Sød chili sauce

Enig, uanset hvor vidunderligt og dyrt den sauce du ikke har købt, vil det stadig ikke være bedre end hvad du laver i hjemmet. Derfor foreslår vi i dag at lave en sød og sød chili sauce, og hvordan du skal gøre det, vil du lære af vores opskrifter.

Sweet Thai chili sauce - opskrift

ingredienser:

forberedelse

I tætte kødfulde chili peber skærer vi stilkene, og resten af ​​frugten (selv med frø) lægges i en dyb skål af blenderen. Vi renser tænderne på ung hvidløg og placerer dem også i en blender. Vi tænder el-apparatet og sliber disse brændende grøntsager til en homogen vassel.

I en stor spand eller grydepande hældes halvdelen af ​​drikkevandet, sød risvin og skifter her den gruel, som vi fik i blenderen. Vi udsætter denne beholder for ilden, og efter indholdet begynder at koge alt i 4 minutter. I det resterende drikkevand opløses majsstivelsen og hæld den i en koge med sovs. Nu indtaster vi her salt og fint granuleret sukker, og derefter fortsætter vi med at brygge vores sovs i ca. 5 minutter. Så sætter vi det fra ilden, og inden vi begynder at smage det, afkøles det til stuetemperatur.

Sød og sur chili sauce til kylling - opskrift til vinter

ingredienser:

forberedelse

Vi rengør (i handsker) chili fra alle stængler og interne frø. Rengør ingefærrot og bøfler. Desuden rulles alle de tilberedte ingredienser igennem en fin skærm af mincere og tilsætter til denne blanding 2/3 af drikkevandet sammen med det fine sukker, forgifter vi det på den medfølgende plade. Når saucen er kogt i ca. 10 minutter, opløses der i resten af ​​1/3 af vandet stivelsen helt og hældes den i en fælles pande. Efter yderligere 5 minutter koges saucen, hæld den i riseddike. Derefter koges indholdet af gryden i et par minutter, fjern det fra kogepladen og hæld chili saucen over korrekt forberedt til yderligere konservering af glasburer, og tæt dem forsigtigt.