 3. Kød vasket, sat i en gryde, hæld i vand (4 liter) og kog i 20-25 minutter efter kogning. Dernæst tag kød ud, tag huden af, fjern knoglerne. Vi skærer kødet. Forsugede ærter vaskes under rindende vand gennem en kolander, hældes i kødet bouillon , tilsættes salt og koges, omrøres lejlighedsvis, indtil de er kogte.

I mellemtiden er vi engageret i grøntsager - løg skæres i små terninger, gulerødder tre på et stort rivejern, hvidløg passeres gennem pressen. Stek grøntsagerne i vegetabilsk olie i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Når ærterne er klar, spredes vi stegt i suppen. Nå, alt er blandet, lad det koge i 5 minutter og tilsæt lårbladeene, og fjern derefter gryden fra ilden.

Vi lader det stå i 15 minutter, tag laurbærbladeene, og drej suppen med en nedsænket blender i puré. Så sætter vi i det røget produkt og knust grønt. Brød er skåret i terninger og tørret i ovnen indtil rød. Toast tilsættes suppen umiddelbart før forbrug.

Opskrift på ærtsuppe

ingredienser:

forberedelse

Ærter optøes ved stuetemperatur. Løg finhakket, gulerødder tre på et rivejern. Smelt smør, stegter ærter, gulerødder og løg i den. Vi sender grøntsagerne til kogende bouillon og koges i 30 minutter. Derefter sættes suppen i puré med en blender, derefter tilsættes cremen og blandes godt sammen. Brød er skåret i terninger, sendt til ovnen og tørret. Toast tilsættes suppen allerede før servering til bordet.